Маринованная капуста с перцем, луком и морковью

Name: Маринованная капуста с перцем, луком и морковью
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2

Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года, его не нужно консервировать на зиму, поскольку все овощи можно купить круглогодично. Болгарский перец можно использовать как свежий, так и замороженный, только его нужно будет предварительно разморозить.

Как только маринад в салате остынет, его можно будет дегустировать. Но если наберетесь терпения и дадите промариноваться овощам часов шесть, тогда у вас получится отличная закуска, которую можно не только ко вторым блюдам подавать, но и добавлять в сэндвичи, бутерброды и другие салаты.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 1 кг

Перец болгарский - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Для маринада:

Вода - 500 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Масло растительное - 3 ст.л.

Перец горошком - 10 шт.

Гвоздика - 3-4 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

48 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 1.61
Ж: 1.11
У: 7.85

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 56 голосов

32 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления маринованной капусты с перцем, луком и морковью вам понадобятся все продукты, представленные на фото, плюс крупная морковь.

Первым делом приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду в сотейнике, всыпьте перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар без горки, влейте уксус и масло. Размешайте все тщательно, выключите плиту.

Тонко нарежьте капусту или нашинкуйте ее на кухонном комбайне, переложите в глубокую миску.

Очистите перец от семян, удалите плодоножку, мякоть нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, порубите чеснок, добавьте все овощи в миску к капусте.

Натрите морковь на терке тонкой соломкой, переложите в миску, влейте теплый маринад, перемешайте салат тщательно. При желании можно накрыть тонким блюдцем, подходящим по размеру. Спустя пару часов капуста пустит сок и жидкости в миске станет больше. Перемешивайте салат время от времени.

Спустя пару часов маринованную капусту с перцем, луком и морковью можно будет пробовать, но если вы оставите ее до утра, то на следующий день салат будет еще вкуснее.

Приятного!

Маринованная капуста с перцем, луком и морковью, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Капуста маринованная

Подборка рецептов

Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом

Туршу по-гагаузски

Маринованная капуста по Дюкану

Маринованная кольраби быстрого приготовления

Салат из капусты с болгарским перцем

Подборка рецептов

Капустный салат с маринадом

Салат с индейкой в салатных листьях

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Салат «С Новым годом»

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

А когда маринад то добавлять надо?

ответить

Татьяна Автор рецепта

Наталья, в пятом шаге все)

ответить

Ольга Сафронова

Наталья, маринад добавлять надо горячим. Перемешать и пусть стоит часов 8 периодически помешивать.

ответить

Татьяна

Пожалуйста, указывайте процент уксусной кислоты.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Татьяна, 9%, сейчас подправим.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сырники с ягодами в духовке	Овсяный хлеб в аэрогриле	Маринованный лук со свеклой	Шоколадный йогурт	Черный хлеб в беконе в духовке	Стейк Рибай на сковороде	Варенье сувид (су-вид)
Фуршетные пирожки с начинкой «Жульен»	Салат «Цезарь» с чипсами	Куриные блинчики (из фарша)	Мини-тако с курицей для фуршета	Творожный торт со сгущенкой без выпечки	Пунш плантатора (плантаторский пунш)	Компот из клубники, мяты и лимона

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованная капуста с перцем, луком и морковью

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты