 Популярный рецепт
Для приготовления даргинского хинкала соберите ингредиенты по списку.
Приготовьте дрожжевое тесто по привычному рецепту на молоке или на воде вручную либо в хлебопечке. На сайте...
Ингредиенты
Тесто дрожжевое – около 0,5 кг
Грецкие орехи – от 4 шт.
Пажитник, ореховая трава – по вкусу
Хмели-сунели – до 1 ч.л.
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Для подачи:
Мясной бульон
Мясо готовое
Домашний сыр
Свежая зелень
Сметанный соус
Соус из мацони
Томатный соус
Популярный рецепт
Соберите продукты для приготовления аварского хинкала на пару.
В миску просейте муку, добавьте соль и соду. Перемешайте.
Понемногу вливайте кефир и сразу перемешивайте муку ложкой.
Затем замесите...
Ингредиенты
Мука - 300 г
Кефир - 180 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Популярный рецепт
Для одного из аварских вариантов хинкала подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сушеные колбасы доступнее, т.е. легче встретить в продаже, из говядины, а подходит и баранина. Количество может варьироваться, это...
Ингредиенты
Для теста:
Кефир – 150 мл
Мука пшеничная – 200-250 г
Растительное масло для рук – 1 ч.л.
Сода – 1/3 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Для бульона:
Вода – 800 мл
Колбаса сушеная/сухая – 150 г
Лук - 1 головка по вкусу
Стебли петрушки и/или сельдерея
Дагестанская приправа – 0,5-1 ч.л.
Соль - по вкусу
Для варианта соуса:
Сметана/мацони – 100-150 мл
Чеснок – 1 зубчика
Перцы молотые – по вкусу
Соль – 1 щепоточка
Для подачи:
Томатный соус с кавказскими травами
Бульон от сушеной колбасы
Петрушка и/или кинза
Готовим традиционное кавказское блюдо Хинкал. Тесто на кефире. Для соуса: томатная паста и сметана. Очень вкусное и достаточно простое блюдо
Ингредиенты
Для бульона:
Говядина - 700 г
Вода - 2,5 литра
Соль - по вкусу
Для теста:
Кефир - 1 стакан
Мука - сколько возьмет тесто
Для соуса:
Томатная паста - 50-100 г
Сметана - 50- 100 г
Чеснок - 1 головка
Соль - по вкусу
Об азербайджанском хинкале можно говорить много. На местном языке хинкал больше по звуку похож на "хингял". А вот "хингял" вообще идёт от "Хан Гяль", что на любом тюркском обозначает "приглашение ...
Ингредиенты
Для теста:
Яйцо - 1 шт.
Вода - 200 мл
Соль - 1 ч.л.
Мука - сколько возьмет
Для фарша:
Куриный фарш - 0,5 кг
Лук - 1 шт.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Я большой поклонник и почитатель восточной кухни. Хоть это всегда и калорийно, но безумно аппетитно.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления хинкала и не просто хинкала, а слоёного. ...
Ингредиенты
Говядина – 800 грамм
Морковь – 100 грамм
Лук – 2-3 шт.
Специи для мяса – 1 ч.л.
Кориандр зёрнами – 0,5 ч.л.
Зелень: базилик, петрушка, укроп
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Тесто:
Мука — 500 грамм
Молоко (или вода) — 250 грамм
Дрожжи сухие— 2 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.
Cоль - 1 ч.л.
Топлёное масло для смазки теста
Не хинкали, а хинкал! Блюдо дагестанской кухни "Аварский хинкал" не имеет такой широкой популярности, как хинкали. Однако у себя на родине его почитают и ценят превыше всех остальных. По вкусу ...
Ингредиенты
Куриная грудка - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Мука - сколько возьмёт тесто
Кефир - 1 стакан
Сода пищевая - 2,5 г
Соль поваренная - 2,5 г
Чеснок - 3 зубчика
Томатный соус - на подачу
Полезные советы
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить хинкали в воде и на пару?
