Сырая аджика из помидоров с хреном и чесноком

Аджику с хреном я заготавливаю каждый год. Эту закуску любит вся моя семья, к тому же на основе этой аджики можно приготовить соус к мясу, вкусную подливу. В ней даже мясо мариновать можно! Очень вкусно и просто намазать на хлеб или кушать ложкой. Аджика заготавливается в сыром виде, поэтому хранить её следует в холодильнике. Год она хранится точно, если, конечно, достоит.

Аймкук

Ингредиенты

Помидоры - 2.5 кг

Перец болгарский - 500 г

Перец горький красный - 3-5 шт.

Корень хрена - 200 г

Чеснок - 300 г

Сахар - 1 стакан

Соль - 2 ст.л.

Уксус 9% - 1 стакан

48 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.91

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 34 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления сырой аджики с хреном возьмём продукты по списку.

Ингредиенты для сырой аджики с хреном

Перец разрезать пополам и удалить семена. Лучше использовать красный перец. Горький перец можно взять зелёный.

Почистить перец

Очистить корень хрена. В ингредиентах указан вес очищенного продукта.

Очистить хрен

Очистить чеснок.

Почистить чеснок

У помидоров удалить плодоножку, разрезав на 4 части.

Порезать помидоры

Частями складывать все овощи в комбайн.

Положить в блендер овощи

Затем измельчить.

Измельчить овощи

Всю массу вылить в большую миску. Затем добавить сахар, соль и влить уксус.

Добавить сахар, соль и уксус

Хорошо размешать и разложить в сухие стерилизованные банки.

Разлить аджику по банкам

Банки закрутить винтовыми крышками и убрать на хранение в холодильник. Сырая аджика с хреном готова к употреблению!

Фото сырой аджики с хреном

Вкусных и приятных вам заготовок!

Рецепт сырой аджики с хреном

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (17)

Добавить комментарий

Ирина

Анжелика, приготовила вчера аджика по вашему рецепту. Добавила уксуса не стакан как у вас.а полстакана и столько же сахара. Получилась сладкой.Когда разложите по банкам.через буквально минут 5 на дне банки появилась вода и вся масса как бы "шапкой" кверху поднялась .Закрыла винтовыми крышками и в холодильник.Воь теперь боюсь.как бы крышки не сорвало.Это нормально?

₀

ответить

19.09.2019 в 3:20:39

Анжелика Автор рецепта

Ирина , а все остальные ингредиенты вы тоже уменьшили? Для того чтоб аджика хорошо хранилась необходимо соблюдать пропорции продуктов иначе она забродит и будет жаль продукты и потраченное время.

₀

ответить

20.09.2019 в 23:00:36

Лена

Ирина , это нормально. Овощи выделяют сок и он опускается вниз, а овощи наверх. Я тоже меньше уксуса добавляю, потому что у меня едят аджику дети. Поэтому не волнуйтесь, просто перед каждым употреблением взбалтывайте и всё)

₁

ответить

01.10.2019 в 12:35:44

ирина

очень вкусно иполезно умничка

₀

ответить

17.09.2019 в 17:06:02

Елизавета

О-очень классная аджика!

₀

ответить

09.09.2019 в 14:27:01

Лена

Очень ,очень вкусная и необычная,рекомендую

₀

ответить

05.09.2019 в 21:40:16

Ирина Белая

у меня свекровь такую аджику готовит - вкусно!

₀

ответить

Анжелика Автор рецепта

Да, очень вкусно! Спасибо!

₀

ответить

Лана

Ооо, это для меня, обожаю!

₀

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Светик!

₀

ответить

Rencha1

Анжелочка, какая аппетитная аджичка!!! Сделаю такую в сезон обязательно!

₁

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Ренатушка! Готовь на здоровье!

₁

ответить

Констанция

Ох, ни чего себе столько сахара. А сколько она в холодильнике стоит? Я делаю аджику но по другому рецепту. Удивлена немного, как на вкус? Резкая? Любопытно попробовать.

₀

ответить

Констанция

Спасибо, Анжела за подробный ответ. Люблю такие штучки. Попробую!

₀

ответить

Анжелика Автор рецепта

Мариш, на 3.5 кг овощей стакан сахара это совсем не много. Аджика не резкая получается, можно и ложкой кушать. Я часто к мясу добавляю её. Стоит в холодильнике долго. Я в том году делала двойную норму и две банки остались, стоят до сих пор, полный порядок.

₀

ответить