E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукСалаты простые
Теплый салат из баклажанов и п

Теплый салат из баклажанов и перца

Теплые салаты любят и готовят во многих семьях, их можно подавать как закуску, гарнир или же полноценное блюдо. В сезон овощей просто рекомендую готовить этот полезный и вкусный салат из баклажанов и болгарского перца. Из сыров сюда просто идеально вписывается моцарелла: она с нейтральным вкусом и не доминирует в готовом блюде, а стручковая фасоль дополняет салат ярким цветом, хрусткостью и витаминами. Обязательно готовьте, салат действительно очень вкусный.
Аймкук

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Фасоль стручковая - 150 г

Лук белый - 30 г

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Масло оливковое - 2 ст.л.

Уксус винный - 2 ст.л.

Петрушка - несколько веточек

Моцарелла - 80 г

  • 104 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите продукты для теплого салата из баклажанов и перца (со стручковой фасолью и сыром). Все овощи помойте и обсушите.


Очистите перец от семян и плодоножки, мякоть нарежьте вдоль крупными кусочками. Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, выложите в него ломти перцев, обжарьте их с обеих сторон минуты по 2-3, они должны остаться слегка хрустящими. Выложите перец на разделочную доску.


В это же масло положите нарезанный кружочками баклажан. Масло больше не доливайте, поскольку этот овощ сильно его впитывает, просто сделайте огонь тихим и жарьте минуты по 3 до мягкости. Обжаренный баклажан также выложите на разделочную доску.


Параллельно, пока жарятся овощи, отварите фасоль не дольше 3 минут. Сразу же слейте кипяток и залейте стручки очень холодной водой, чтобы они остались хрустящими, сохранили свой яркий цвет и все витамины. Когда фасоль хорошо остынет, откиньте ее на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.


Кружочки баклажана разрежьте пополам, ломти перцев нарежьте крупными кусочками, сложите в глубокую посуду.


Лук в этот салат добавляется сырой, поэтому просто нарежьте полукольцами сочный сладкий лук, всыпьте его в миску. Стручки фасоли разрежьте пополам, порвите петрушку, шарики моцареллы нарежьте дольками. Все сложите в миску к баклажанам с перцем.


Заправьте салат винным уксусом хорошего качества, влейте немножко оливкового масла первого отжима, слегка посолите и поперчите, тщательно все перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы овощи немного пропитались кислотой уксуса. При желании уксус можно заменить на лимонный сок.


Очень вкусный и полезный теплый салат из баклажанов и перца готов. Я часто готовлю его на ужин - легкий и вкусный.


Приятного.


Теплый салат из баклажанов и перца — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 1252

    Рецептов

  • 180

    Подписчиков

  • 227

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Делала без фасоли, очень вкусный салатик!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Анжелика, с фасолью хорошо, она не напрягает вкусом и приятно похрустывает на зубах
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Рулет из лаваша с творогом и маком

Тыква на Хэллоуин

Шарлотка со сливами на кефире

Запеканка из тыквы с фаршем

Рулька в томатном соусе

Солянка с копчеными ребрышками

Салат из тыквы с курицей

Гуляш с гречкой

Печенье «Утопленники» на дрожжах (с сахаром)

Дрожжевой пирог с луком

Соленая овсяная каша

Сардельки в тесте в духовке

Фаршированный перец по-молдавски

Маринованные маслята без стерилизации на зиму

Мобильная версия сайта