E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПельмени
Бораки

Бораки

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Вода - 3 ст. л.

Начинка:

Фарш говяжий - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Помидор - 2 шт.

Растительное масло - 3 ст. л.

Бульон - 1 стакан

Соль,перец - по вкусу

Петрушка - по вкусу

  • 177 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов


Процесс приготовления

 Бораки - это армянские пельмени. Основное отличие этих пельменей от других в том, что они имеют форму цилиндра и остаются открытыми с одной стороны, а фарш для начинки предварительно обжаривается. Армянские пельмени не варят, а слегка припускают, затем обжаривают до золотистой корочки на сковороде. Немного хлопотно, но результат вас непременно порадует.


Для приготовления армянских пельменей нам понадобятся мука, яйцо, фарш, бульон (или просто воду), лук, помидоры, перец, растительное масло, зелень и соль.


Мелко нарезать лук, разогреть сковороду, влить масло и немного лук обжарить. Добавить фарш, хорошо посолить и поперчить. Немного обжарить вместе.


Нарезать кубиками помидор и добавить к фаршу, затем мелко нарезанную зелень.


Из муки, яйца и воды замесить крутое тесто, тонко раскатать и разрезать на квадраты 5-6 см.


Посередине каждого квадрата выложить по ложке начинки, скатать в цилиндр и защипнуть с одной стороны.


Сложить бораки в невысокую кастрюлю открытой частью к верху, залить горячим бульоном или кипятком. Прикрыть кастрюлю крышкой и припустить минут 5 на медленном огне.


Затем бораки с говядиной выложить в сито, чтоб стекла вода. Разогреть в сковороде масло и обжарить бораки до золотистой корочки.


Подавать с любимым соусом или сметаной.

Готовим армянские бораки


Приятного аппетита!

Рецепт бораки


Бораки, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Елена
Получилось вкусно действительно, но с этого количества вышло всего 12 шт, это кошмар, все развалилось, тесто не прилипает нифига, короче проще говоря каша, очень разочарована в этом рецепте, больше не буду делать.
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Елена, странный у вас отзыв получился))) Сначала вкусно, а потом кошмар, всё развалилось и вы разочарованы)) Рецепт не простой и чтобы не развалилось, нужно тщательно защипывать пельмени. Развалиться могут и простые пельмени, если их слабо защипать. Вы явно что-то не так сделали, раз у вас 12 штук вышло. Их 28-30 штук получается из данной нормы. Может тесто толсто раскатали? Я на этот рецепт тоже долго настраивалась, так как его или делать по правилам спокойно без спешки, либо вообще не браться)))
Нравится
(4)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Esenija - Леночка спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
tiana - спасибо!Приготовьте,не пожалеете!
Нравится
(0)
ответить
Klassno!!!!
Нравится
(0)
ответить
tiana
Ой, что-то новенькое и интересное! Непременно надо приготовить! Спасибо за рецепт.
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Но вкусное.Немного пришлось повозиться,но результат оправдался.
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Необычное блюдо!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Дрожжевые оладьи с зеленым луком

Чилакилес (мексиканское блюдо)

Сухарики в аэрогриле

Помидор в аэрогриле

Смузи из сельдерея и клубники

Жареная картошка с луком в мультиварке

Чевапчичи в аэрогриле

Бутерброды с творожным сыром и ветчиной

Салат из запеченной скумбрии

Смузи из банана и абрикоса

Варенье из красной смородины с апельсином на зиму

Кето меренговый рулет

Лимонад с черной смородиной

Компот из красной смородины с апельсином на зиму
Мобильная версия сайта