Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Аварский хинкал на пару

    Аварский хинкал на пару

    Аварский хинкал - это блюдо дагестанской кухни. Это небольшие лепешечки, приготовленные на пару или в воде. Тесто для аварского хинкала заводится на муке с кефиром. Хинкал подается с отварным мясом, мясным бульоном, а также с различными соусами. Хинкал получается мягким, пышным, очень вкусным.

    Для приготовления хинкала на пару можно использовать пароварку, мультиварку, мантышницу или кастрюлю, в которую установлена решетка.

    Ингредиенты

    Мука - 300 г

    Кефир - 180 мл

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сода - 0,5 ч.л.

    • 227 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 6.86
    • Ж: 1.46
    • У: 47.44

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления аварского хинкала на пару.


    В миску просейте муку, добавьте соль и соду. Перемешайте.


    Понемногу вливайте кефир и сразу перемешивайте муку ложкой.


    Затем замесите тесто руками. Кефира может понадобиться немного другое количество, оно будет зависеть от густоты кефира. Приготовленному тесту дайте "отдохнуть" 10-15 минут.


    Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Разрежьте тесто на ромбики со стороной 2-3 см.


    Поддон пароварки немного смажьте растительным маслом и уложите ромбики теста. В пароварку налейте горячую воду, поставьте поддон с тестом, закройте крышкой и установите время приготовления 10-15 минут.


    Через 10 минут проверьте готовность. Разломите один хинкал - если тесто пропеклось, наколите каждый деревянной шпажкой и снимайте с поддона пароварки. Если тесто не совсем пропеченное, оставьте аварский хинкал готовиться на пару еще на 2-3 минуты.


    Получились замечательные пышки!


    Подавайте хинкал сразу, горячим, с соусами, свежей зеленью, овощами и бульоном.


    Приятного аппетита!


    Аварский хинкал на пару, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Если приготовили много хинкала, то часть можно заморозить, а потом перед подачей разогреть в микроволновке или также на пару.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хинкал

    Подборка рецептов

    Хинкал дагестанский
    Слоёный хинкал
    Даргинский хинкал
    Хинкал азербайджанский
    Галушки

    Подборка рецептов

    Галушки из кукурузной муки (чеченские)
    Галушки из творога
    Галушки с фаршем
    Галушки с мясом и картошкой
    Клецки

    Подборка рецептов

    Шпецле (немецкие клецки)
    Клецки картофельные с мясом
    Картофельно-творожные клецки
    Нудли по-немецки
    Ленивые вареники

    Подборка рецептов

    Ленивые вареники с кокосовой стружкой
    Ленивые вареники с грибами
    Ленивые вареники с творогом и маком
    Ленивые вареники с сыром
    Ленивые вареники без яиц

    Подборка рецептов

    Ленивые вареники с макаронами и творогом
    Ленивые вареники из творога без яиц и манки
    Ленивые вареники с творогом и маком
    Ленивые вареники без яиц

    Другие полезные подборки по теме

    Вареники (176)Вареники ленивые с творогом (26)Вареники на завтрак (30)Вареники на кефире (20)Вареники с картошкой (31)Вареники с творогом (39)Вареники с ягодами (40)Голубцы ленивые (39)Классические вареники с творогом (22)Ленивые вареники (29)Ленивые вареники для детей (16)Ленивые голубцы в томатном соусе (26)Ленивые голубцы с фаршем (21)Ленивый ужин (32)Постные вареники (22)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Игорь
    Хинкал это не только отварное тесто, это и тесто и мясо и бульон и соус.
    Не правильная подача на фото. Не показаны бульон и мясо. Тесто отваривается в том же бульоне, где варилось мясо.
    0
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Игорь, спасибо за дополнение, но рецепт "хинкал на пару"
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

    Свежие рецепты


    Гороховый суп с печенью
    Торт «Настя»
    Кабачки со шпинатом
    Роти с ягодами
    Салат с хрустящими баклажанами и болгарским перцем
    Макароны с яйцом в аэрогриле
    Ленивые суши в тарталетках (запеченные в духовке)

    Зелёный чай с лаймом и мятой
    Суп с крапивой и пшеном
    Шарлотка с абрикосовым вареньем
    Соус из брокколи и сыра
    Диетическое рыбное суфле (стол 5)
    Яблоки сувид (су-вид)
    Свекла с кабачком и луком
    Мобильная версия сайта