Картофельные клецки

Аймкук

Ингредиенты

Картофель - 1 кг

Яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Картофельный крахмал - 1/2 стакана (может понадобиться больше)

Зелень лука - 1 пучок

Соль - 1/2 ч.л.

85 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 2.35
Ж: 0.71
У: 18.57

Фото готового блюда

4.88

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 17 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Картофельные клецки очень хороший вариант разнообразить меню из картофельного пюре. Особенно если такой продукт остается не съеденным с ужина. Мне приглянулся вариант польских клецек, такие плоские шарики с отверстием внутри.

Чтобы приготовить клецки из картофеля, нам понадобится.

Ингредиенты для картофельных клецок

Картофель очистить, нарезать кубиком и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Сварить картофель

Сваренный картофель остудить и растолочь до однородного состояния. Можно пропустить через мясорубку.

Растолочь картофель

Яйцо взбить немного вилкой и добавить к картофелю. Перемешать очень хорошо.

Положить яйцо

Добавить муку и крахмал. Снова перемешать. Крахмала может пойти больше чем в рецепте, смотрите по тесту. Оно не должно быть сильно крутым, но и не липнуть к рукам.

Всыпать муку

Из получившегося теста скатать колбаску не большого диаметра. Отрезать кусочки 1-2 см толщины теста и скатывать в шарики.

Сделать из теста шарики

Смазать палец крахмалом, и в каждом шарике-клецки сделать отверстие до половины объема шарика.

Сделать углубление в клецке

Варить картофельные клецки в кипящей воде с большим количеством соли, тогда тесто держится отлично и не разваливается.

Сварить клецки

Как только клецки всплыли в кастрюле, их нужно вынимать. Выкладывать сваренные клецки на плоскую тарелку, чтобы остыли.

Сваренные клецки

Репчатый лук мелко порезать.

Порезать лук

Обжарить лук в растительном масле до готовности и красивого золотого цвета.

Пожарить лук

Подавать готовые картофельные клецки с жареным луком и рубленной зеленью.

Фото картофельных клецок

Приятного аппетита!

Рецепт картофельных клецок

Аймкук

tRufelka Автор рецепта

Люблю вкусно фотографировать

185
Рецептов
17
Подписчиков
87
Собрано фотоотчётов

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Пробовала лук в тесто добавить, тоже хорошо получилось. Ещё жарила и запекала. Думаю надо ещё что-то придумать!

от МамаНастя

Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Софья

Несколько рыхлое тесто вышло, думала при варке распадутся. Необычно.

Прикрепленные фото:

Нравится

(2)

ответить

irka_kolchina

Софья, спасибо за фото и комментарий!

Нравится

(0)

ответить

Анастасия

Бывалый

Давно хотела приготовить картофельные клецки!!! Много просмотрела рецептов, но остановилась на Вашем,так как осталось с вечера картофельное пюре. Мне ооочень понравились!! Такие нежные, мягкие,упругие; с ароматным лучком!! Ммм... Спасибо большое за рецепт!! Хочу показать, что получилось))

Прикрепленные фото:

Нравится

(4)

ответить

МамаНастя

Новичок

Спасибо за рецепт,очень вкусно. Я ещё пробовала обжарить на сковороде, получилась хрустящая корочка и нежное тесто внутри. Ещё запекала с луком в маленьких формочках тоже интересный и вкусный вариант.

Нравится

(1)

ответить

Аймкук