Лечо с томатным соком

Предлагаю многократно опробованный семейный рецепт лечо с томатным соком, в котором только один овощ — конечно, сладкий перец.

Для действительно вкусной закуски важно выбрать мясистые красные сорта, нарезка может быть от соломки, широких брусков и колец до крупных лепестков. Ни стерилизовать, ни укутывать заготовки не следует, иначе перец утратит плотность, приятную упругость и станет мягким.

Ингредиенты

Сладкий перец - 3 кг

Томатный сок - 1 л

Сахар - 1 неполный стакан

Соль - 2 ст.л.

Уксус 9% - 0,5 стакана

Расчет указан примерно для 3 литровых банок, объем мерного стакана равен 250 мл.

39 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.65

Оценить рецепт

Рейтинг 4.65 из 5
на основе 52 голосов

31 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления лечо с томатным соком на зиму возьмем продукты по списку: сахар, соль, красный перец, томатный сок (покупной в пакетах/бутылках), уксус 9 %.

Ингредиенты для лечо с томатным соком на зиму

Моем, разрезаем перцы, удаляем семена и мягкие внутренние перегородки, остальное делим довольно крупными брусками.

Заливаем крутым кипятком, пропариваем 3-5 минут.

Тем временем готовим маринад: томатный сок, сахар, соль доводим до кипения, добавляем уксус.

Нагреть томатный сок с уксусом и сахаром

Отбрасываем пропаренные овощи на дуршлаг, хорошенько стряхиваем.

Опускаем нарезку в горячую жидкость, кипятим, провариваем 3-5 минут, снимаем с огня.

Сразу раскладываем по стерильным банкам, укупориваем.

Остудив, переносим лечо с томатным соком в кладовую на зиму. Приятного аппетита и полных закромов!

Полезные подборки и рецепты ...

Лечо

Подборка рецептов

Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь»

Лечо с помидорами, перцем и морковью

Острое лечо

Лечо из болгарского перца на зиму

Подборка рецептов

Лечо из болгарского перца с томатной пастой

Лечо по-венгерски

Лечо с помидорами, перцем и морковью

Лечо из баклажанов на зиму

Лечо из болгарского перца с помидорами

Подборка рецептов

Вареный салат из сладкого перца и помидоров на зиму

Лечо с рисом

Лечо по-домашнему

Лечо с луком на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Я 1 л.сока я еле еле уложила 1кг перца. Каким образом удается 3 кг поместить?!!! Ума не приложу!!!

ответить

Елена

Здравствуйте! 3 кг перца целого или очищенного? Спасибо за ответ.

ответить

Альбина

Спасибо огромное! Это лучший рецепт, как я хотела, только перец и томат! Здоровья автору и благополучия!

ответить

Елена

Отличный рецепт. Очень вкусное лечо получается!
Можно ещё добавить острый перчик для любителей поострее.
Хранится прекрасно.
Спасибо автору!

ответить

тома

Очень люблю лечо! Замечательный рецепт! Но очень боюсь без стерилизации.

ответить

Annabelle Автор рецепта

Если укутывать или стерилизовать, перец станет мягким. Это уже по вкусу, можно и простерилизовать) но консерванта-уксуса здесь много, перец хранится

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лечо с томатным соком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты