Суп с фрикадельками и орзо

Паста орзо популярна не только в Италии, но и в Узбекистане. Повара ресторанов любят ее и очень часто предлагают в своем меню посетителям. Сегодня готовлю суп с фрикадельками и пастой орзо с восточными нотками.

Узбекская кухня славится своим разнообразием. Мясо и овощи для первых блюд часто сначала обжаривают, а потом томят. Суп с фрикадельками и пастой тоже буду готовить по этому принципу - он получается густым и наваристым.

Ингредиенты

Фарш говяжий - 250 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 70 г

Томатная паста - 2 ст. л.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 3 ст. л.

Орзо - 70 г

Соль - 1 ч. л.

Перец чили молотый - 1/2 ч. л.

Чеснок сухой - 1 щепотка

Говяжий бульон - 800-900 мл

Для подачи - зелень

2 порции

88 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.09
Ж: 5.54
У: 5.21

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления супа с фрикадельками и орзо - перед вами.

Почистите овощи. Лук репчатый и чеснок нарежьте кубиком, морковь натрите на мелкой терке.

Пропустите мясо с луком (1 шт.) через мелкую мясорубку. Добавьте соль, перец чили молотый и сушеный чеснок и хорошо отбейте фарш. Это делается для того, чтобы насытить фарш кислородом.

Возьмите фарш в руки, поднимите примерно на 20 сантиметров над чашей и бросьте на нее фарш. Примерно 15-20 бросков для малого количества фарша будет достаточно. Если располагаете временем, чашу с фаршем затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Из охлажденного фарша сформируйте фрикадельки одинакового размера.

Разогрейте в казане растительное масло. Выложите фрикадельки и слегка обжарьте их на среднем огне.

Как только появится легкая корочка на фрикадельках, достаньте фрикадельки.

Добавьте лук и обжарьте его до мягкости.

Как только лук будет готов, добавьте морковь с чесноком.

Продолжайте обжаривать овощи, помешивая, еще несколько минут.

Затем добавьте томатную пасту вместе с фрикадельками.

Влейте говяжий бульон. Если под рукой не будет бульона, добавьте кипяченую воду.

Доведите до кипения и слегка посолите. Варите на умеренном огне примерно 20-25 минут.

Через указанное время всыпьте пасту орзо.

После закипания варите 10 минут. Попробуйте на вкус, при необходимости приправьте солью, черным перцем. Затем выключите огонь, закройте крышкой и оставьте настояться на 10 минут.

Разлейте суп с фрикадельками и орзо по тарелкам и подавайте к столу. Суп получился густым и наваристым.

Перед подачей добавьте свежую зелень.

Приятного аппетита.

Суп с фрикадельками и орзо, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с пастой Орзо

Подборка рецептов

Винегрет с грибами и фасолью (красной)

Печенье из слоеного теста с творогом

Шоколадно-кофейный кекс в мультиварке

Компот из яблок и апельсинов

Суп с говяжьими фрикадельками

Подборка рецептов

Рулет из фарша с морковью

Маковый пирог в мультиварке

Сердце индейки в мультиварке

Профитроли с паштетом из куриной печени

Суп из фарша говядины

Подборка рецептов

Куриная грудка в лодочке из лаваша

Чечевичная похлебка из красной чечевицы

Тушеная свинина с овощами

Меренговый рулет с сырным кремом

Супы с фаршем

Подборка рецептов

Котлеты рисовые

Оладьи из кабачка с кукурузной мукой

Пирог с яблоками и малиной

Хрустящие картофельные дольки

Суп с фрикадельками и макаронами

Подборка рецептов

Кабачки с луком в духовке

Шашлык из куриных бедрышек

Яблочно-сливочный крем

Сазан в томатном соусе

Супы с фрикадельками

Подборка рецептов

Мастава с фрикадельками (узбекский суп)

Кето суп с фрикадельками

Рассольник с булгуром и фрикадельками

Гречневый суп с фрикадельками

Супы с макаронами

Подборка рецептов

Китайский суп с креветками и лапшой

Суп с индейкой, грибами и макаронами

Кудрявый суп с яйцом и курицей

Суп с замороженными лесными грибами и вермишелью

Другие полезные подборки по теме

Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Фарш мясной (1287)Суп с мясом (1102)Блюда из фарша на каждый день (954)Говядина (929)Вторые блюда из фарша (754)Суп с мясом и картошкой (708)Обед из фарша (687)Блюда из говядины на каждый день (668)Запеканки без фарша (603)Осенние супы (487)Вторые блюда из говядины (484)Вторые блюда из мясного фарша (480)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько запекать говядину в духовке?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой	Печенье бискотти с мармеладом (вишнёвым)	Овощная пастила	Повидло из топинамбура	Суп с фрикадельками и орзо
Рисовая каша с кокосовой стружкой	Гречка с лечо	Пирожки с картошкой из песочного теста	Азиатский салат с баклажанами и помидорами	Соус из брокколи	Блинчики с семенами чиа	Рогалики с мясом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп с фрикадельками и орзо

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты