Уха из головы и хвоста семги

Довольно бюджетный вариант рыбного супа - из головы и хвоста. Конечно, сначала придётся купить сёмгу, но зато потом... Сплошная экономия!

Ингредиенты

Голова семги - 1 шт.

Хвост семги - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1,5 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец горошком - 5 шт.

Сушеная зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Кастрюля 3 литра

168 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.77

Оценить рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 52 голосов

23 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для ухи из головы и хвоста семги.

Голову и хвост промойте, удалите жабры и глаза, поместите в кастрюлю с кипящей водой.

Добавьте очищенную морковь и луковицу, лавровый лист и перец горошком, варите на слабом огне минут 15-20, снимите пену.

СОВЕТ! Чтобы бульон был прозрачным, варите на слабом огне без крышки.

Процедите бульон через сито, лук и морковь выбросьте, рыбный набор остудите.

Картофель нарежьте, как больше нравится, и опустите в бульон.

Морковь нарежьте на кусочки и опустите в бульон, варите на умеренном огне около 15 минут.

Филе рыбы отделите от кожи и костей, отправьте в бульон.

Посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень по вкусу, проварите минуты 3-5. Уха из головы и хвоста семги готова.

Приятного аппетита!

Уха из головы и хвоста семги, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Уха из красной рыбы

Подборка рецептов

Уха по-фински

Уха из лосося со сливками

Уха из форели со сливками и сыром

Уха из головы лосося

Супы с семгой

Подборка рецептов

Рыбный суп в мультиварке

Уха из семги с рисом

Рыбная солянка из семги

Суп норвежский с семгой

Супы из красной рыбы

Подборка рецептов

Уха сборная

Рыбный суп из свежей горбуши с рисом

Суп из горбуши с плавленым сыром

Уха из хребтов и головы форели

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками

Запеканка из кабачков с фаршем

Сливочная подлива для котлет

Куриный рулет с сыром

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Щи со свининой

Суп с почками говяжьими

Луковый суп с сельдереем

Уха из икры карася

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нурзат

Оой блиин, а я с глазами и жабрами сварила, что теперь будет?

ответить

Галюша Автор рецепта

Нурзат, может горчить бульон.

ответить

Сергей

Нурзат, доброго времени суток. Глаза у рыбы удаляют для того, чтобы бульон не был мутным, жабры вырезают, чтобы они не предавали горечь бульону.

ответить

Максим

Наверное, мелочь, но... Пишете про сёмгу, но на фото голова форели

ответить

Дмитрий

А что с луком в конце делать? на выброс?

ответить

Галюша Автор рецепта

Дмитрий, да, в рецепте написано.

ответить

Аюр

Дмитрий, коту лучше отдать

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Грибы с зеленью и чесноком	Яичница с вином	Рваная телятина в духовке	Творожные бейглы в духовке	Салат «Фруктовая фантазия»	Желе из крыжовника на зиму (классический рецепт)	Желе из крыжовника и малины на зиму
Утиная грудка с тыквой в духовке	Омлет с творогом на водяной бане	Паштет из шкварок	Паштет из ветчины	Тыквенно-томатный соус	Трубочки на кефире	Ханум с курицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Уха из головы и хвоста семги

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты