Шведский гороховый суп

Гороховый суп - одно из самых популярных блюд в шведской кухне. Традиционно его готовили в четверг, когда шведы ели густой, наваристый и достаточно жирный суп. А в пятницу был постный день.

От привычного нам горохового супа шведский отличается тем, что в него обязательно добавляется горчица, которая может быть неострой или острой по вкусу. Причем кладут её во время приготовления в кастрюлю или при подаче в тарелку.

Картошки в супе нет. Морковь и лук кладут целыми, а в отваренном виде выкладывают на отдельную тарелку. Я морковь порезала крупными кусками, что тоже допускается. Учитывая, что в наших широтах достаточно трудно найти любителей вареного лука, вы можете его смело выбросить.

В целом достаточно вкусный, сытный и ароматный суп.

Ингредиенты

Горох сухой колотый - 250 г

Грудинка варено-копченая - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Горчица неострая - 2 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Майоран сушеный - 0,25 ч.л.

Тимьян сушеный - 0,25 ч.л.

60 кКал
1 ч. 30 мин.
5 ч.
6 ч. 30 мин.

Б: 4.39
Ж: 1.78
У: 7.1

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления шведского горохового супа.

Сухой горох помойте в нескольких водах. Выложите в миску и залейте холодной кипяченой водой. Оставьте набухать на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Затем еще раз хорошо промойте. Это делается для того, чтобы во время варки было как можно меньше пены. Выложите горох в кастрюлю.

Лук и морковь очистите, помойте и добавьте в кастрюлю.

Налейте воду так, чтобы она покрывала горох.

Готовьте горох на огне чуть ниже среднего, пока он хорошо не разварится.

После добавьте нарезанную грудинку, соль и специи.

Варите суп еще 10-15 минут. В конце добавьте горчицу и перемешайте.

Шведский гороховый суп готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Шведская кухня

Рецепты национальной кухни

Прессгурка (шведская закуска из огурцов)

Печенье имбирное как из ИКЕИ

Шведская «Матросская Говядина» Sjomansbiff (Сьеамансбифф)

Шведский шоколадный торт Kladdkaka

Гороховый суп

Подборка рецептов

Сырный суп с яичной лапшой и зеленым горошком

Гороховый суп без мяса (классический рецепт)

Суп-пюре из зеленого горошка с беконом

Гороховый суп с куриными бедрами

Гороховый суп с копченостями

Подборка рецептов

Гороховый суп с копченостями в мультиварке

Гороховый суп с курицей и копченой колбасой

Гороховый суп в мультиварке-скороварке

Гороховый суп в мультиварке

Гороховый суп с мясом

Подборка рецептов

Гороховый суп с лимоном

Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке

Гороховый суп с жареной куриной грудкой и свиной грудинкой

Гороховый суп на копченой свиной рульке с морковным соком и чесночными гренками

Гороховый суп в кастрюле

Подборка рецептов

Гороховый суп с куриной грудкой

Окрошка с зелёным горошком

Суп-пюре из зеленого горошка с беконом

Постный суп с вермишелью и картошкой

Гороховый суп на 3 литра воды

Подборка рецептов

Гороховый суп с курицей и копченой колбасой

Гороховый суп на копченой свиной рульке с морковным соком и чесночными гренками

Диетический гороховый суп

Гороховый суп с бараниной

Гороховый суп на литр воды

Подборка рецептов

Постный гороховый суп-пюре

Постный суп-пюре из зеленого горошка

Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)

Гороховый суп с копчеными крылышками

Другие полезные подборки по теме

Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4557)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)Супы (1729)Супы (1613)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Вкуснецкий!:catwithhearts:

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Какое мясо для борща лучше?

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Паста с грибами, курицей и беконом	Жареный рис с грибами	Салат с тунцом и кабачками по-итальянски	Пельмени с соусом песто	Лодочки из слоеного теста с яблоками	Намазка с салями	Лодочки из слоеного теста с мясом
Пончики-круассаны	Апельсиновое суфле для торта (+торт)	Вкусные хот-доги в аэрогриле	Пончики с карамелью	Лодочки из слоеного теста с красной рыбой (семгой)	Квашеные лимоны	Меренговый рулет в газовой духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шведский гороховый суп

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты