E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПеченье
Рождественское печенье «Трдло»

Рождественское печенье «Трдло»

Готовим вкусное и весьма необычное чешское печенье Трдло (трдельник) с грецкими орехами в домашних условиях. Очень вкусно!
Аймкук

Ингредиенты

Мука - 480 г

Яйца - 2 шт.

Масло сливочное - 70 г

Молоко - 120-150 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Для обсыпки:

Орехи грецкие - 1 стакан

Сахар - 5 ст.л.

Корица молотая - 1 ч.л.

  • 374 кКал
  • 2 ч. 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Во многих странах мира на Рождество принято готовить угощения. Многие из них готовятся задолго до праздника, чтобы приобрести свой неповторимый вкус, но есть и такие, которые готовятся непосредственно в дни праздничных гуляний и ярмарок. Например, чешское печенье трдло или трдельник готовят на крупных металлических вертелах, наматывая на них тесто и пекут на открытом огне и все прохожие от мала до велика могут купить и насладиться вкусом этого необыкновенного печенья.


Мы будем готовить трдло в духовке, а в качестве вертелов будем использовать трубочки от фольги, глянцевые журналы, скрученные в трубочку или основы бумажных полотенец. Эти заготовки следует завернуть в фольгу чтоб они не обгорели и для удобства снятия теста с трубочки. В переводе трдло означает "бестолочь" или "балда".


Чтобы приготовить трдло нам понадобится мука, сахар, сухие дрожжи, яйца, молоко, сливочное масло, корица, грецкие орехи и соль.

Ингредиенты для печенья трдло


Отделить белки от желтков. Сливочное масло растопить в сотейнике, немного остудить и добавить желтки. Хорошо размешать. Долить в стакан молоко доводя содержимое до 250 мл. В процессе может понадобиться ещё немного молока.

Отделить белки от желтков


В миске смешать муку, сахар(1 ст.л.), дрожжи и соль.

Мука с сахаром


Добавить в неё содержимое стакана и перемешать лопаткой. По надобности добавить молоко.

Тесто для печенья


Замесить тесто, скатать его в шар. Тесто должно быть более тугим чем обычное дрожжевое. Миску с тестом затянуть плёнкой и убрать для подхода в тёплое место. Поднимется оно не сильно, где-то в 2 раза.

Готовое тесто


Подготовить грецкие орехи, нарубив их ножом. Соединить с оставшимся сахаром и корицей, хорошо перемешать.

Орехи


Через 50-55 минут тесто поднимется. Его следует раскатать в пласт около 3 мм.

Раскатать тесто


Нарезать тесто полосками 10-15 мм. Длина полосок может быть любой и их можно соединять. Вообще оригинальные трдло должны быть огромными.

Нарезать тесто


Намотать тесто на подготовленные трубочки внахлёст, смазать белком. Ореховую смесь высыпать на подложку для теста и прокатать трубочки со всех сторон.

Тесто намотать на трубку


Основы с тестом поместить на форму, чтоб они находились навесу. Разогреть духовку до 200 градусов и печь печенье 15-20 минут пока оно станет золотистого цвета.

Обсыпать орехами


Печенье остудить и снять с основ. Подавать печенье с чаем, кофе или молоком.

Фото печенья трдло

Рецепт печенья трдло

Приятного аппетита! С наступающими новогодними и рождественскими праздниками!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1488

    Рецептов

  • 311

    Подписчиков

  • 562

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (20)
Добавить комментарий
Юлия Новичок
всем привет! автору большое спасибо за рецепт! у Анжелики получилось все очень красиво! поделюсь своим опытом по приготовлению этого печенья. делая его, в очередной раз осознала, что только в рецептах и на чужих фото все просто и красиво. достала из мусорки с картоном (для раздельного сбора ) разнокалиберные втулки, кое-как обернула фольгой (боялась, что картон начнет гореть с внутренней стороны при 210, но обошлось), кое-как намотала на все это тесто, наляпала на него белок, а вот орехи прилипать не хотели и сваливались, но этот этап тоже преодолела. боялась, орехи начнут гореть, но они тоже выдержали. трубочки пристроила на стеклянную форму. лучше бы на какую-то тонкостенную металлическую или решетку, тк со стороны формы они совершенно не пропекались и мне пришлось 3 раза переворачивать свои вертела... в общем, непросто, но вкусно, телефона под рукой не было, а чуть позже уже все съели (но я на пробу взяла только 80 мл молока, всегда лучше на первый блин не разбегаться с объемом.
1
ответить
20.05.2020 в 22:10:02
Анжелика Автор рецепта
Юлия, большое спасибо за подробный отзыв! Рада, что всё получилось
0
ответить
22.05.2020 в 22:25:00
Юлия Новичок
Анжелика, спасибо вам!
1
ответить
23.05.2020 в 23:46:31
Анжелика Автор рецепта
Юлия, и вам ещё раз спасибо! Всегда рада видеть вас на своих страничках
0
ответить
24.05.2020 в 17:06:39
Я сначала подумал, что была допущена ошибка в названии :) Замечательное и очень интересное печенье!
1
ответить
Анжелика Автор рецепта
Это такая вкуснятина, попробуйте обязательно!
0
ответить
аххах, я тоже подумала, что опечатка! аж захотелось приготовить))
0
ответить
Красота какая)))
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Светуль!
0
ответить
здорово ! )
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Благодарю Ниночка!
0
ответить
Оооо, Лика трдлов накрутила :)))))))))))))))))))))
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ага, накрутила!
0
ответить
Валерия
Вот красота то, супер печенье!
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо!!!
0
ответить
Ах, и в Прагу ехать не надо на их знаменитые шметдол или трлдо... красота!
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Да, можно и дома накрутить, спасибо!
0
ответить
трдло Ж) опечатка
0
ответить
здоровские Лик
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Леночка!
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Манник на «Снежке»

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Вареники с чёрной смородиной

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Котлеты из путассу

Курд из красной смородины

Рулетики из баклажанов с курицей

Скумбрия в фольге в мультиварке

Ячневая каша с мясом

Минтай в лаваше, запеченный в духовке

Кальмары в кляре по-китайски

Пирог с яблоками и абрикосами

Яйца, фаршированные свеклой

Бисквит с абрикосами

Мобильная версия сайта