Рыбный суп из форели

Ингредиенты

Форель - 250-300 граммов;

Вода - 2-2,5 литра;

Рис круглозерный - 2 ст.л;

Картофель (средний) - 3-4 штуки;

Репчатый лук (средний) - 1 штука;

Рафинированное растительное масло - 1 ст.л;

Укроп, петрушка;

Соль, лавровый лист.

26 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Ната Киселева автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 26 голосов

41 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Быстрый и вкусный суп из форели прекрасно подойдет для детского питания. Готовить такой суп можно как из стейка или филе, так и из хвоста, хребта и головы форели. Для супа можно использовать различные крупы. На мой взгляд рис идеально подходит.

Рыбу почистите от чешуи и вымойте под холодной водой. Если используете для бульона рыбную голову, то предварительно удалите жабры, иначе бульон получится горьким.

Опустите рыбу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пенку, убавьте огонь, чуть подсолите и варите 20 минут.

Пока варится рыба, почистите и вымойте овощи. Лук мелко нарежьте.

Обжарьте лук до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Нарежьте зелень.

Когда рыба будет готова, выньте ее из бульона и остудите. Удалите косточки. Бульон процедите, перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.

Картофель нарежьте привычным для вас способом.

В кипящий бульон добавьте промытый рис и картофель. Варите на среднем огне до готовности.

В конце варки добавьте обжаренный лук, зелень и кусочки вареной рыбы. Посолите суп по вкусу. По желанию добавьте лавровый лист и другие специи.

Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы из красной рыбы

Подборка рецептов

Тайский суп с кокосовым молоком

Рассольник с форелью

Уха из хребтов лосося

Уха из форели со сливочным сыром

Рыбные супы с рисом

Подборка рецептов

Уха из трески со сливками

Рыбный рассольник

Рыбный суп из барабульки

Суп из кильки в томатном соусе

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Зачем подсаливать воду при приготовлении бульона из/с рыбой, если Вы, в этот же день, будете готовить суп? (Если позже, то, да, необходимо подсолить). Рыба и так наберёт свою соль из супа. Не всем она дозволена. Но я - не повар. Просто готовлю.

ответить

Tastr

Как видите, суп готовится сразу. И если вам соль нельзя, вы можете вообще ничего не солить, дело вкуса и привычки.
Но бульон отдает соль не только рыбе, но и овощам, добавленным позже. А если их солят в самом конце, то они не успевают набрать соль перед дегустацией, нужно время. Не для всех это приемлемо, не всем такое вкусно.

ответить

Зои

Получился оч жирным

ответить

Ната Киселева Автор рецепта

Девочки, спасибо! Это любимый супчик моей дочки)) Часто просит такой готовить))

ответить

Елена

Чудесный суп, легкий, вкусный!

ответить

Анжелика

Классный супчик!Настоящее блаженство!

ответить

Esenija

вкусная уха..я тоже такую варю..разные крупы добавляю

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачки с жареными овощами в маринаде	Ленивый заливной пирог с луком и яйцом (кето)	Вафли из фасоли в вафельнице	Постное печенье с халвой	Печенье со шпинатом	Утиные крылья на сковороде	Репчатый лук сувид (су-вид)
Манду (корейские пельмени)	Сырная лепешка в аэрогриле	Лепешка роти с мясом	Сливочное масло с оливками и лимоном	Тесто для пиццы из кабачка (+пицца)	Язь горячего копчения	Слойки с колбасой и сыром в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рыбный суп из форели

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты