Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем

Если ищете быструю, но эффектную закуску - этот рецепт выручит. Маринованная капуста с перцем и помидорами делается просто, а выглядит нарядно, сразу добавляет красок осенне-зимнему столу. Обязательно дайте капусте настояться ночь в холодильнике, так овощи полностью раскрывают вкус. Отличная заготовка на любой случай.

Ингредиенты

Маринад:

Вода - 350 мл

Соль - 3 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус столовый 9% - 3 ст.л.

Семена укропа - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Овощи:

Капуста белокочанная - 600 г

Перец болгарский - 250 г

Помидоры - 250 г

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка свежая - 30 г

39 кКал
0 ч. 20 мин.
12 ч. 30 мин.
12 ч. 50 мин.

Б: 1.53
Ж: 0.97
У: 5.8

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления маринованной капусты с помидорами и болгарским перцем.

Помидоры выбирайте с плотной мякотью, чтобы дольки могли держать форму. Можно взять черри помидоры и разрезать их на половинки. Что касается перца, то подойдёт как простая, родная "Ласточка", так и толстостенный сладкий перец (причём разных цветов).

Первым делом смешайте в ковше все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Снимите с огня, пусть маринад пока немного остынет.

А вы тем временем нашинкуйте соломкой капусту.

У перца удалите плодоножку, семена и перегородки, нарежьте соломкой.

Помидоры нарежьте довольно крупными дольками, также удалив предварительно плодоножку.

Нарубите мелко петрушку и чеснок.

Сложите все овощи в миску и залейте маринадом (он может быть горячим или тёплым).

Перемешайте аккуратно всё чистыми руками (можно надеть перчатки). Накройте капусту тарелкой и поставьте сверху груз. Уберите в холодильник на 8-12 часов.

Моя маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем провела ночь в холодильнике и она готова к дегустации.

Хранить такую капусту можно прям в миске, если она у вас с крышкой, или разложить по банкам - тут уж как вам удобнее. Хранится в холодильнике примерно 1-2 недели. Во время хранения цвет петрушки может стать оливковым, это нормально.

Приятного аппетита! Хрустите на здоровье!

Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Вместо семян укропа и лаврового листа вы можете использовать другие специи. Например, семена тмина, кориандра или душистый перец.
Свежую петрушку можно заменить на укроп.

Полезные подборки и рецепты ...

Маринованная капуста

Подборка рецептов

Маринованная капуста с медом быстрого приготовления

Маринованная капуста со свеклой по-армянски

Маринованная капуста по Дюкану

Кимчи из цветной капусты

Маринованная капуста быстрого приготовления

Подборка рецептов

Маринованная пекинская капуста (быстрого приготовления)

Быстрая маринованная цветная капуста

Капуста маринованная быстрого приготовления

Маринованная капуста с медом быстрого приготовления

Маринованная капуста с болгарским перцем

Подборка рецептов

Маринованная капуста с перцем быстрого приготовления

Маринованная капуста с перцем, луком и морковью

Маринованная капуста с болгарским перцем и чесноком

Маринованная капуста с болгарским перцем и свеклой

Маринованная капуста с маслом

Подборка рецептов

Капуста, маринованная со свеклой и хреном

Цветная капуста по-армянски

Маринованная капуста быстрого приготовления в банке

Кимчи из краснокочанной капусты

Маринованная капуста с чесноком

Подборка рецептов

Капуста «Провансаль» с черносливом

Капуста, маринованная со свеклой и хреном

Маринованная капуста с медом быстрого приготовления

Маринованные овощи сувид (су-вид)

Закуска из капусты

Подборка рецептов

Заливное из овощей

Шакшука с брокколи и зеленым горошком

Квашеная капуста с яйцом на сковороде

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Быстрая маринованная капуста с уксусом

Подборка рецептов

Капуста, маринованная со свеклой и хреном

Маринованная капуста с луком быстрого приготовления

Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом

Быстрая маринованная цветная капуста

Быстрые закуски из капусты

Подборка рецептов

Маринованная капуста с медом быстрого приготовления

Маринованная капуста с луком быстрого приготовления

Капуста по-петровски

Маринованная капуста быстрого приготовления с куркумой

Другие полезные подборки по теме

Помидор (1851)Вторые блюда с помидорами (1142)Капуста белокочанная (1090)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Перец болгарский (632)Обед из капусты на каждый день (551)Перец сладкий (515)Салаты с помидорами (462)Баклажаны с помидорами (408)Вегетарианские блюда с капустой (367)Помидоры черри (361)Суп с помидорами (338)Блюда из капусты на ужин (324)Постные блюда из капусты (320)Вторые блюда из капусты (312)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить цветную капусту?

Калорийность жареной капусты

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?

Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

Тертый пирог с тыквой	Фарш с пастой Том Ям	Запеканка с фрикадельками и капустными листьями	Замороженные сырники на сковороде	Салат с печенью и икрой минтая	Круассан с беконом и яйцом	Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью
Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем	Квашеная капуста с мясом в рукаве в духовке	Орешки с «Нутеллой»	Творожное «Эскимо»	Гречка с тыквой и курицей	Лимонный пирог в аэрогриле	Булгур с овощами в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты