Подготовьте ингредиенты по списку.
Залейте 2 пакетика чая «Эрл грей» чашкой кипятка (300 мл) и дайте настояться 3-4 минуты.
Тем временем очистите финики от косточек, обдайте кипятком. Затем горячую воду слейте, поместите финики в подготовленную емкость с чаем и дайте настояться 10 минут.
Тем временем подготовьте муку. Для приготовления пудинга традиционно используются самовосходящая мука, т.е. мука с разрыхлителем в составе. Приготовить такую муку в домашних условиях несложно – просто смешайте пшеничную муку с разрыхлителем, дважды просейте и добавьте щепотку соли.
Теперь займемся тестом: смешайте размягченное сливочное масло и сахар. Взбейте все миксером до растворения сахара.
Затем, добавляя по одному, вмешайте в смесь яйца.
К полученной жидкой основе постепенно, небольшими порциями, добавьте подготовленную муку.
Финики с чаем измельчите в блендере до состояния пюре. Добавьте финиковое пюре в тесто и тщательно все перемешайте.
Добавьте какао и молотую корицу. Я также добавляю немного ароматизатора «ром». Можно добавить мускатный орех.
Тщательно все перемешайте и поместите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для запекания. Готовить пудинг можно как в одной большой форме, так и в нескольких порционных формах.
Поместите пудинг в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45-50 минут. Порционный вариант будет готов быстрее - через 25-30 минут. Готовность проверьте, проткнув пудинг деревянной шпажкой. Если шпажка выходит чистой – пудинг готов.
Украсьте пудинг английским кремом, карамельным соусом или дополните шариком мороженого.
Тоффи пудинг готов!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Рождество 2020 — что приготовить на праздничный стол?
Написать комментарий