E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные супы
Гороховый суп с говядиной

Гороховый суп с говядиной

Ингредиенты

Говядина без кости – 400 г

Горох – 1 стакан

Картофель – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Вода - 2 л

  • 64 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.
  • Б: 4.41
  • Ж: 3.27
  • У: 4.44

Фото готового блюда

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 15 голосов


Процесс приготовления

С давних времен горох используется в питании. Горох относится к бобовым и славится не только своими вкусовыми качествами, но и своими полезными свойствами.


В составе гороха количество белка почти как у говядины. Именно поэтому этот суп так популярен у спортсменов. Содержание витаминов группы В и аминокислот делают горох необходимым в лечебном питании.


Для того чтобы приготовить гороховый суп с говядиной без кости, подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для горохового супа с говядиной


Говядину нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю наливаем 2 литра воды и закладываем в нее мясо. Ставим на большой огонь и даем закипеть.

Сварить мясо


Обязательно снимаем шумовкой появившуюся пену, уменьшаем огонь и варим мясо примерно пять минут, затем добавляем горох.

Снять пену


Горох для супа берем быстроразваривающийся, колотый. Есть такие сорта гороха, которые при варке просто распушаются. Хорошенько промываем его, можно замочить на полчасика в воде.


В свое время мне подсказали один секрет – чтобы горох быстро разварился, надо пару раз при варке добавить в кастрюлю по стакану холодной воды. Перепад температур способствует развариванию гороха. Ждем пока закипит, и также снимаем пенку, теперь уже «гороховую» и продолжаем варить на слабом огне.

Положить горох


С картофеля очищаем кожуру, моем его под проточной водой и нарезаем брусочками. Если картофель неразваристый, его можно закладывать почти сразу с горохом. У меня в данном случае отличный сорт картофеля и я его кладу, когда горох уже почти готов.

Порезать картофель


Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь также моем, чистим и либо трем на терке, либо нарезаем соломкой. Лук и морковь слегка обжариваем на растительном масле.

Пожарить лук и морковь


Суп солим, перчим, добавляем зажарку, доводим до кипения и все. Суп гороховый с говядиной готов.

Гороховый суп с говядиной


Оставьте чуть-чуть зажарки из моркови с луком, чтобы украсить ей суп во время подачи. Украсить и освежить суп можно и зеленью.

Фото горохового супа с говядиной


Готовый гороховый суп с говядиной


Рецепт горохового супа с говядиной


Гороховый суп с говядиной, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Анжелика
Здравствуйте, прекрасный рецепт! В моем случае, я наоборот делаю бульон из косточки, он получается наваристым и вкусным. После этого добавляю горох, позже картошечку и, кончено же, поджарку из измельченного лука и протертой моркови, которую готовлю на подсолнечном масле до золотистого цвета.   
Нравится
(1)
ответить
Анжелика, благодарим вас за обратную связь к рецепту! Рады, что суп вам понравился! Приятного аппетита!
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Хочу поинтересоваться у Вас почему говядина без косточки. Вот кусочек с сахарной косточкой был бы тут очень кстати
Нравится
(2)
ответить
Daniaadd Автор рецепта
Девочки, спасибо вам за добрые слова!!!!!!!!!!!!!!!!
Нравится
(0)
ответить
Колоритный супец!
Нравится
(0)
ответить
Фото как всегда - просто шикарные!)))
Нравится
(0)
ответить
супчик - яркий красавец)
Нравится
(0)
ответить
Отличный супчик!!!
Нравится
(0)
ответить
Алёночка, у тебя как всегда- сочно, ярко, колоритно
Нравится
(0)
ответить
Гороховые супы рулят! Ален, угощай!
Нравится
(0)
ответить
zdorovo
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Тыква в сиропе

Квашеная капуста с имбирем

Шурпа из баранины в казане на костре

Заливной пирог с горбушей и картошкой

Чевапчичи на мангале

Камамбер с медом в духовке

Тушеная картошка с беконом

Горячий свекольник на мясном бульоне

Раздавленная картошка в духовке

Компот мохито из винограда с мятой на зиму

Мясо по-французски из конины

Квашеный дунганский перец

Вареники с персиками

Салат из цветной капусты с петрушкой
Мобильная версия сайта