Индийские лепешки Наан

Аймкук

Ингредиенты

Мука - 4 стакана;

Пекарский порошок - 1 ч.л;

Соль - 1 ч.л;

Быстродействующие дрожжи - 1 ч.л;

Сахар - 1 ч.л;

Кумин - 1 ч.л;

Семена льна - 1 ч.л;

Молоко - 2/3 стакана;

Сливочное масло - 2 ст.л;

Натуральный йогурт - 2/3 стакана;

Взбитое яйцо - 1 шт.

167 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Эти лепешки вы можете знать как Наан (или Нан). Они сопровождают практический каждый прием пищи в индийской культуре, так как индусы едят руками, вернее кусочками наана. Выпекают их в специальных каменных печах, но в домашних условиях их без проблем можно приготовить в сильно разогретой духовке. Очень мягкие и пряные, можно фаршировать травами, сыром или фаршем, будет очень вкусно.

Подготавливаем необходимые ингредиенты. Дрожжи растворяем в теплом молоке с ложкой сахара.

Просеиваем в глубокую посуду муку, добавляем пекарский порошок и соль.

Добавляем тмин и семена льна.

Сливочное масло.

Выливаем растворенные дрожжи, йогурт и вбиваем яйцо.

Замешиваем эластичное тесто.

Накрываем миску пищевой клеенкой и ставим в теплое место приблизительно на час. Тесто должно увеличиться в два раза.

Когда тесто подошло, вынимаем его из миски и еще месим.

Делим на 9-12 частей. Даем им отдохнуть 15 минут.

Раскатываем из них тонкие лепешки. Снова оставляем отдохнуть, накрыв полотенцем.

Поверхность лепешек слегка смазываем маслом и выкладываем на горячую решетку. Выпекаем в духовке по 3 мин с каждой стороны при температуре 250 С.

Индийские лепешки наан в домашних условиях

Готовые лепешки накрываем полотенцем. Ни в коем случае не кладите горячими их друг на дружку.

Рецепт индийских лепешек

Лепешки подают горячими или теплыми как дополнение к основному блюду.

Приятного вам аппетита!

Аймкук

tanchy Автор рецепта

Я медработник и студентка, сейчас нахожусь в декретном отпуске. Люблю готовить, читать, а теперь и фотографировать. Очень люблю восточную кухню, постоянно в поисках новых рецептов, которые перевожу из оригинальных источников. Если вы разделяете мои интересы, всегда рада предложить все самое вкусное.