E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам

Глёг

Готовим безалкогольный "Глёг" - пряный, ароматный согревающий напиток на основе сока черной смородины, с добавлением специй, орехов и изюма.
Аймкук

Ингредиенты

Сок черной смородины – 1 л

Корица – 2 палочки

Гвоздика – 10 шт.

Имбирь – 1-3 см.

Кардамон – 6-10 шт.

Апельсин(цедра) – 1 шт.

Бадьян – 1 шт. (по желанию)

Изюм – 5 ст.л.

Сахар – 110 г

Миндаль – 30-40 шт.

  • 148 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Глёг

Пошаговый рецепт с фото и видео

Глёг, также известный как «скандинавский глинтвейн», «глогг» или «глегг» – традиционный скандинавский согревающий напиток, который является непременным атрибутом празднования Рождества и Нового года в Швеции, Дании и Норвегии. Алкогольная версия напитка чаще всего готовится на основе красного вина, с добавлением крепкого алкоголя, безалкогольная – на основе клюквенного или черносмородинового сока.


Состав и способ приготовления напитка отчасти схож с приготовлением глинтвейна, но имеет свои особенности. В частности, в отличие от глинтвейна, глёг, как правило, готовят заранее, и обязательно настаивают на специях как минимум сутки, а подчас и несколько недель – это придает напитку глубокий, красочный и многогранный пряный вкус. Также в приготовлении напитка часто используются сухофрукты, а для подачи в каждый бокал непременно добавляется порция орехов и изюма, которые дополняют вкус напитка и служат одновременно и украшением, и закуской.


Сегодня предлагаю приготовить ароматный, праздничный безалкогольный глёг на основе сока черной смородины, с добавлением традиционных специй, миндальных орехов и изюма. Начнем?

Рецепт безалкогольного глёга


Для того чтобы приготовить безалкогольный глёг, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Ингредиенты для безалкогольного глёга


Нарежьте цедру 1 апельсина небольшими кусочками. Корень имбиря нарежьте тонкими пластинками.

Нарезать цедру и корень имбиря


Отмерьте в кастрюлю сахар. Добавьте имбирь, цедру апельсина, специи и 1 ст.л. изюма.

Соединить сахар, имбирь, цедру, изюм и специи


Влейте 100-150 миллилитров сока. Перемешайте, доведите смесь до кипения и на небольшом огне варите 5-7 минут.

Влить сок


Затем влейте оставшийся сок. На небольшом огне доведите напиток практически до кипения (85-95 градусов) и сразу же выключите огонь.

Нагреть смесь


На этом этапе напиток уже вкусен и, в принципе, его можно подавать к столу, но если время позволяет – полностью охладите напиток и позвольте настояться 1-24 часа, поместив в холодильник в герметичной емкости. Настаивать безалкогольный глёг можно и более длительное время - до 7 дней. В этом случае напиток необходимо перелить в стерилизованную емкость и герметично укупорить.


Перед подачей подогрейте напиток, не позволяя ему закипеть и процедите.

Дать напитку настояться


Для подачи на дно каждой чашки или бокала поместите щепотку изюма и очищенного миндаля.

Положить в стакан изюм и миндаль


Влейте порцию горячего напитка. Украсьте бокалы по настроению и подавайте напиток к столу.

Фото безалкогольного глёга


Глёг готов.


Глёг — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Для приготовления алкогольной версии напитка замените сок красным вином и перед подачей добавьте в горячий глёг по вкусу немного рома, коньяка или водки (для крепости). Если вы планируете приготовление алкогольной версии напитка заранее - за несколько недель до приготовления поместите все необходимые специи в 100-150 мл водки. В день приготовления напитка специи необходимо отделить и добавить в вино, а пряную водку добавить по вкусу уже в готовый напиток, непосредственно пред подачей.
Аймкук
Автор рецепта
  • 718

    Рецептов

  • 207

    Подписчиков

  • 309

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Замечательный зимний напиток!
0
ответить
02.01.2018 в 17:40:03
Ирочка, какой интересный ароматный напиток! Очень красивый, настроение праздничное!
0
ответить
02.01.2018 в 13:52:34
Ира, очень люблю все новогодне-рождественское со специями, аромат, наверное, в доме стоял волшебный...
0
ответить
02.01.2018 в 9:15:00
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта