E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Хочу еще :)

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Домашний хлеб →
    Итальянский хлеб

    Итальянский хлеб «Гармошка»

    Готовим вкусный отрывной хлеб в виде гармошки по-итальянски. Такой хлебушек готовится достаточно просто, опарным способом на молоке.
    Аймкук

    Ингредиенты

    Опара:

    Сахар - 1 ст.л.

    Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

    Мука пшеничная - 100 г

    Молоко - 125 мл

    Тесто:

    Мука пшеничная - 350 г

    Молоко - 125 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Масло сливочное - 50 г


    Масло сливочное - 50 г (для обмакивания)

    • 282 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    4.96
    Оцените рецепт
    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 25 голосов
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Одна из разновидностей итальянского хлеба Гармошка. Нежный, пышный, мягкий молочный хлебушек. Интересная подача в виде гармошки, такой хлеб не надо резать. Вкусно к завтраку со сливочным малом, сыром, джемом или вареньем. Часто пеку этот хлеб, такая булочка "улетает" у нас за день.


    В первую очередь надо поставить опару.


    Дрожжи смешать с мукой и сахаром.

    Смешать дрожжи, муку и сахар


    Залить теплым молоком, перемешать.

    Влить молоко


    Накрыть и убрать в тепло, пока опара не поднимется "шапочкой".

    Подошедшая опара


    В опару добавить молоко, мягкое масло, соль и муку. Замесить мягкое эластичное тесто.

    Замесить тесто


    Накрыть и убрать подходить.

    Подошедшее тесто


    Обмять один раз и снова дать подойти.

    Готовое тесто


    Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.

    Раскатать тесто


    Каждый прямоугольник разделить на 8 частей.

    Порезать тесто на прямоугольники


    Обмакивая кусочек теста в растопленное масло, выложить в форму для хлеба.

    Уложить кусочки теста с маслом в форму


    Накрыть на 5-10 минут.

    Дать тесту в форме подойти


    Выпекать итальянский хлеб при температуре 200-220 градусов до готовности, примерно 30-40 минут.


    Остудить на решетке.

    Готовый итальянский хлеб


    Приятного аппетита.

    Рецепт итальянского хлеба


    Фото итальянского хлеба

    Аймкук
    Автор рецепта
    • 351

      Рецептов

    • 114

      Подписчиков

    • 347

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора
    Аймкук
    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
    Аймкук
    Аймкук

    Фотоотчеты по рецепту

    Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
    Немного накривили с кусочками😉 и решили с детьми, что он должен быть жёлтый. Не знаю почему.... с куркумой
    от Олеся Ценитель

    * фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

    Аймкук
    Комментарии и отзывы (24)
    Добавить комментарий
    Юлия Новичок
    очень интересный вариант хлеба, получился хорошо, хотя не совсем просто его сделать аккуратно, тк кусочки теста мягкие и разного размера. форма у меня заполнилась на 2/3 и куски последние лежали в ней, но потом тесто поднялось и форма выровнялась более-менее. так же я не стала добавлять сливочное масло в тесто, мне кажется, того, что будет снаружи, более чем достаточно. в следующий раз туда положу сухих травок. еще готовый его натереть чесночком, думаю, то что надо.
    0
    ответить
    06.07.2020 в 22:07:01
    Олеся Ценитель
    Отличный хлебушек. Правда мы его немного помучили, добавили куркуму и кусочки нарезали криво. Зато дети помогали!
    Вложения:
    1
    ответить
    05.01.2020 в 22:39:54
    Элеонора
    Хлеб обалденный! Спасибо!
    Вложения:
    0
    ответить
    09.12.2019 в 18:13:25
    Камила
    Благодарю за рецепт, хлеб очень вкусный. Хватило на пол дня. Сейчас буду делать ещё раз, добавлю приправы только в тесто, муж заказал) 
    0
    ответить
    08.11.2019 в 17:35:09
    Камила
    В рецепте две строки «сливочное масло».... 50 грамм в тесто и 50 для «обмакивания»?
    0
    ответить
    07.11.2019 в 21:13:36
    елена
    Все прекрасно, очень вкусно и просто, а главное легко!
    1
    ответить
    15.10.2016 в 22:39:54
    Елена
    Большое спасибо за рецептик! Я все пеку, но хлеб - первый раз! Очень вкусно и легко! Вкусненько, с хрустящей корочкой!
    0
    ответить
    20.02.2016 в 16:33:54
    Мария Автор рецепта
    Мне очень приятно, что первая попытка удалась, спасибо за доверие!
    0
    ответить
    20.02.2016 в 17:46:23
    Ирина Ценитель
    Очень вкусный хлебушек получился, спасибо 
    0
    ответить
    30.11.2015 в 14:30:02
    Стелла Автор рецепта
    На здоровье!
    0
    ответить
    30.11.2015 в 15:06:22
    Алена Прика
    Просто обалденно! Так и просится кусочек хлебушка в рот, тем более, что его маслом уже не нужно мазать!
    0
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Ага, у меня сынок так и таскает кусочки целый день, хотя обычный хлеб не особо ест.
    0
    ответить
    Esenija
    Маш молодец..классный хлеб получился..люблю такой
    1
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Леночка, спасибо, что не прошла мимо!
    0
    ответить
    annalina
    Очень аппетитный!
    1
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Спасибо большое!
    0
    ответить
    Rencha1
    Интересный хлебушек!
    0
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Очень вкусно!
    0
    ответить
    Марина
    Маша, какой замечательный хлеб! Красавец!
    0
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Спасибо, он очень удачный-всегда
    0
    ответить
    Алена Прика
    Стелла, хлеб - просто бомба! Съела уже три куска и не могу остановиться! А фото какие красочные получаются!
    0
    ответить
    Алена Прика
    Договорились))
    0
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Алена, меня зовут Мария, ко мне на "ты"
    0
    ответить
    Алена Прика
    Готовьте еще, Стелла, с удовольствием буду вас уличать)))
    0
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Алена, вот у меня такая же история, остановиться нет сил . Спасибо, что приготовили по моему рецепту и за прекрасную фотоулику
    0
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Хлеб на молоке
    Заварной хлеб
    Картофельный хлеб в духовке
    Быстрый кулич в хлебопечке
    Апельсиновый хлеб (Orange brot)
    Пшеничный хлеб
    Домашний пшеничный хлеб в духовке
    Белый хлеб с чесноком
    Grissini ritorti (хлебные палочки гриссини)
    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах
    Луковый хлеб в духовке
    Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре
    Кукурузный хлеб на опаре
    Пшеничный хлеб с отрубями
    Хлеб в духовке
    Пасхальный кулич на сгущенном молоке
    Морковный хлеб
    Горчичный хлеб
    Пампушки с сыром
    Хлеб (переехал)
    Морковный хлеб
    Французский батон
    Хлеб с беконом «Колоски»
    Бородинский хлеб в вафельнице
    Выпечка без яиц
    Пицца с сырным бортиком
    Пиде с картофелем и зеленью
    Тарт татен
    Постные лепешки без дрожжей в духовке
    Выпечка на молоке
    Кальцоне с курицей
    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
    Кулебяка с мясом и картошкой
    Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом
    Выпечка из дрожжевого теста
    Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
    Ватрушки с черникой
    Хачапури в духовке
    Цельнозерновой хлеб с овсянкой и льном

    Свежие рецепты

    Кальмары в кляре по-китайски

    Пирог с яблоками и абрикосами

    Яйца, фаршированные свеклой

    Бисквит с абрикосами

    Варенье из абрикосов без варки

    Булочки на простокваше без дрожжей в духовке

    Тушеная капуста с солеными огурцами

    Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

    Суп с лисичками и плавленым сыром

    Лисички с картошкой и сыром в духовке

    Диетический овсяный пирог без выпечки

    Куриные сердечки в молоке

    Жареная картошка с лисичками в сметане

    Греческий салат с перепелиными яйцами

    Мобильная версия сайта