Шпецле (немецкие клецки)

Шпецле - это такая разновидность макаронных изделий, распространенная в Германии. Если быть точнее, то такие макароны изначально готовили Швабы (этническая народность немцев) и Алеманны.

Форму изделия имеют неправильную, в виде тонких и толстых капель с пористой поверхностью. Шпецле варятся в процессе производства. Готовится тесто, затем выдавливается через дырчатые пластины, ну или соскребается специальным приспособлением прямо в кипящую воду.

Немецкие клецки прекрасно подходят в качестве гарнира.

Ингредиенты

Мука - 130 г

Молоко - 50-100 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

223 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 8.21
Ж: 3.95
У: 38.98

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для немецких клецек Шпецле.

В отдельной миске соединим яйцо, молоко и соль. Перемешаем венчиком.

В отдельную миску всыплем всю муку и зальем к ней яичную смесь.

Перемешаем ингредиенты до получения однородного теста, по консистенции похожего на оладьевое.

В сотейник зальем воду и доведем до кипения, установим на сотейник терку с крупными отверстиями.

На терку будем выкладывать тесто по одной столовой ложке и быстро ложкой растирать его так, чтобы через отверстия терки тесто каплями падало в кипящую воду.

Варим капли из теста 2 минуты в кипящей воде.

Затем откинем готовые шпецле на дуршлаг, избавляясь от воды.

Выложим горячие клецки шпецле на порционную тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Кроме основного состава (мука, молоко, яйца, соль), могут готовиться с различными добавками (к примеру, сыр или жареный лук). Этот вид макаронных изделий очень популярен также в соседних с Германией странах - Швейцария, Франция, Австрия.

Полезные подборки и рецепты ...

Клецки

Подборка рецептов

Картофельные клецки

Клецки картофельные с мясом

Классические клецки для супа на молоке

Нудли по-немецки

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Новичок

Давно присматриваюсь, но все как-то не получается приготовить)

ответить

Светлана Автор рецепта

AnnI_G, да и я тоже очень давно планировала - хороший рецепт!!! Получаются очень вкусные клецки (ну или макароны домашние что ли) из простейших продуктов!!)))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рубленые котлеты из свинины с грибами	Салат «Пассажирский» с куриной печенью	Фаршированные яйца без майонеза	Драники с селедкой	Рваный пирог из лаваша на сковороде	Картофельный суп с зелёным горошком	Гречка с тефтелями на сковороде
Как варить яйца сувид (су-вид)?	Пирожки с квашеной капустой и грибами	Вареная картошка с квашеной капустой	ПП печенье с корицей	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Запаянный кофе	Солонина

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное