Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Шпецле (немецкие клецки)

Шпецле - это такая разновидность макаронных изделий, распространенная в Германии. Если быть точнее, то такие макароны изначально готовили Швабы (этническая народность немцев) и Алеманны.

Форму изделия имеют неправильную, в виде тонких и толстых капель с пористой поверхностью. Шпецле варятся в процессе производства. Готовится тесто, затем выдавливается через дырчатые пластины, ну или соскребается специальным приспособлением прямо в кипящую воду.

Немецкие клецки прекрасно подходят в качестве гарнира.

Ингредиенты

Мука - 130 г

Молоко - 50-100 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

223 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 8.21
Ж: 3.95
У: 38.98

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для немецких клецек Шпецле.

В отдельной миске соединим яйцо, молоко и соль. Перемешаем венчиком.

В отдельную миску всыплем всю муку и зальем к ней яичную смесь.

Перемешаем ингредиенты до получения однородного теста, по консистенции похожего на оладьевое.

В сотейник зальем воду и доведем до кипения, установим на сотейник терку с крупными отверстиями.

На терку будем выкладывать тесто по одной столовой ложке и быстро ложкой растирать его так, чтобы через отверстия терки тесто каплями падало в кипящую воду.

Варим капли из теста 2 минуты в кипящей воде.

Затем откинем готовые шпецле на дуршлаг, избавляясь от воды.

Выложим горячие клецки шпецле на порционную тарелку и подадим к столу. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Кроме основного состава (мука, молоко, яйца, соль), могут готовиться с различными добавками (к примеру, сыр или жареный лук). Этот вид макаронных изделий очень популярен также в соседних с Германией странах - Швейцария, Франция, Австрия.

Полезные подборки и рецепты ...

Клецки

Подборка рецептов

Картофельные клецки

Клецки картофельные с мясом

Классические клецки для супа на молоке

Нудли по-немецки

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Новичок

Давно присматриваюсь, но все как-то не получается приготовить)

Нравится

(0)

ответить

Светлана Автор рецепта

AnnI_G, да и я тоже очень давно планировала - хороший рецепт!!! Получаются очень вкусные клецки (ну или макароны домашние что ли) из простейших продуктов!!)))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог-перевёртыш с клубникой	Компот из черешни с лимонной кислотой на зиму	Компот из черешни с мятой на зиму	Компот из черешни с чёрной смородиной на зиму	Кабачковая икра в аэрогриле	Салат «Зеленая богиня»	Песочное тесто без яиц
Суп с папоротником	Кекс «Коровка»	Козинаки из кунжута	Пельмени без раскатки и лепки	Казан-кебаб с говядиной и картошкой	Мусака с баклажанами и картофелем	Острый перец в сахаре с уксусом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное