Лечо из перца на зиму

Самое время заготовить на зиму вкусное лечо из болгарского перца. Рецептов лечо существует огромное количество, сейчас каждая хозяйка готовит его по-своему, добавляя что-то новое. Я предлагаю рецепт лечо, приближённый к классическому, но в более упрощённом варианте. Обычно в лечо из перца используются помидоры, пропущенные через соковыжималку, но я использую просто нарезанные помидоры, и мне очень нравится этот результат. Лечо получается очень вкусным. Такая заготовка замечательно сочетается с макаронными изделиями и картофелем, а также отлично дополняет мясные блюда.

Ингредиенты

Перец болгарский - 2 кг

Помидоры - 1 кг

Чеснок - 8-10 зубчиков

Лук репчатый - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Масло подсолнечное рафинированное - 1 стакан

Соль - 2-3 ч.л.

Перец чёрный молотый - 1 ч.л.

Паприка молотая - 1 ч.л.

Уксус столовый - 2 ст.л.

Петрушка - 1 пучок

89 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 24 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления лечо из перца на зиму подготовить продукты по списку.

Болгарский перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки, затем нарезать вдоль полосками. Если перец средний, то можно разрезать на 4 части, более крупный - на 6-8 частей.

Нарезать дольками помидоры, удалив плодоножку.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

В кастрюлю налить подсолнечное масло и хорошо разогреть. Выложить лук и обжарить его 5 минут, затем добавить помидоры, убавить огонь и тушить 15 минут.

Затем добавить перец, перемешать и готовить под крышкой 5 минут. После этого крышку открыть и готовить перец ещё 10 минут, помешивая.

Добавить в кастрюлю нарезанный пластинками чеснок, сахар и уксус. Всё перемешать и готовить на маленьком огне 20 минут.

Нарезать мелко петрушку, добавить её в кастрюлю, также добавить соль, перец и паприку. Попробовать на вкус маринад. Соль и перец следует добавлять на своё усмотрение. Тушить все овощи 10 минут.

Затем разложить горячее лечо из болгарского перца в подготовленные стерильные банки и сразу же закрыть крышками. Перевернуть на крышку и хорошо укутать до полного остывания.

После этого можно убирать вкуснейшее лечо из перца на зиму на хранение в кладовку. Приятных вам заготовок!

Полезные подборки и рецепты ...

Лечо

Подборка рецептов

Лечо из огурцов на зиму с томатной пастой

Лечо из огурцов на зиму

Сладкий перец в помидорах без масла на зиму

Лечо из кабачков и перца

Перец на зиму

Подборка рецептов

Острое лечо

Аджика «Абхазская»

Горлодер с хреном, чесноком и острым перцем (без уксуса)

Замороженная баклажанная икра на зиму

Салат с болгарским перцем на зиму

Подборка рецептов

Лечо с фасолью на зиму

Салат «Парамониха» с кабачками на зиму

Салат «Дунайский» с капустой на зиму

Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму

Лечо из болгарского перца с помидорами

Подборка рецептов

Лечо с кабачками и перцем на зиму

Лечо с луком, морковью и помидорами

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо без уксуса и масла

Лечо с чесноком на зиму

Подборка рецептов

Острое лечо

Лечо с кабачками и перцем на зиму

Лечо из огурцов на зиму

Лечо из кабачков и перца

Лечо без болгарского перца на зиму

Подборка рецептов

Лечо из огурцов на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Светлана

Уксус сколько %?

ответить

Mr.D

Светлана, столовый=9%.

ответить

Тамара

Очень благодарна за рецепт, все не торопясь по тихоньку, в итоге не ожидала такой вкусности!!!! Спасибо ещё раз. Думаю перцу у меня много, ещё заход сделаю именно по вашему рецепту.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Тамара, большое спасибо за приятный отзыв!:hearth: Очень рада что заготовка вам понравилась:okhand:

ответить

Rencha1

Ну Анжелочка, душа моя, ну нету же уже своих помидорок))) Очень захотелось ТАКОГО лечо! Спасибо!!!:sendkiss::bestofthebest:

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ренатушка, спасибо! Я уже из последних готовила, мне крупные помидоры свекровь передала, одна штука 500 г)))

ответить

Rencha1

Непременно на будущий год приготовлю!!!

ответить

Elena

последнее фото- супер! отличный рецептик!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Леночка!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лечо из перца на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты