E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Уха по-фински

    Уха по-фински

    Ингредиенты

    Сёмга - 200 грамм;

    Хребты лосося - 500 грамм;

    Репчатый лук - 1 шт;

    Морковь свежая -1 шт;

    Сливки 10%-ной концентрации - 1 стакан;

    Лавровый лист - 1 шт;

    Душистый перец - 3 шт;

    Соль - 1 ч. ложка;

    Перец чёрный молотый - 0.5 ч. ложки;

    Зелень укропа - 1 пучок;

    Картофель - 3 шт;

    Вода - 2 литра.

    • 42 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.

    Фото готового блюда

    Стефания автор рецепта
    4.77

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.77 из 5
    на основе 22 голосов
    155 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Секретов приготовления ухи великое множество: из ершей, из окуней, рыбацкая, тройная, архиерейская и т. п. У каждого рыбака найдется свой «фирменный» рецепт приготовления этого специфического блюда. Несмотря на обилие рецептов, всё же есть одно общее и обязательное правило: рыба должна быть свежей, без постороннего запаха. Рецепт этой ухи предлагают финские рыболовы.


    Для приготовления ухи нужно взять филе и хребты жирной рыбы (масляной, форели или сёмги), репчатый лук, морковь, картофель, сливки 10%-ной жирности, лавровый лист, душистый перец горошком, чёрный молотый перец, зелень укропа, воду и соль.


    Морковь очистить и разрезать вдоль на 4 части.


    Луковицу очистить и разрезать пополам.


    В 2 л холодной воды положить хребты, лук, морковь, лавровый лист и душистый перец.


    Варить бульон в течение 40 минут, а затем добавить филейные куски рыбы и варить ещё 10 минут.


    Рыбу и овощи аккуратно вынуть, а бульон процедить.


    Картофель очистить и нарезать кубиками.


    Бульон снова довести до кипения, положить в него картофель и варить в течение 15–20 минут.


    Как только картофель станет мягким, добавить филе рыбы, влить сливки и посолить по вкусу. Уху прокипятить в течение 5 минут.


    Готовую уху снять с плиты, посыпать измельчённой зеленью укропа, закрыть крышкой и дать настояться в течение 7–8 минут.


    При подаче посыпать уху чёрным молотым перцем.

    Готовим вкусную финскую уху из семги

    Рецепт ухи по фински


    Уха по-фински, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Уха из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Уха из головы и хвоста горбуши
    Уха из головы и хвоста семги
    Уха из лосося
    Уха из головы форели
    Рыбные супы со сливками

    Подборка рецептов

    Сливочный суп с семгой
    Ватерзой
    Уха по-фински
    Японский сливочный суп с лососем
    Супы из красной рыбы

    Подборка рецептов

    Суп из консервированной горбуши с рисом
    Бульон из красной рыбы
    Уха из кеты
    Итальянский томатный суп с морепродуктами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Tatiana

    Написать комментарий

    Отправить
    Евгения
    Стакан сливок убил весь суп.
    Это очень очень много. Максимум половина, лучше ещё меньше. Пришлось срочно пристраивать гущу из супа, потому что делалось лосось выкидывать жалко.
    Просто пропал из супа весь вкус рыбы и специи не спасли, разбавление водой тоже ((
    Нравится
    (5)
    ответить
    irka_kolchina
    Евгения, жаль, что данный вариант ухи вам пришёлся не по вкусу. Думаю, количество сливок в рецепте можно регулировать на свой вкус. Но и с данным количеством, уверена, суп получается замечательный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Константин
    Евгения,  тут не указаны пропорции составляющих... )))..
    Нравится
    (0)
    ответить
    Илья
    Константин, указано же всё.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Эдуард Новичок
    Замечательный рецепт, спасибо! Правда красной рыбы не было, но и с морским окунем получилось очень вкусно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Члыпарь
    Эдуард, а зелёная была ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья Новичок
    Лохикейто я готовлю часто, это самый вкусный рыбный супчик, который я когда либо ела...рецепт замечательный...
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Лохикейто, финский рыбный супчик, очень вкусный и необычайно полезный...и рецепт описан правильно, я частенько бываю на Вашем сайте очень люблю французскую кухню, хоть она и достаточно каллорийна...мне нравится "фьюжн"...
    Нравится
    (2)
    ответить
    Вера
    Спасибо за рецепт, очень помог.Развеял мои сомнения по поводу приготовления.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стефания Автор рецепта
    Обязательно попробуйте!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Фёдоровна
    А я ещё только собираюсь готовить... :-)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стефания Автор рецепта
    Спасибо! Моей семье тоже понравилась!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Tiana
    Уха отменная!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта