E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Шведский рыбный суп

    Шведский рыбный суп

    Шведский суп с лососем - очередная вариация знаменитой скандинавской сливочной ухи. Особенностью этого супа является то, что в него добавляется молоко, а не сливки. А также суп варится с добавлением зеленого горошка. Наверняка многие покупают для засолки лосося или форель целиком. Оставшиеся после разделки рыбы голову, хвост, хребет и брюшки можно пустить на приготовление такого супа. Отличный вариант обеда после обильных застолий.

    Ингредиенты

    Лосось или форель (суповой набор) - 400 г

    Лук-порей - 100 г

    Морковь - 100 г

    Картофель - 350 г

    Молоко - 250 мл

    Масло сливочное - 50 г

    Горошек зеленый - 100 г

    Вода - 1,5 л

    Соль - по вкусу

    • 42 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 1.7
    • Ж: 2.28
    • У: 3.83

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимое для приготовления шведского рыбного супа из лосося или форели. Очистите овощи и тщательно их вымойте.


    Вместо супового набора лосося/форели вы можете использовать стейки лосося - суп будет таким же вкусным, но немного дороже. Зато со стейков проще снимать филе.


    Удалите из головы жабры. Суповой набор лосося залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и тщательно снимите всю пену. По вкусу добавьте соль и убавьте огонь. Варите рыбный бульон на тихом огне около 30 минут.


    После чего суповой набор лосося выньте шумовкой, а бульон процедите. С головы, хвоста и хребта лосося снимите всю мякоть. Следите тщательно, чтобы не попались косточки.


    А тем временем начнем готовить шведский суп с лососем.


    В глубоком сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте нарезанные тонкой соломкой лук-порей и морковь. На среднем огне обжаривайте овощи до золотистого цвета, помешивая лопаткой.


    Добавьте нарезанный соломой или кубиком картофель. Влейте процеженный рыбный бульон.


    Варите на среднем огне суп около 15-20 минут, до мягкости картофеля, после чего добавьте в суп снятую с косточек мякоть лосося.


    Следом влейте молоко.


    И добавьте зелёный горошек. Проварите всё вместе около 5 минут.


    Снимите суп с огня и зовите семью обедать. По желанию вы можете добавить в суп любые специи или зелень.


    Нежный и сливочный шведский рыбный суп готов. Приятного аппетита!


    Шведский рыбный суп, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Похлебка с горбушей
    Уха сборная
    Уха из горбуши со сливками (по-фински)
    Тайский суп с кокосовым молоком
    Супы из лосося

    Подборка рецептов

    Рыбный суп из форели
    Уха из головы и хвоста горбуши
    Уха из семги
    Уха из головы форели с рисом
    Рыбные супы

    Рубрика рецептов

    Уха из щуки и окуня
    Уха по-фински
    Букогук (корейский суп из сушеной рыбы)
    Рыбный суп из консервов иваси
    Шведская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Силт из вишни с косточками на зиму
    Прессгурка (шведская закуска из огурцов)
    Шведский хлеб
    Шведский фруктовый суп

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Гарнир к жареной рыбе (289)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (336)Рыба в духовке (332)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда на каждый день (814)Суп без мяса (386)Супы (1613)Супы (1620)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Блины из кабачков без муки
    Паста с луком-пореем и сливками
    Джем из красной смородины с веточками
    Рагу в духовке с курицей и кабачком
    Солёный чеснок как на рынке на зиму
    Холодник классический с колбасой
    Как приготовить свёклу в духовке, в мультиварке, в аэрогриле

    Салат «Зеленая богиня»
    Пирог-перевёртыш с клубникой
    Компот из черешни с лимонной кислотой на зиму
    Компот из черешни с мятой на зиму
    Компот из черешни с чёрной смородиной на зиму
    Кабачковая икра в аэрогриле
    Песочное тесто без яиц
    Мобильная версия сайта