Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Шведский сливочный суп с фрика

    Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью

    Идеальный зимний суп - сливочный, сытный и очень уютный. Меня этот рецепт подкупил простотой, ведь суп готовится очень быстро и без варки бульона. Всего 30-40 минут и у вас готов полноценный добротный обед. Фрикадельки вполне можно использовать и из заморозки. А также вместо вермишели подойдут любые мелкие макарошки, которые есть дома, или яичная лапша.

    Ингредиенты

    Для фрикаделек:

    Фарш мясной - 350 г

    Лук репчатый - 70 г

    Соль - 0,25 ч.л.

    Перец черный - 2 щепотки

    Сухари панировочные - 1-2 ст.л.

    Мука - 1-2 ст.л.

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Для супа:

    Лук репчатый - 70 г

    Морковь - 70 г

    Стебель сельдерея - 1 шт.

    Масло растительное - 1-2 ст.л.

    Вермишель - 80 г

    Сливки 10% - 180 мл

    Вода (или бульон) - 700-800 мл

    Соль - по вкусу

    Свежая петрушка - по вкусу

    Получается примерно 3-4 порции.
    • 121 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 5.04
    • Ж: 7.59
    • У: 7.76

    Фото готового блюда

    Сибирячкаавтор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления шведского сливочного супа с фрикадельками и вермишелью.


    К фаршу добавьте натёртый на тёрке лук, соль, перец и панировочные сухари. Если любите блюда попикантнее, то ещё можно добавить немного вустерского соуса и чесночного порошка (так было в оригинальном рецепте, но я эти ингредиенты не стала использовать, так как, кроме взрослых, суп предполагался и для детей).


    Фарш тщательно вымесите, можно оставить на 10-15 минут, чтобы сухари набухли.


    Сформируйте маленькие фрикадельки и обваляйте их в муке, стряхнув остатки.


    Разогрейте в сковороде масло на огне чуть выше среднего. Отправьте в сковороду фрикадельки и подрумяньте их со всех сторон, потряхивая сковороду. Нам нужно просто запечатать сок внутри и придать фрикаделькам аппетитный вид, доходить до готовности они будут в супе.


    Нарежьте мелким кубиком лук, морковь и стебель сельдерея.


    В глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. В горячем масле спассеруйте овощи до мягкости примерно 5-7 минут.


    Добавьте в сотейник обжаренные фрикадельки и влейте воду/бульон. Посолите по вкусу (учитывайте, что фарш для фрикаделек мы уже солили).


    Доведите всё до кипения и проварите около 10-12 минут, затем всыпьте вермишель и варите ещё 3-5 минут до её готовности.


    В самом конце влейте в суп сливки. Дождитесь закипания, но не кипятите, иначе сливки могут свернуться. Как только появятся первые признаки закипания - снимайте сотейник с плиты.


    Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью готов. Шикарный, аппетитный, бархатистый!


    Разлейте суп по тарелкам и по желанию присыпьте рубленой петрушкой.


    Душевненько!


    Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Обжаривать фрикадельки и пассеровать овощи можно не только на растительном масле, но и на сливочном - так у супа будет ещё более насыщенный сливочный вкус.
    • В суп можно добавить немного муки, чтобы сделать его ещё более бархатистым. Добавлять её нужно тогда, когда вы обжарили овощи. Вот в этот момент добавьте в сотейник примерно столовую ложку муки, перемешайте, чтобы мука соединилась с маслом и овощами, а затем уже добавляйте фрикадельки, вливайте воду и продолжайте варить суп, следуя рецепту.
    • В оригинальном рецепте, который я взяла за основу, допускалось добавление в суп картофеля и других овощей (как вариант предлагалась стручковая фасоль).

    Полезные подборки и рецепты ...

    Сливочный суп с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Куриный суп с макаронами и зелёным горошком
    Сливочный суп с фрикадельками и грибами
    Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
    Сливочный суп с фрикадельками
    Шведские фрикадельки

    Подборка рецептов

    Шведские фрикадельки
    Фрикадельки «по-шведски» под французским соусом
    Шведские фрикадельки «Köttbullar»
    Суп с фаршем и макаронами

    Подборка рецептов

    Суп из жареных овощей
    Суп с куриными фрикадельками
    Азербайджанский суп «Хамраши» из лапши, фасоли и фрикаделек
    Сливочный суп с фрикадельками и грибами
    Шведский суп

    Подборка рецептов

    Шведский рыбный суп
    Шведский суп-пюре из шампиньонов
    Шведский гороховый суп
    Шведский фруктовый суп
    Шведская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Hasselbacks – картофель по-шведски
    Шведское печенье «Мечта»
    Шведские фрикадельки «Köttbullar»
    Решти из картофеля с грибным рагу
    Супы с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Суп с замороженными фрикадельками
    Суп с фрикадельками и орзо
    Суп с фрикадельками и фасолью
    Суп с фрикадельками и клецками
    Супы с макаронами

    Подборка рецептов

    Молочный суп с вермишелью в мультиварке Редмонд
    Куриный суп с вермишелью и томатной пастой
    Бурятский суп Шулэн
    Суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром
    Супы с вермишелью

    Подборка рецептов

    Суп грибной с вермишелью
    Постный суп с вермишелью и картошкой
    Суп с куриными кнелями
    Суп из тушенки с картошкой и вермишелью

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2216)Супы на каждый день (2157)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масло сливочное (963)Суп с мясом и картошкой (708)Выпечка со сливочным маслом (582)Осенние супы (487)Вегетарианские супы (475)Супы без мяса (470)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Постные супы (398)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Чем отличаются тефтели от фрикаделек?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Сливочное маслоСливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

    Свежие рецепты


    Тертый пирог с тыквой
    Фарш с пастой Том Ям
    Запеканка с фрикадельками и капустными листьями
    Замороженные сырники на сковороде
    Салат с печенью и икрой минтая
    Круассан с беконом и яйцом
    Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью

    Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем
    Квашеная капуста с мясом в рукаве в духовке
    Орешки с «Нутеллой»
    Творожное «Эскимо»
    Гречка с тыквой и курицей
    Лимонный пирог в аэрогриле
    Булгур с овощами в аэрогриле
    Мобильная версия сайта