Итальянский салат «Панцанелла»

Готовим традиционный итальянский салат Панцанелла из сезонных овощей и белого хлеба. Панцанелла - тосканский овощной салат из сезонных овощей с кусочками подсушенного хлеба.

Друзья, этот классический салат Итальянской кухни присутствует на моем столе каждое лето и осень, когда в теплице созревают огурцы, помидоры, перцы, да лучок на грядке такой сочный и ароматный. В сезон, вообще, одно удовольствие кушать разные овощные салаты. Конечно же, со своего огорода не сравнятся с покупными, с этим никто не поспорит, но если у вас нет огорода, всегда можно приобрести качественные овощи на рынке, лучше, конечно, у проверенных продавцов.

Подаю это салат обычно к мясу или рыбе, идеально сочетается с шашлыком или колбасками на гриле.

Ингредиенты

Помидоры - 200 г

Огурцы - 2 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Красный лук - 1 шт.

Белый хлеб - 2 куска

Каперсы - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Винный уксус - 2 ст.л.

Оливковое масло - 100 мл

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

145 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, подготовим все необходимые продукты для салата Панцанелла.

Для начала влейте в миску половину оливкового масла, выдавите чеснок, поперчите и перемешайте.

Хлеб порвите руками на средние кусочки и выложите в ароматное масло, обваляйте со всех сторон.

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. На противень выложите кусочки хлеба и запекайте до румяности, примерно минут 10, смотрите по своей духовке.

Лук нарежьте кольцами или полукольцами, выложите в миску.

Добавьте остатки оливкового масла, винный уксус, соль, перец, перемешайте и оставьте минут на 10.

Помидоры нарежьте на дольки среднего размера, выложите в салатник.

Огурцы нарежьте брусочками, перец очистите от семян и нарежьте полукольцами.

Добавьте лук и вылейте заправку.

Добавьте каперсы.

Выложите подрумяненные кусочки хлеба и перемешайте.

Салат Панцанелла готов.

Приятного аппетита!

Итальянский салат «Панцанелла», рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Итальянские салаты

Подборка рецептов

Салат с сырым кабачком и макаронами

Салат из помидоров, маслин и оливок

Салат с щупальцами осьминога (сицилийская кухня)

Салат из орзо со стручковой фасолью и овощами

Салаты с сухариками

Подборка рецептов

ПП салат Цезарь с креветками

Салат «Цезарь» в банке (с собой)

Салат из шампиньонов, запеченной щуки и сухариков

Салат «Переполох» с курицей

Салат с каперсами

Подборка рецептов

Салат с ветчиной, сыром и огурцами

Салат с тунцом и кускусом

Салат из свеклы с творожным сыром и лососем

Итальянский рисовый салат

Овощные салаты

Подборка рецептов

Салат Ливанский

Баклажаны по-армянски

Салат из моркови и сельдерея стеблевого

Салат из баклажанов с помидорами и моцареллой

Постные салаты

Подборка рецептов

Салат со стручковой фасолью, кабачком и перцем

Постный салат с маринованными грибами

Овощной салат с кунжутом

Салат из зеленой редьки с жареным луком

Салаты на каждый день

Подборка рецептов

Салат из орзо со стручковой фасолью и овощами

Салат из молодой капусты с морковью

Фруктовый салат из хурмы и апельсина

Салат «Светофор» с болгарским перцем

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Аля

Думаю очень вкусный салат, но тут большее внимание на тарелку))

ответить

Галюша Автор рецепта

Аля, :laughing::bestofthebest:

ответить

Лана

Тоже часто готовлю- очень вкусно. Специально к салату хлеб подсушиваю :bestofthebest:

ответить

Галюша Автор рецепта

Лана, вот-вот, я тоже))

ответить

Татьяна

шикарная вещь, обожаю:bestofthebest:

ответить

Галюша Автор рецепта

Татьяна, :smile:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирожки с мокрицей	Хлеб с зеленым луком в духовке (разборный)	Тунисские пончики Бамбалуни (Bambalouni)	Заготовка щавеля с крапивой на зиму в банках	Хлеб из гречневой муки с семенами льна	Салат с хрустящей фетой	Сырники с матча
Пицца на молодом картофеле	Уштипцы (котлеты по-сербски)	Шарлотка по-польски с заварным кремом	Вонголе со сливками на сковороде	Маринованные патиссоны на зиму с лимонной кислотой	Бутерброды с маринованным огурцом	Овсяное печенье на закваске

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Итальянский салат «Панцанелла»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты