Уха из гольца

Ингредиенты

Голец свежий (с хребтами, головой и хвостом) - 1 кг

Картофель - 250 г

Морковь - 250 г

Лук репчатый - 200 г

Вода - 2 л

Укроп свежий и сушеный - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

41 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 5.7
Ж: 0.9
У: 2.1

Фото готового блюда

Elena.Dавтор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 22 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Голец - группа рыб семейства лососевых, слегка отличающихся друг от друга по внешнему виду, в зависимости от места обитания. Некоторые виды гольцов не имеют чешуи, что делает их прекрасным продуктом для быстрого приготовления. Вкус у гольцов мягкий и приятный, что позволяет готовить из них самые разнообразные блюда. Лично мне голец по вкусу напоминает карельскую форель - мясо нежное, совсем не жирное и при этом не сухое, как у горбуши.

Для приготовления ухи из гольца подготовьте продукты по списку.

Рыбу вымойте, почистите (если нужно) и разрежьте на куски. Залейте холодной водой, добавьте перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 10-12 минут, снимая пену шумовкой.

Отварить рыбу с перцем и лавровым листом

Затем бульон процедите. Мясо рыбы отделите от костей и выложите в отдельную посуду. Посолите, поперчите и посыпьте по вкусу укропом.

Бульон верните в кастрюлю, снова доведите до кипения. Посолите, добавьте кусочки моркови, лука и картофеля. На среднем огне варите до полной готовности овощей.

Готовую уху из гольца подавайте горячей, разложив по тарелкам кусочки вареной рыбы. Приятного аппетита!

Другие рецепты ухи

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Спасибо! Буду готовить первый раз по вашему рецепту)

ответить

irka_kolchina

Наталья, готовьте на здоровье и присылайте фото готового блюда!)

ответить

Zoe

Простой суп, вполне неплохо, по вкусу приятный!Большой плюс в скорости приготовления, рыба очень быстро варится.

Фото

ответить

Сергей

👌 клёва.

ответить

Rencha1

Люблю гольца очень! Но так не готовила, варила традиционно. Можно попробовать и так))

ответить

Ирина

А запечь в фольге вообще сказка!!!!!!!!!😍

ответить

Elena.D Автор рецепта

А еще если гриле его , тоже супер!🏆

ответить

Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке	Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей	Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая	Суп из рыбных консервов с чечевицей
Лапшевник с творогом в аэрогриле	Сомен с курицей	Картошка с мясом и грибами в аэрогриле	Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Уха из гольца

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты ухи

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты