Уха из головы и хвоста горбуши

Рыбный суп из головы и хвоста горбуши получается наваристым, сытным и даже полезным. Главное, на зелень не скупиться ))

Ингредиенты

Голова и хвост горбуши - 450 г

Картофель - 120 г

Морковь - 40 г

Лук репчатый - 30 г

Стебель сельдерея - 30 г

Рис - 30 г

Соль - 10 г

Вода - 900 мл

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 8 шт.

Зелень - 10 г

33 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

natalkaавтор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 23 голосов

36 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления ухи из головы и хвоста горбуши возьмите указанные в списке продукты.

Рыбу разделайте, отрежьте голову и хвост, а также плавники, можно взять печень, если она хорошего качества.

Части горбуши сложите в кастрюлю.

Залейте водой и сразу положите пряности: кусок луковицы, моркови, стебли зелени, лавровый лист, перец горошком. Поставьте на огонь и варите до готовности рыбы, снимая пену. За 5-10 минут до готовности бульона посолите.

Тем временем подготовьте овощную нарезку из крупных кубиков картофеля, мелких - лука и моркови. Промойте рис.

Когда рыба сварится, выньте ее из бульона, удалите коренья, а бульон процедите.

Рыбу остудите и отделите мякоть от костей.

В кастрюле чуть припустите на бульоне подготовленные овощи.

Добавьте картофель и рис.

Залейте процеженным рыбным бульоном.

Введите рыбную мякоть.

Доведите до готовности овощей на среднем огне, попробуйте уху на соль (при необходимости отрегулируйте) и заправьте зеленью.

Готовую уху подавайте на обед в горячем виде.

Дополнительно можно подать лимон и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Уха из головы и хвоста горбуши, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Уха из красной рыбы

Подборка рецептов

Уха из форели со сливками

Уха из гольца

Уха из брюшек лосося

Уха из форели с пшеном

Рыбные супы с рисом

Подборка рецептов

Суп с консервированной сайрой и рисом

Уха из головы и хвоста горбуши

Суп из консервированной скумбрии

Рыбный суп из форели

Супы с крупами

Подборка рецептов

Суп из куриной тушенки

Томатный суп с перловкой

Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)

Суп из козлятины

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Овощное рагу с кабачками в горшочках

Тыква в сметанно-чесночном соусе

Гречаники в сметанном соусе

Жульен из мидий

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Зеленый борщ с вешенками

Миёккук (корейский суп из водорослей)

Щавелевый суп с фрикадельками

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елизавета

Ну уха без риса готовится. А это уже рыбный суп.

ответить

Анжелика

Хороша ушица!🏆 А я своему мужу сегодня из щуки и судака варила, откопала в морозилке головы, хвосты и плавники. Сразу кусок места освободился)))

ответить

natalka Автор рецепта

Анжелика, спасибо!

ответить

Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты	Вафли на греческом йогурте	Салат с вакаме и огурцом
Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»	Маринованный лук-шалот	Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок	ПП-шарлотка с грушей	Фаршированная тыква в аэрогриле	Сэндвич с джемом и сыром	Гренки с хреном

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Уха из головы и хвоста горбуши

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты