E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов Книга отзывов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руЗаготовка соусов на зиму
Лечо из кабачков на зиму без с

Лечо из кабачков на зиму без стерилизации

Рецепт практически авторский: долго подбирала компоненты и пропорции, зато сейчас лечо - съешь и пальчики оближешь!
Аймкук

Ингредиенты

Кабачок (цукини) - 2 кг

Помидор - 1 кг

Перец болгарский - 0,5 кг

Лук репчатый - 0,5 кг

Уксус 6% - 2 ст.л.

Сахар - 2/3 стакана

Масло растительное - 2/3 стакана

Соль морская - 1,5 ст.л.

Любимый кетчуп - 400 г

Чеснок - 3 зубчика

Перец ч.м. - 0,3 ч.л.

Перец жгучий - по вкусу

  • 64 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Сразу хочу сказать, что рецепт практический авторский. Долго я подбирала ингредиенты и их количество под свой вкус, пока не добилась идеального вкуса этого очень любимого зимнего блюда. Лечо из кабачков по этому рецепту получается невероятно вкусным, главное, разлить его по банкам на зиму, иначе можно съесть одному всю кастрюлю. Кстати, можно приготовить кабачки по этому рецепту просто как закуску и вкусно покушать ее с семьей за обедом или ужином)))


Для приготовления лечо из кабачков на зиму без стерилизации возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть под проточной водой.

Ингредиенты для лечо из кабачков на зиму без стерилизации


Также приготовить необходимое количество специй для маринада. Кстати, если нет жгучего перца, можно взять кетчуп чили.

Специи и маринад


Помидоры порезать, переложить в блендер.

Порезать помидоры


Порезать очищенный от семечек болгарский перец, также переложить в блендер.

Порезать перец


Пробить до однородного состояния.

Пюрировать помидоры


Перелить сок в 5-ти или 6-ти литровую кастрюлю. Добавить соль и сахар. Когда сок закипит, собрать полностью всю пену, добавить растительное масло и кетчуп.

Всыпать соль и сахар


Очистите и нарежьте кабачок (цукини), если кабачок немолодой, удалите семечки с помощью столовой ложки с острым носиком.

Порезать кабачки


Добавить кабачки в маринад, варить 15 минут, иногда помешивая, чтобы не пригорело.

Положить кабачки в маринад


Через 15 минут добавить полукольцами лук, варить еще 10 минут. Спустя 10 минут добавить чеснок и чили, перемешать. Через минуту-другую добавить уксус, перемешать и выключить плиту. Разлить лечо по банкам под самую крышку, завинтить крышкой.

Добавить лук


Банки протереть влажной тряпкой, поставить на махровое полотенце на крышку, накрыть чем-то теплым до полного остывания.


Лечо из кабачков на зиму без стерилизации готово.

Рецепт лечо из кабачков на зиму без стерилизации


Лечо из кабачков по моему рецепту получается невероятно вкусным, просто невозможно остановиться, поедая его, особенно с куском свежайшего хлебушка. Макая его в этот вкуснейший соус, больше ничего не хочется есть одновременно - ни мясное, ни гарнир)))

Фото лечо из кабачков на зиму без стерилизации

Аймкук
Автор рецепта
  • 881

    Рецептов

  • 131

    Подписчиков

  • 147

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (17)
Добавить комментарий
Светлана
Спасибо за рецепт. Наконец-то увидела правильные пропорции в лече, а то у некоторых такое понаписано (12ст.л уксуса и соли чуть ли не полстакана). Овощи уже подготовила...искала подходящий рецепт) Благодарю автора за проделанную работу!!!
0
ответить
16.09.2017 в 9:47:14
Татьяна Автор рецепта
Готовьте с удовольствием, очень вкусно получается, это мой любимый рецепт
0
ответить
16.09.2017 в 9:52:54
А я с цуккини не делала, надо, надо исправляться. Ну а так - хоть зубчик чеснока сопру, чтоль
0
ответить
23.08.2016 в 22:36:10
Татьяна Автор рецепта
готовь, тебе понравится)))
0
ответить
24.08.2016 в 13:03:00
Вкусное лечо! С кабачками я не делала.
0
ответить
22.08.2016 в 23:27:35
Татьяна Автор рецепта
Лика, готовь, очень вкусно)))
0
ответить
23.08.2016 в 12:31:48
Танюшка, сколько ещё рецептов лечо у тебя в запасе? Не успеваю один рецепт сделать как сразу второй, третий! И этот рецепт постараюсь освоить!
0
ответить
22.08.2016 в 16:00:21
Татьяна Автор рецепта
Томик, за 23 года замужества достаточно насобирала))) этот мне невероятно нравится, главное, чтобы кабачок или цуккини горькие не попались. 
0
ответить
22.08.2016 в 19:09:40
как вкусно! Хочу!
0
ответить
22.08.2016 в 14:17:17
Татьяна Автор рецепта
угощайся
0
ответить
22.08.2016 в 19:10:00
Понравились пропорции и состав, сделаю " на покушать"!
0
ответить
22.08.2016 в 11:02:22
Татьяна Автор рецепта
Лен, не пожалеешь, я всегда оставляю большую миску "на покушать", ее сметают, как только оно остынет, даже те, кто закрутки не ест
0
ответить
22.08.2016 в 11:52:32
У нас зимы не бывает, а лечо хочется... Пришлите мне баночку, а
0
ответить
22.08.2016 в 10:03:55
Татьяна Автор рецепта
прислала бы запросто)))
0
ответить
22.08.2016 в 19:10:16
таня
странно, а при чем здесь зима? ешьте в любое время года.... так и скажите, что готовить лень 
0
ответить
17.09.2016 в 18:59:23
Танечка, очень понравился рецепт! Как раз кабачки надо "пристраивать", а тут - такая вкуснятина!
0
ответить
22.08.2016 в 5:22:41
Татьяна Автор рецепта
у меня тоже иногда бывает, что нужно их пристроить)))
0
ответить
22.08.2016 в 19:10:48
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта