E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам

Зелёная аджика

Ингредиенты

Перец болгарский зелёный - 0.5 кг

Перец острый - 1 шт.

Чеснок - 50 г

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 0.5 ст.л.

Уксус яблочный - 2-3 ст.л.

  • 74 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.69

Оценить рецепт

Рейтинг 4.69 из 5
на основе 16 голосов


Процесс приготовления

Зелёная аджика - потрясающе вкусная и полезная заготовка. В ней сохраняются все витамины, так как аджика не подвергается термической обработке. Такую заготовку необходимо хранить в холодильнике, и стоит она довольно долго. В прошлом году я заготавливала аджику из красного перца, одна банка сохранилась до сих пор, и с ней полный порядок. Думаю, что и зелёная будет храниться также.


Такую аджику можно добавлять в овощные и мясные блюда для усиления вкуса, а также подавать в качестве закуски. Из указанного количества продуктов получается одна банка вместимостью 600 мл. Стоит отметить, что перец и чеснок я взвешиваю в очищенном виде.


Для приготовления зелёной аджики на зиму возьмите такие продукты.

Ингредиенты для зелёной аджики


Перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки. Острый перец можно оставить с семечками, отрезать только плодоножку.

Порезать перец


Почистить чеснок.

Почистить чеснок


Сложить перец и чеснок в комбайн и перекрутить с помощью насадки "металлический нож". Можно также использовать мясорубку.

Измельчить перец и чеснок в блендере


Полученную кашицу переложить в миску, добавить сахар, соль и уксус, перемешать. Оставить на 20-30 минут.

Добавить соль, сахар и уксус


Пропарить банку и крышку, просушить. Аккуратно переложить зелёную аджику в банку, закрутить и убрать в холодильник.

Переложить аджику в банку


Аджику использовать по мере надобности.

Фото зелёной аджики


Рецепт зелёной аджики


Вкусных вам заготовок!


Зелёная аджика, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Светлана
А можно ли приготовить такую аджику из недозревшего красного перца, просто в этом году он не успел дозреть.
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Светлана, я думаю что можно. В любом случае эту заготовку можно будет использовать при приготовлении мяса, супов и вторых блюд
Нравится
(0)
ответить
Прекрасно! Я всегда предпочитала красные перец, а он есть не всегда. Теперь буду знать куда использовать зеленый!
Нравится
(0)
ответить
Такую аджику еще не готовила, надо исправляться.
Нравится
(1)
ответить
людмила
вариант интересный надо попробовать.
Нравится
(0)
ответить
какой цвет!супер!
Нравится
(0)
ответить
Суперский цвет - просто бомба!!!
Нравится
(0)
ответить
Ликусик, какая красивая аджика, просто чудо! Привыкли же к красноватому цвету - а тут такое разнообразие! Прелесть!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ренатушка спасибо! Тут хоть привыкай, хоть нет, я раньше тоже думала что нужно только из красного перца готовить, но у себя вырастили только зелёный, нужно и его пристраивать. Было бы глупо имея свой урожай идти специально покупать красный перец, тем более он у нас как минимум в два раза дороже зелёного))
Нравится
(0)
ответить
Вот так и рождаются чудесные блюда))) У нас пока цена одна на перец, но это на овощной базе, а в городе наверняка красный дороже, да)) А мне зелёный так нравится! Обязательно сделаю по баночке маме и сестре! Класс!!!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ты знаешь, я в том году лечо готовила с последней партии перца и делила ингредиенты, так как не хватало полную норму сделать и что-то отвлеклась и бухнула сахара полную норму, самое прикольное, что вспомнила об этом когда банки закатала))) Так вот моим детям понравилось "неправильное" лечо, в котором с сахаром перебор. После того как оно выстоялось, я в нём лишнего сахара не почувствовала:да, оно было слаще, чем обычно, но очень даже вкусно. Теперь меня просят закатать "неправильное" лечо))
Нравится
(1)
ответить
 Какой насыщенный цвет у аджики Рецепт заинтересовал, никогда не пробовала готовить такую аджику.
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Будет желание, попробуй Мариша!
Нравится
(0)
ответить
Ликусь! Готова делать хоть сейчас, но не знаю, где купить зелёный перец, как-то больше у нас красный.Обязательно приготовлю!    А рецепт твоей красной, где искать?
Нравится
(0)
ответить
Томочка, вот тут
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо что подсказала Ренатушка, хотя сверху тоже ссылка стояла на красную аджику.
Нравится
(1)
ответить
Спасибо, мои хорошие!
Нравится
(0)
ответить
Ната
тома, поменяйте зелёный перец на красный, вот вам и красная аджика, много ума не надо
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта