Соберите все продукты по списку и будем готовить плечи индейки на сковороде во вкуснейшем соусе.
Для начала приготовьте базу для будущего соуса.
В мисочку налейте малиновый уксус, вустерский соус, добавьте соль по вкусу, порошок сладкой паприки, сухие итальянские травы, немного мёда и много чеснока, натёртого на мелкой тёрке.
Тщательно всё смешайте и пока отставьте в сторонку.
Вот такие шикарные плечи индейки у меня сегодня будут. Два плечика вытянуло почти на килограмм! Представляете, сколько в них мяса?!
Плечи индейки нужно ополоснуть и обсушить салфеткой.
Для начала обжарьте плечи индейки на раскалённой сковороде до румяной корочки со всех сторон. Масло я не использую, так как в коже достаточно собственного жира. Да и сковорода антипригарная. Если не уверены в своей сковороде, капните немного масла.
После того как обжарите плечи индейки со всех сторон, добавьте вкусовую основу, которую мы заранее приготовили, и влейте около стакана воды.
После закипания накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите плечи индейки на сковороде около 1 часа.
Периодически переворачивайте плечи индейки с бочка на бочок, чтобы каждая сторона оказалась в соусе. Также можно поливать их соусом сверху, чтобы мясо напиталось вкусами и ароматами.
Время приготовления я указываю примерно, вы же ориентируйтесь по готовности так: проткните плечо индейки в самом толстом месте, и если мясо мягкое, то блюдо готово, можно снимать сковороду с огня.
Плечи индейки выложите на блюдо и подавайте к столу с любым гарниром. Соус можно перелить в соусник и подать отдельно.
Также иногда я практикую такой вариант: с готовых плечиков индейки срезаю всё мясо и возвращаю его в соус. Так удобно его есть, не прибегая к разделке и нарезке за столом.
Мяско получается нежным, мягким, сочным и даже немного розовым внутри.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как и сколько варить печень индейки?
Сколько варить шею индейки?
Как и сколько варить индейку?
Как и сколько варить сердце индейки?
Как и сколько варить желудки индейки?
Написать комментарий