Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Суп с фрикадельками и орзо

    Суп с фрикадельками и орзо

    Паста орзо популярна не только в Италии, но и в Узбекистане. Повара ресторанов любят ее и очень часто предлагают в своем меню посетителям. Сегодня готовлю суп с фрикадельками и пастой орзо с восточными нотками.

    Узбекская кухня славится своим разнообразием. Мясо и овощи для первых блюд часто сначала обжаривают, а потом томят. Суп с фрикадельками и пастой тоже буду готовить по этому принципу - он получается густым и наваристым.

    Ингредиенты

    Фарш говяжий - 250 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Морковь - 70 г

    Томатная паста - 2 ст. л.

    Чеснок - 1 зубчик

    Масло растительное - 3 ст. л.

    Орзо - 70 г

    Соль - 1 ч. л.

    Перец чили молотый - 1/2 ч. л.

    Чеснок сухой - 1 щепотка

    Говяжий бульон - 800-900 мл


    Для подачи - зелень

    2 порции
    • 88 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 4.09
    • Ж: 5.54
    • У: 5.21

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления супа с фрикадельками и орзо - перед вами.


    Почистите овощи. Лук репчатый и чеснок нарежьте кубиком, морковь натрите на мелкой терке.


    Пропустите мясо с луком (1 шт.) через мелкую мясорубку. Добавьте соль, перец чили молотый и сушеный чеснок и хорошо отбейте фарш. Это делается для того, чтобы насытить фарш кислородом.


    Возьмите фарш в руки, поднимите примерно на 20 сантиметров над чашей и бросьте на нее фарш. Примерно 15-20 бросков для малого количества фарша будет достаточно. Если располагаете временем, чашу с фаршем затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.


    Из охлажденного фарша сформируйте фрикадельки одинакового размера.


    Разогрейте в казане растительное масло. Выложите фрикадельки и слегка обжарьте их на среднем огне.


    Как только появится легкая корочка на фрикадельках, достаньте фрикадельки.


    Добавьте лук и обжарьте его до мягкости.


    Как только лук будет готов, добавьте морковь с чесноком.


    Продолжайте обжаривать овощи, помешивая, еще несколько минут.


    Затем добавьте томатную пасту вместе с фрикадельками.


    Влейте говяжий бульон. Если под рукой не будет бульона, добавьте кипяченую воду.


    Доведите до кипения и слегка посолите. Варите на умеренном огне примерно 20-25 минут.


    Через указанное время всыпьте пасту орзо.


    После закипания варите 10 минут. Попробуйте на вкус, при необходимости приправьте солью, черным перцем. Затем выключите огонь, закройте крышкой и оставьте настояться на 10 минут.


    Разлейте суп с фрикадельками и орзо по тарелкам и подавайте к столу. Суп получился густым и наваристым.



    Перед подачей добавьте свежую зелень.


    Приятного аппетита.



    Суп с фрикадельками и орзо, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с пастой Орзо

    Подборка рецептов

    Винегрет с грибами и фасолью (красной)
    Печенье из слоеного теста с творогом
    Шоколадно-кофейный кекс в мультиварке
    Компот из яблок и апельсинов
    Суп с говяжьими фрикадельками

    Подборка рецептов

    Рулет из фарша с морковью
    Маковый пирог в мультиварке
    Сердце индейки в мультиварке
    Профитроли с паштетом из куриной печени
    Суп из фарша говядины

    Подборка рецептов

    Куриная грудка в лодочке из лаваша
    Чечевичная похлебка из красной чечевицы
    Тушеная свинина с овощами
    Меренговый рулет с сырным кремом
    Супы с фаршем

    Подборка рецептов

    Котлеты рисовые
    Оладьи из кабачка с кукурузной мукой
    Пирог с яблоками и малиной
    Хрустящие картофельные дольки
    Суп с фрикадельками и макаронами

    Подборка рецептов

    Кабачки с луком в духовке
    Шашлык из куриных бедрышек
    Яблочно-сливочный крем
    Сазан в томатном соусе
    Супы с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Мастава с фрикадельками (узбекский суп)
    Кето суп с фрикадельками
    Рассольник с булгуром и фрикадельками
    Гречневый суп с фрикадельками
    Супы с макаронами

    Подборка рецептов

    Китайский суп с креветками и лапшой
    Суп с индейкой, грибами и макаронами
    Кудрявый суп с яйцом и курицей
    Суп с замороженными лесными грибами и вермишелью

    Другие полезные подборки по теме

    Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Фарш мясной (1287)Суп с мясом (1102)Блюда из фарша на каждый день (954)Говядина (929)Вторые блюда из фарша (754)Суп с мясом и картошкой (708)Обед из фарша (687)Блюда из говядины на каждый день (668)Запеканки без фарша (603)Осенние супы (487)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из мясного фарша (480)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Zoya7
    Замечательный супчик! Сытный и вкусный, люблю орзо.
    1
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Zoya7, спасибо. Мне тоже это паста нравится, привлекает своей формой. Была приятно удивлена, в Узбекистане все чаще и чаще из нее тоже стали готовить первые блюда.
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Сколько запекать говядину в духовке?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

    Свежие рецепты


    Пицца с тушенкой
    Салат Оливье с красной рыбой и каперсами
    Кутабы без раскатки теста
    Пирог из круассанов
    Салат Скандинавский с селедкой
    Салат с хрустящим картофелем
    Песочное печенье с кремом

    Гриньетки с курицей и корейской морковью
    Слойки с курицей и овощами
    Салат из свеклы с изюмом и чесноком
    Сладкий морковный рулет с творожным кремом
    Пирожки с клубничным вареньем
    Свиная корейка сувид (су-вид)
    Лапша с кунжутным соусом
    Мобильная версия сайта