Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Аймкук

Ингредиенты

Перец болгарский - 1,2 кг

Помидоры спелые - 2 кг

Чеснок - 4 зубчика

Перец жгучий - 1 шт.

Базилик - 0,5 пучка

Масло растительное - 1 ст.л.

Сахар - 6 ст.л.

Соль - 2 ч.л.

Уксус 6% - 2 ст.л.

42 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этого лечо живет в моей семье уже очень давно. Уж не знаю, откуда такое название у него, но лечо получается действительно - пальчики оближешь. Нежно, вкусно, слегка сладковато - то, что нужно для приготовления закуски на зиму из болгарского перца. Это лечо вкусно подавать не только как закуску или гарнир, его можно просто съесть с куском свежего хлебушка, и тоже будет очень вкусно.

Итак, для приготовления лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» овощи нужно помыть, обсушить.

Ингредиенты для лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Помидоры разрезать на четыре части, переложить в блендер (или соковыжималку).

Положить помидоры в блендер

Пробить помидоры вместе с базиликом до однородного состояния.

Измельчить помидоры

Протереть силиконовой лопаткой через мелкое сито, семечки выбросить. Поставить томатный сок вариться на 15 минут, постоянно снимать пену.

Протереть томатную массу через сито

Отмерять сахар и соль - без горки.

Подготовить соль и сахар

Перец почистить, разрезать на четыре части или небольшим кубиком.

Порезать перец

Добавить перец в томатный сок, варить 10 минут.

Положить перец в томатный сок

Добавить жгучий перец по вкусу и пропущенный через пресс чеснок.

Почистить чеснок

Добавить соль, сахар, уксус и масло растительное.

Подготовить масло и уксус

Перемешать очень аккуратно, чтобы не поломать кусочки перца, варить 3-5 минут.

Всыпать соль и сахар

Выключить кастрюлю с перцем, разложить его по стерилизованным чистым банкам, залить соком аж под крышку, закатать или завинтить крышкой, протереть банки влажной тряпкой. Банки перевернуть и поставить крышкой вниз, накрыв чем-то теплым, до полного остывания.

Самое простое лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» готово!

Хранить в прохладном темном месте до зимы.

Фото лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Другие рецепты лечо из болгарского перца на зиму

Аймкук

Татьяна Автор рецептаПоддержать автора

1587
Рецептов
224
Подписчиков
275
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (26)

Добавить комментарий

Галина

Название этого рецепта не случайно... в 70 х к нам в страну поступали продукты только из дружественных союзных республик... поступали и баночки с консервированным болгарским перцем в томате. У нас тогда ещё такого не было и этот перец очень понравился всем.. покупали охотно. С какой республики не помню. То ли Болгарии.. то ли с другой. Потом он исчез с магазинов... Но наши женщины придумали уже сами такую заготовку название осталось... Лечо..... С тех пор так и зовут. Как сейчас помню эти баночки по 1.5 литра.

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Галина, я их тоже помню, в 80-е еще можно было в продуктовых магазинах купить)))

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Уксус 6%? как разбавить 9%?

Нравится

(1)

ответить

огонёк

вкусный суперский

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

огонёк, я рада, на здоровье)

Нравится

(0)

ответить

Надежда

Спасибо за рецепт! Приготовила, получилось супер! Очень нам понравилось !

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

я очень рада, что рецепт понравился, это тоже наш любимый рецепт)))

Нравится

(2)

ответить

Оля

Автор, вы про зелень когда, куда... забыли написать

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

сейчас добавим, спасибо.

Нравится

(0)

ответить

Марина

Замечательное лечо!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

спасибо, Марина!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Такое лечо готовила! Очень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

ага ,согласна, тоже нравится)))

Нравится

(0)

ответить

ВАРВАРА

На мой взгляд, лучше увеличить объём перца на 1,5-2 кг., а томаты заменить томатной пастой. Получится не хуже. А в целом - отлично.

Нравится

(1)

ответить

Татьяна Автор рецепта

мне нравится то, что из того количества получается 3-4 баночки по 0,5 литра, соответственно можно сделать много видов - с луком, с морковью, с кабачками, с баклажанами и т.д. а так получится 10 одного вида)))

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Очень вкусное лечо, Танюша!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Ренатик, мерси)

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Любим и мы такое, уже пару баночек закрутили)))

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

я сразу две партии в день и до зимы забыла, если до зимы доживут)))

Нравится

(0)

ответить

тома

Вот сегодня и приготовлю! Есть в наличии всё! Спасибо, Танюшка!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Томочка, на здоровье, у нас одна баночка съедается сразу после остывания)))

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Люблю такие рецептики- быстро и вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

я когда работала, иногда до 8 вечера, коллекционировала рецепты, готовящиеся 30-40 минут, особенно заготовки))) т.к. не хотелось все выходные провести на кухне)

Нравится

(1)

ответить

ElenaV

Вот и я такая же, всегда предпочитаю рецепты без заморочек и быстрые по времени в приготовлении.

Нравится

(0)

ответить

тома

И я такая!