Вареники с черной редькой и фаршем

Предлагаю рецепт вареников с достаточно неординарной начинкой. Черная редька, добавленная в фарш из отварного мяса, придает небольшую пикантную горчинку, а жареный лук - сладость. Для разнообразия меню очень неплохой вариант.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 400-450 г

Вода горячая - 200-220 мл

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Начинка:

Мякоть свинины - 400 г

Черная редька - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

230 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 8.15
Ж: 10.81
У: 25.48

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления вареников с черной редькой и фаршем.

Приготовьте заранее начинку. Мякоть свинины помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой.

Доведите до кипения, снимите пену. Огонь убавьте и варите мясо до мягкости.

Затем достаньте мясо из кастрюли и пропустите через мясорубку.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду и жарьте в растительном масле 10 минут. Добавьте лук в мясной фарш.

Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Черную редьку помойте, очистите и еще раз помойте. Натрите на терке с небольшими ячейками. Отожмите от сока.

Добавьте в мясной фарш и перемешайте. Начинка для вареников готова.

Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.

Налейте рафинированное растительное масло.

Налейте горячую воду.

Замесите гладкое, однородное, эластичное, но достаточно крутое тесто. Накройте его миской или пленкой и дайте постоять 15 минут.

Отрежьте кусок теста от общего количества и раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью любой удобной выемки нарежьте тесто на кружки. В каждый кружок выложите начинку. Так поступите со всем тестом и начинкой.

Залепите края теста, формируя вареники, которые выложите на тарелку или доску, присыпанную мукой.

Сварите вареники. В кипящую подсоленную воду выложите вареники. После того как они всплывут, готовьте их еще 5-7 минут и доставайте из кастрюли.

Вареники с черной редькой и фаршем готовы.

Вареники с черной редькой и фаршем, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пельмени из свинины

Подборка рецептов

Манты в мультиварке

Цветные китайские пельмени

Пельмени из ржаной муки

Пельмени со шпинатом (в тесте)

Пельмени с фаршем

Подборка рецептов

Бораки

Пельмени ленивые из лаваша

Урама ханум

Пельмени с жареным луком в начинке

Вареники с жареным луком

Подборка рецептов

Вареники с квашеной капустой на молоке

Вареники на кислом молоке с картошкой и луком

Вареники с тыквой и картошкой

Постные вареники с картошкой и грибами

Вареники без яиц

Подборка рецептов

Аварский хинкал на пару

Вареники с тыквой и картошкой

Вареники с картошкой и шампиньонами

Вареники с фасолью

Вареники с редькой

Подборка рецептов

Вареники с редькой и творогом

Вареники с чёрной редькой

Вареники с редькой

Вареники с мясом

Подборка рецептов

Вареники с картошкой и печенью

Вареники с курицей

Вареники с куриным фаршем

Вареники с капустой и мясом

Вареники

Рубрика рецептов

Вареники с картошкой и ветчиной

Клецки из кукурузной муки

Ленивые вареники с клубникой и творогом

Тесто для вареников на кефире

Редька

Рецепты по ингредиенту

Салат из китайской редьки и дайкона

Салат из редьки с помидорами

Фунчоза с редькой и мясом

Салат из черной редьки с морковью

Другие полезные подборки по теме

Фарш мясной (1287)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из фарша (754)Обед из фарша (687)Запеканки без фарша (603)Вторые блюда из мясного фарша (480)Блюда из фарша на сковороде (468)Блюда из фарша на ужин (393)Фарш куриный (385)Блюда из фарша и сыра (340)Фарш говяжий (327)Фарш свиной (303)Вареники (267)Обед из фарша на сковороде (260)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с творогом?

Как и сколько варить ленивые вареники?

Как и сколько варить вареники с вишней?

Как и сколько варить вареники с капустой?

Как и сколько варить вареники с сыром?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Шаурма в кляре	Блинный рулет с творожным кремом	Бургер в рисовой бумаге	Ленивый люля-кебаб в духовке	Тыквенный суп с пармезаном	Салат с пекинской капустой, тунцом и сыром	Слоеные конвертики с картошкой в аэрогриле
Вареники с черной редькой и фаршем	Котлеты из форели в духовке	Кукурузная каша с яйцом	Скумбрия в чайной заварке	Салат «Морская звезда» с креветками и кальмарами	Компот из сушеной хурмы	Маринованная капуста с яблоками и сладким перцем

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вареники с черной редькой и фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты