Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты → Публикации →

Рождество 2020 — что приготовить на праздничный стол?

Меню на Рождество 2020 — рецепты блюд на праздничный стол

7 января православные верующие празднуют большой и важный христианский праздник - Рождество Христово. На праздничный рождественский стол можно подать практически любую скоромную (не постную) пищу. В этом посте мы поделимся с вами самыми достойными рецептами от наших авторов, которые подойдут для праздничного стола.

Будем рады, если наш Рождественский дайджест будет Вам полезен!

1. Кутья / сочиво

Рождественская кутья на праздничный стол

Простой рецепт вкусной праздничной кутьи из риса, булгура или перловки (по Вашему усмотрению) с маком и грецкими орехами.

Ингредиенты для кутьи:

Крупа (рис, булгур, перловка) или пшеница для кутьи - 1 стакан
Мак - 3-4 ст. л.
Грецкие орехи очищенные - 100 г
Мед - 3 ст. л.
Вода или компот - 2 стакана.

Кутья (сочиво) из перловки

Готовим вкусное сочиво из перловки, грецких орехов и мака на воде или компоте.

Ингредиенты для перловой кутьи:

Перловая крупа - 1 стакан;
Орехи грецкие - от 0,5 стакана;
Вода или компот - 2 стакана;
Мак - 2-4 ст. ложки;
Мед - по вкусу.

Рождественская пшенная кутья с сухофруктами

Вкусное и сладкое сочиво из пшенки с черносливом, курагой и изюмом.

Ингредиенты для пшенной кутьи:

Пшено – 200 г
Вода – по вкусу
Чернослив – 30 г
Курага – 30 г
Изюм – 40
Соль – по вкусу
Мед – по желанию

Кутья из булгура на праздничный Рождественский стол

Отличный рецепт праздничного сочива из булгура с грецкими орехами, маком и изюмом.

Ингредиенты для кутьи из булгура:

Булгур - 0,5 стакана
Вода - 1,5 стакана
Мёд - 2 ст.л. (или по вкусу)
Грецкие орехи - 50 г
Мак - 30 г
Изюм - 50 г

Праздничная кутья из красного риса

Вкусное, сладкое и сытное сочиво из красного риса, мака, изюма и кедровых орешков с добавлением шоколадных конфет.

Ингредиенты для сочива из красного риса:

Рис красный - 200 г
Вода - 550 мл
Мед жидкий - 4 ст.л.
Мак - 50 г
Изюм - 100 г
Орешки кедровые - 30 г
Конфеты шоколадные - 20 г
Соль - щепотка

2. Блины

Постные дрожжевые блины на воде

Простой рецепт постных дрожжевых блинов на Рождественский праздничный стол.

Ингредиенты для постных блинов на сухих дрожжах:

Мука - 180 г
Вода - 500 мл
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 5-10 г
Растительное масло - 30 мл

Постные блины на минеральной воде

Готовим самые простые постные блинчики на минералке к праздничному Рождественскому столу

Ингредиенты для простых блинов минералке:

Мука - 1 стакана
Минеральная вода - 2 стакана
Сахар - 1 ст.л.
Соль - щепотка
Растительное масло - 2 ст.л.

3. Напитки

Сбитень «Домашний» на Рождество

Пряный медовый сбитень к праздничному Рождественскому столу и не только.

Ингредиенты для домашнего сбитня:

Вода - 1 литр;
Мед - от 4х ст. ложек;
Сахар - от 4х ст. ложек;
Корица - 1/2 палочки или молотая - 0,5 ч. ложки;
Имбирь сухой или корень - по вкусу;
Кардамон - 1 коробочка или молотый - 0,3 ч. ложки;
Лавр - 1-2 листа по желанию;
Перцы острые или душистые - по вкусу;
Гвоздика - 1-3 соцветия по желанию;
Бадьян - 1 звездочка или анис - 1 щепотка по желанию;

Безалкогольный Рождественский Пунш

Отличный согревающий напиток на Рождественский стол из яблок и черного чая.

Ингредиенты для яблочного пунша:

Яблоки – 6-8 шт. (небольшого размера)
Коричневый сахар - 6-8 ч.л.
Черный чай – 4 ч.л.
Вода – 500-700 мл
Апельсин – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Гвоздика – 6 шт.
Сахар – 150-200 г
Сок клюквенный – 1 л
Сок яблочный – 1 л
Сок апельсиновый – 0.5-0.6 л
Корица – 2 палочки (или молотая по вкусу)
Имбирь молотый – 0.5 ч.л.
Мускатный орех – 1/4 ч.л.

Рождественский напиток «Глёг»

Пряный и согревающий напиток на соке черной смородины, идеально подходящий для Рождественского праздничного стола

Ингредиенты для глёга:

Сок черной смородины – 1 л
Корица – 2 палочки
Гвоздика – 10 шт.
Имбирь – 1-3 см.
Кардамон – 6-10 шт.
Апельсин(цедра) – 1 шт.
Бадьян – 1 шт. (по желанию)
Изюм – 5 ст.л.
Сахар – 110 г
Миндаль – 30-40 шт.

4. Мясное

Утка По-рождественски

Вкусная и ароматная утка, фаршированная яблоками и апельсинами, на Рождественский стол

Ингредиенты для рождественской утки:

Утка – 1 шт.
Яблоки – 3 шт.
Апельсины – 2 шт.
Мед – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Специи – 1 шт.

Индейка Рождественская

Вкусное Рождественское мясное блюдо для большой компании или для большой семьи. Индейка предварительно маринуется в маринаде из лука и моркови.

Ингредиенты для рождественской индейки:

Индейка целая - 4 кг
Соль - 10 ч.л.
Сахар - 100 г
Семена кориандра - 1.5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Гвоздика - 10 шт.
Головка чеснока - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Перец чёрный молотый - 1 ч.л.
Вода - 3-4 л

Гусь с картошкой в духовке

Запекаем фаршированного яблоками гуся в духовке (с картошкой) для праздничного стола на Рождество

Ингредиенты для рождественского гуся:

Гусь – 1 шт.
Картофель – 6-8 шт.
Яблоки – 3-4 шт.
Соль – по вкусу
Прованские травы – 1 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Специи – 2 ст.л.

Пряженина

Традиционное рождественское блюдо, состоящее из свиных ребрышек и домашней свиной колбасы.

Ингредиенты для пряженины:

Свиные ребра - 15 штук;
Домашняя свиная колбаса - 300-500 грамм;
Сало - около 100 грамм;
Лук - 2 головки;
Лавр - 2 листочка;
Мука - 4-5 ст. ложек;
Перец, тмин - по желанию;
Соль - по вкусу.

Курица в медово-апельсиновом соусе в духовке

Вкусная и ароматная курочка, запеченная целиком в духовке. Украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

Курица - 2 кг
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Соевый соус - 50 мл
Мёд - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец - по вкусу
Прованские травы - 1 ч.л.
Крахмал - 2 ч.л.
Лук - 1-2 шт.
Чеснок - 1-2 головки
Масло растительное - для смазывания

Один из наших видео рецептов приготовления гуся в рукаве в духовке целиком. Данное блюдо также можно приготовить на праздничный Рождественский стол.

5. Выпечка

Печенье «Трдло» на Рождественский праздничный стол

Традиционное праздничное печенье, которое печется на Рождество

Ингредиенты для печенья Трдло:

Мука - 480 грамм;
Яйца - 2 шт;
Масло сливочное - 70 грамм;
Молоко - 120-150 мл;
Сухие дрожжи - 1 ч.л;
Сахар - 1 ст.л;
Соль - 1 ч.л.
Орехи грецкие - 1 стакан;
Сахар - 5 ст.л;
Корица молотая - 1 ч.л.

Рождественский штоллен

Невероятно вкусный праздничный кекс с орехами, сухофруктами и пряностями к Рождественскому столу.

Ингредиенты для штоллена:

Мука – 750 г +- 50 г (для работы с тестом)
Сахар – 150 г
Дрожжи быстродействующие – 14-15 г
Соль – 1 щепотка
Масло сливочное – 125 г (в тесто) + 70-80 г (для смазывания кекса)
Молоко – 175 мл
Сахарная пудра – 250 г
Изюм – 350 г
Цукаты апельсиновые – 60 г
Цукаты лимонные – 40 г
Вяленая клюква/вишня – 50 г (по желанию)
Цукаты из ананаса – 50 г (по желанию)
Миндаль – 250 г
Ром/коньяк – 350-500 мл
Лимон – 0.5 шт. (сок и цедра)
Корица молотая- 1 ч.л.
Мускатный орех - 0.25 ч.л.
Ванильный сахар – по вкусу

Пряное Рождественское песочное печенье

Очень вкусное и простое в исполнении праздничное Рождественское печенье. Готовится из минимума ингредиентов.

Ингредиенты для печенья:

Мука пшеничная - 150 г
Тростниковый сахар - 125 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо мелкое - 1 шт.
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Корица молотая - 0.5 ч.л.
Имбирь молотый - 0.5 ч.л.
Гвоздика молотая - 0.5 ч.л.
Соль - щепотка

Имбирные рождественские пряники

Отличный рецепт традиционных имбирных пряников в виде человечков для вечернего Рождественского чаепития

Ингредиенты для пряников:

Сахар – 500 г
Вода – 200 мл
Сливочное масло – 200 г
Соль – 1/3 ч.л.
Сода – 1 ч.л.
Имбирь – 2 ч.л.
Корица – щепотка
Красный молотый перец – щепотка
Мускатный орех – щепотка
Мука – 900 г
Белок – 2 шт.
Сахарная пудра – 400 г
Сок – 1/2 лимона (лайма)
Гелевые красители – по 3-4 капли

Имбирный рождественский пряный кекс (+ видео)

Очень хороший и давно проверенный рецепт вкусного имбирного кекса на праздничный стол, на Рождество.

Ингредиенты для кекса:

Яйцо куриное – 2 шт.
Банан – 2 шт.
Сахар коричневый – 50-60 г
Масло растительное - 125 мл
Мед (жидкий) – 125 мл
Мука – 300 г
Корица молотая – 1 ч.л.
Гвоздика – 0.5 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ст.л.
Корень имбиря (натертый) – 1 ст.л.
Орех мускатный – 0.5 ч.л.
Кардамон молотый – 1 ч.л. или 5-6 коробочек
Гвоздика молотая - 0.25 ч.л.
Какао – 1 ст.л.
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Изюм – 100 г
Цукаты/сухофрукты – 100 г
Апельсин – 1 шт. (сок и цедра)
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 150-250 г (по необходимости)
Сок лимона/апельсина - 0.25-1 ч.л.(по вкусу)

6. Ссылки по теме дайджеста

Хотите больше Рождественских рецептов? — мы подготовили для вас ссылки на подборки :)

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту