E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руОкрошка
Окрошка с зелёным горошком

Окрошка с зелёным горошком

Можно назвать это блюдо вариантом летнего оливье только с необычной заправкой! Очень сочный и легкий супчик для жаркого лета!
Аймкук

Ингредиенты

Огурец – 1 шт.

Редис – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Картошка – 2 шт.

Зеленый горошек – 110 г

Куриная ножка – 1 шт.

Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - по вкусу

Соль, черный перец – по вкусу

Сметана – 2 ч.л.

Вода холодная - 3/4 стакана

  • 68 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Окрошка с зелёным горошком

Пошаговый рецепт с фото и видео

Жара никак не доберется до наших краев, но мы уже полным ходом к ней готовимся! А именно – собираем и пробуем самые вкусные рецепты холодных летних супов. Сегодня наш гость – окрошка! И окрошка не простая, а с зелёным горошком - в таком виде она больше напоминает летний вариант всеми любимого Оливье.


В остальном набор ингредиентов стандартный: картофель, яйцо, огурец, редиска, свежая зелень в как можно большем количестве, соль и перец в качестве специй. Насчет мясного компонента каждый решает сам: это могут быть вареные мясо или птица, копченый продукт либо запеченный в духовке. Для кого-то до сих пор идеалом остается колбаса. Я возьму мясо одной куриной ножки, мне этого вполне хватит, однако не забывайте регулировать пропорции компонентов на свой вкус. Кстати, из данного количества ингредиентов получится суп на две довольно-таки щедрые порции, такие, что никакое второе блюдо для вашего обеда не потребуется!


Итак, ингредиенты для приготовления окрошки с зеленым горошком в сборе, пора начинать!

Ингредиенты для окрошки с зелёным горошком


Куриную ножку отвариваем в подсоленной воде до готовности (20-30 минут).

Отварить куриные ножки


Также отвариваем очищенный картофель и яйцо. Я не стесняюсь варить в одной кастрюльке. Времени ушло одинаково – около 15-20 минут.

Сварить яйцо и картофель


Огурец мелко режем.

Порезать огурец


Также мелко нарезаем редиску.

Порезать редис


Готовую курицу немного остужаем, отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими кусочками.

Порезать мясо


Когда сварился и немного остыл картофель, режем и его.

Порезать картофель


Яйцо после варки охлаждаем в холодной воде, очищаем и мелко крошим ножом.

Порезать яйца


Соединяем все ингредиенты в одной миске.

Соединить все компоненты


Всыпаем зелёный горошек и свежую зелень: укроп, петрушку и зеленый лук. Солим и перчим салат по вкусу.

Добавить зелень


Перемешиваем до соединения компонентов.

Размешать все ингредиенты


Окрошка с зеленым горошком готова! Подаем к столу порциями, заправляем сметаной и холодной водой. Указанное количество ингредиентов для заправки представлено для одной порции супа.

Фото окрошки с зелёным горошком


Приятного аппетита!

Рецепт окрошки с зелёным горошком


Окрошка с зелёным горошком — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

  • Картофель можно очистить как до его варки, так и после остывания. Но приготовление в мундире считается более полезным.
  • Вообще, стоит добавлять свежую зелень сразу только в том случае, если планируете съесть окрошку всю за раз. В принципе, то же касается заправки и специй. Иначе выше вероятность того, что блюдо быстро испортится.
  • Такие ингредиенты как вареное мясо, картофель и яйцо можно подготовить заранее, дабы сократить время приготовления окрошки.
  • Заправкой для окрошки могут послужить нежирный кефир, квас или соединение сметаны с водой. Опять же - дело вкуса. Главное, чтобы была холодная!
Аймкук
Автор рецепта
  • 386

    Рецептов

  • 78

    Подписчиков

  • 80

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Ириш, отличная окрошечка! А где ж это ещё жары нету?! В Новосибирске просто пекло)))
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Спасибо) В Казань жара пришла только неделю назад, долго ждали...)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Творожный пирог «Вулкан»

Варенье из груш с тыквой

Оладьи с крабовыми палочками (на кефире)

Кексы с сыром

Морковно-тыквенная запеканка

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Мобильная версия сайта