Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вишневый чатни

Чатни - это разновидность индийских соусов, основа которого - овощи, ягоды или фрукты, плюс специи, чеснок, лук. Ингредиенты увариваются до нужной консистенции. А чтобы не варить долго, можно добавить немного крахмала. Традиционно чатни подают к национальным индийским лепешкам, блинчикам, а также к рису. Даже 1-2 ложечки чатни подчеркнет и дополнит вкус основных блюд.

Соус из вишен получился очень интересным на вкус - пряным, в меру сладким, в меру острым. Его можно подать к любому мясу. Мне понравилось с сыром и белым хлебом.

Ингредиенты

Вишня - 200 г

Лук репчатый небольшой - 1 шт.

Масло сливочное - 1-2 ч.л.

Масло кунжутное - 1 ст.л.

Гвоздика - 2 бутона

Перец острый красный - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Корица - 1/4 ч.л.

Орех мускатный - 1 щепотка

Сахар - 2 ст.л.

168 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 0.76
Ж: 8.34
У: 22.6

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления вишневого чатни. Спелую вишню вымойте и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Лук почистите. Специи возьмите по вкусу. Я использую корицу, гвоздику, мускатный орех, красный острый перец и черный молотый перец.

Удалите косточки из вишен.

В сотейник или сковороду положите сливочное масло и влейте кунжутное.

Поставьте сотейник на огонь, нагрейте, чтобы сливочное масло растаяло.

Положите в сотейник мелко нарезанный репчатый лук. Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета.

Слейте с вишен немного сока и размешайте в нем кукурузный крахмал.

В сотейник к луку положите вишни.

Доведите до кипения и добавьте сахар. Перемешайте, проварите 5-6 минут.

Всыпьте в сотейник все специи. Перемешайте, проварите еще 2-3 минуты.

Влейте в сотейник разведенный в вишневом соке крахмал.

Сразу же перемешайте, чтобы крахмал не заварился комочками. Проварите соус после закипания 1-2 минуты.

Чатни из вишни готов.

Потрясающий цвет и вкус.

Вишневый чатни очень вкусно подать к сыру с белым хлебом.

Вкус кисло-сладкий, чуть пряный.

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Говядина в вишнёвом соусе

Вишневый соус к мясу (с коньяком)

Шоколадно-вишневый соус для десертов

Вишневый соус к мясу

Соусы

Рубрика рецептов

Сироп из базилика на зиму

Приправа из крыжовника с чесноком на зиму

Сливочная подлива из курицы

Соус для салата «Цезарь» с креветками

Красный соус для шаурмы

Подборка рецептов

Мятный соус к мясу, купатам, кутабам, баранине

Соус для шаурмы из сметаны и кефира

Подборка рецептов

Ткемали из крыжовника

Шведский брусничный соус

Индийская кухня

Рецепты национальной кухни

Подборка рецептов

Пудла (индийские лепешки)

Индийские лепешки «Пури»

Индийские лепешки Наан

Индийские вегетарианские блюда

Подборка рецептов

Чатни из кураги

Томатный чатни со сметаной

Чечевичный суп с нутом и машем

Лача Паратха

Другие полезные подборки по теме

Варенье из вишни (56)Варенье из вишни без косточек (47)Вишня (363)Вишня на зиму (83)Выпечка с вишней (202)Выпечка с вишней без яиц (40)Выпечка с вишней в духовке (166)Выпечка с вишней и какао (47)Десерты из вишни (41)Пирог с вишней (97)Пирог с вишней без сливочного масла (35)Пирог с вишней в духовке (82)Пирог с вишней на сливочном масле (55)Простая выпечка с вишней (38)Торты с вишней (44)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Шикарный соус!

Нравится

(1)

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Маша, спасибо! Если бы не шкурки ни за что не догадаешься, что это вишни. А соус и правда получился просто

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Палочки с яйцом и луком на сковороде (из кефирного теста)	Варенье из помидоров черри	Закрытый бургер	Макароны с креветками в томатном соусе	Мусака с морепродуктами	Яблочно-сливочный крем	Запеканка из блинов
Шарлотка с маскарпоне	Омлет с творогом в аэрогриле	Яичница с овощами в аэрогриле	Куриная запеканка с сыром в духовке	Пирог с красной смородиной и безе	Печенье с пармезаном	Равиоли с кроликом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вишневый чатни

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти