Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Берлинские маффины «Столичные штучки»

Ингредиенты

Мука – 240 грамм;

Яйцо куриное – 1 штука;

Растительное масло – 80 мл;

Разрыхлитель – 1 чайная ложка;

Молоко – 260 мл;

Сахар – 130 грамм;

Корица – 1 чайная ложка;

Варенье для начинки (или шоколад).

320 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Sildenafil автор рецепта

4.71

Оценить рецепт

Рейтинг 4.71 из 5
на основе 14 голосов

131 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Кексы и маффины – очень простая выпечка, которая не требует особых трудозатрат и экзотических ингредиентов. Одним словом это вариант на скорую руку. Однако даже такие сладости могут превратить обычное чаепитие в приятный, теплый и запоминающийся семейный ужин или завтрак.

Рецепт приготовления этих маффинов попался мне на глаза очень и очень давно. Пожалуй, это был один из самых первых опробованных мною рецептов, который, тем не менее, до сих пор остается в ряду фаворитов.

В классическом варианте приготовления маффинов использовалось исключительно смородиновое варенье, так как оно с кислинкой и яркого цвета. Кроме того автор предлагала использовать шоколад. Оба эти варианта потрясающе вкусные и много раз мною проверены. Однако сегодня я сделала кексы с клюквенной начинкой. Она у меня осталась после приготовления клюквенного мусса.

На фото ингредиенты для приготовления маффинов: мука, сахар, яйцо, растительное масло, корица. Кроме того потребуется разрыхлитель и начинка по вкусу.

В форме для взбивания соединить молоко, растительное масло, яйцо и 100 грамм сахара.

Затем всыпать в смесь муку, разрыхлитель, перемешать.

Формы для выпечки смазать растительным маслом (если силиконовые, то можно опустить этот этап). Каждую форму заполнить тестом на треть.

Затем выложить начинку.

Сверху распределить оставшееся тесто. Формочки можно заполнять почти полностью, примерно на ¾, так как сверху выкладывается сахар, который не дает очень сильно подняться.

В отдельном стаканчике соединяем оставшийся сахар (30 грамм) и корицу. Этой смесью сверху щедро посыпаем маффины.

Выпекать маффины при 180 градусах примерно 20-25 минут.

Вот такая выходит красота с невероятно аппетитной хрустящей корочкой.

Приятного чаепития!

Берлинские маффины «Столичные штучки», рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Маффины

Подборка рецептов

Маффины морковные

Банановые маффины на кефире

Маффины с куриными сердечками и луком

Маффины с клубникой

Выпечка на молоке

Коллекция рецептов

Клубничный пирог в духовке

Пирог с корицей и сахаром

Вафли льежские бездрожжевые

Александрийское тесто для куличей на Пасху (+куличи)

Выпечка с вареньем и повидлом

Коллекция рецептов

Слоеный пирог с грушами

Пирожки с повидлом на кефире

Кекс с клубничным вареньем

Пирог с абрикосовым вареньем

Выпечка с корицей

Коллекция рецептов

Печенье с апельсиновой цедрой и корицей

Постные медовые пряники

Шоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехами

Медовый пирог с яблоками, орехами и корицей

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Дамочка

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

алена

Приготовила по рецепту с добавлением шоколада, и впервые делала такие «шапочки». Они не до конца прилипли к тесту и сахар сыплется с них.
еще по вкусу не пробовала, но шапочки нужно как то доработать

Фото

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

алена, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту!

Нравится

(0)

ответить

Раиса

Получилось с первого раза. Очень вкусненько, корочка такая хрустящая. Готовлю теперь каждую пятницу на работу к чаю. Спасибочки.

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Раиса, благодарим вас за комментарий к рецепту!

Нравится

(0)

ответить

Елена

Все получилось.
Очень вкусно.

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Елена, спасибо вам за комментарий к рецепту!

Нравится

(0)

ответить

Екатерина

Ужасный рецепт. Кексы не поднялись. Низ уже подгорел, а само тесто не пропеклось.

Фото

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Екатерина, жаль, что кексы у вас не удались. Благодарим за обратную связь к рецепту и желаем успехов!)

Нравится

(1)

ответить

Людмила

А я второй раз пеку, все хорошо получилось, только второй раз добавила ещё столовую ложку муки. Семья оценила. Мне нравится, что все быстро, без заморочек. Спасибо за рецептик.
Да! Пекла 35 мин-25 при 180 и 10 мин при 160 градусах

Нравится

(1)

ответить

irka_kolchina

Людмила, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Готовьте на здоровье и радуйте близких.

Нравится

(1)

ответить

Ирина

Вот сижу пеку. Самый верх давно подгорел, а низ и середина ни как не пропекутся. Пеку час уже, четыре раза пришлось дверцу открывать у духовки. И еще не пропеклись, а верх уже сухарь.

Нравится

(1)

ответить

Вероника

Очень аппетитно и красиво выглядит!А на вкус вообще наверно наслаждение!!!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Курица с брокколи в сливках в духовке	Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром	Безалкогольный коктейль с томатным соком	Холодное какао	Фокачча на кефире	Крабовые палочки на мангале	Соджу с мороженым
Шоколадное печенье без муки	Вишня в желе на зиму	Ленивый Наполеон в стакане без выпечки	Брюссельская капуста с яйцом на сковороде	Желе из шампанского	Груши на пару	Кукурузная каша на молоке в пакетиках

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Берлинские маффины «Столичные штучки»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти