E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Домашний хлеб →
    Итальянский хлеб

    Итальянский хлеб «Гармошка»

    Готовим вкусный отрывной хлеб в виде гармошки по-итальянски. Такой хлебушек готовится достаточно просто, опарным способом на молоке.
    Аймкук

    Ингредиенты

    Опара:

    Сахар - 1 ст.л.

    Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

    Мука пшеничная - 100 г

    Молоко - 125 мл

    Тесто:

    Мука пшеничная - 350 г

    Молоко - 125 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Масло сливочное - 50 г


    Масло сливочное - 50 г (для обмакивания)

    • 282 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    4.93

    Оцените рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 132 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Одна из разновидностей итальянского хлеба Гармошка. Нежный, пышный, мягкий молочный хлебушек. Интересная подача в виде гармошки, такой хлеб не надо резать. Вкусно к завтраку со сливочным малом, сыром, джемом или вареньем. Часто пеку этот хлеб, такая булочка "улетает" у нас за день.


    В первую очередь надо поставить опару.


    Дрожжи смешать с мукой и сахаром.

    Смешать дрожжи, муку и сахар


    Залить теплым молоком, перемешать.

    Влить молоко


    Накрыть и убрать в тепло, пока опара не поднимется "шапочкой".

    Подошедшая опара


    В опару добавить молоко, мягкое масло, соль и муку. Замесить мягкое эластичное тесто.

    Замесить тесто


    Накрыть и убрать подходить.

    Подошедшее тесто


    Обмять один раз и снова дать подойти.

    Готовое тесто


    Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.

    Раскатать тесто


    Каждый прямоугольник разделить на 8 частей.

    Порезать тесто на прямоугольники


    Обмакивая кусочек теста в растопленное масло, выложить в форму для хлеба.

    Уложить кусочки теста с маслом в форму


    Накрыть на 5-10 минут.

    Дать тесту в форме подойти


    Выпекать итальянский хлеб при температуре 200-220 градусов до готовности, примерно 30-40 минут.


    Остудить на решетке.

    Готовый итальянский хлеб


    Приятного аппетита.

    Рецепт итальянского хлеба


    Фото итальянского хлеба

    Автор рецепта
    • 450

      Рецептов

    • 161

      Подписчиков

    • 403

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора

    Фотоотзывы по рецепту

    Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация
    КэтЛин
    Камила
    Олеся
    Прохожий
    Показать больше ...
    Комментарии и отзывы (33)
    Добавить комментарий
    Игорь
    Спасибо за рецепт, приятно удивил семью!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Игорь, пожалуйста!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Kate
    Температура в цельсиях или в фаренгейт?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Ну оооочень классный рецепт. Спасибо вам большое. Домашние в восторге
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Наталья, я рада, спасибо!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина
    Решила поставить тесто, пока все супер. Посмотрим результат. Фото скину. Рецепт легкий, спасибо за него. Если кто-то даст рецепт такого же легкого хлеба из ржаной муки, буду ооочень благодарна.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Марина, спасибо, надеюсь у Вас все получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Интересный получается хлеб - порционный, всем нравится как отламывать, так и есть.
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (4)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Светлана , супер, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Замечательный рецепт, быстро, вкусно, дети начали кусочничать сразу)))
    Нравится
    (2)
    ответить
    Елена
    Спасибо большое за рецепт. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Елена, пожалуйста!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Благодарю за рецепт) Получилось! Правда положила больше сахара и ванили... Замечательный тост для завтрака
    Нравится
    (4)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Светлана , на здоровье
    Нравится
    (1)
    ответить
    Yuliya
    В коллекции хлебов МОИМИ РУКАМИ войдёт в первую тройку по «Возьми меня: я красивая!».
    Пока не пробовали, но, надеюсь, вкус покроет ... часов готовки:
    30 мин - опару поджидаем)
    1 час - первая расстойка
    40 мин - вторая
    40 мин- в форме к выпечке
    а ещё, в промежутках
    - докладка, раскатка, нарезка и намазка с «разложить красиво маленькое в большом»))
    Хотите разбудить домашних ароматом свежевыпеченного хлеба - поднимайтесь задолго до рассвета!
    Автор! Спасибо за рецепт!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (10)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Yuliya , пожалуйста!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Елена
    Вкусный и оригинальный хлеб, только муки у меня ушло грамм на 100 меньше.
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Елена, прекрасно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Отличный хлеб получился, Делала все по рецепту, но ещё посыпала кунжутом с верху.
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (4)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Елена, класс, спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия Новичок
    очень интересный вариант хлеба, получился хорошо, хотя не совсем просто его сделать аккуратно, тк кусочки теста мягкие и разного размера. форма у меня заполнилась на 2/3 и куски последние лежали в ней, но потом тесто поднялось и форма выровнялась более-менее. так же я не стала добавлять сливочное масло в тесто, мне кажется, того, что будет снаружи, более чем достаточно. в следующий раз туда положу сухих травок. еще готовый его натереть чесночком, думаю, то что надо.
    Нравится
    (7)
    ответить
    Олеся Ценитель
    Отличный хлебушек. Правда мы его немного помучили, добавили куркуму и кусочки нарезали криво. Зато дети помогали!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (9)
    ответить
    Элеонора
    Хлеб обалденный! Спасибо!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Камила
    Благодарю за рецепт, хлеб очень вкусный. Хватило на пол дня. Сейчас буду делать ещё раз, добавлю приправы только в тесто, муж заказал) 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Камила
    В рецепте две строки «сливочное масло».... 50 грамм в тесто и 50 для «обмакивания»?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нино
    Камила, да
    Нравится
    (0)
    ответить
    елена
    Все прекрасно, очень вкусно и просто, а главное легко!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Большое спасибо за рецептик! Я все пеку, но хлеб - первый раз! Очень вкусно и легко! Вкусненько, с хрустящей корочкой!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария Автор рецепта
    Мне очень приятно, что первая попытка удалась, спасибо за доверие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Ценитель
    Очень вкусный хлебушек получился, спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    На здоровье!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Просто обалденно! Так и просится кусочек хлебушка в рот, тем более, что его маслом уже не нужно мазать!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Ага, у меня сынок так и таскает кусочки целый день, хотя обычный хлеб не особо ест.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija
    Маш молодец..классный хлеб получился..люблю такой
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Леночка, спасибо, что не прошла мимо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    annalina
    Очень аппетитный!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Интересный хлебушек!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Очень вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Маша, какой замечательный хлеб! Красавец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Спасибо, он очень удачный-всегда
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Стелла, хлеб - просто бомба! Съела уже три куска и не могу остановиться! А фото какие красочные получаются!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Договорились))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Алена, меня зовут Мария, ко мне на "ты"
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Готовьте еще, Стелла, с удовольствием буду вас уличать)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Стелла Автор рецепта
    Алена, вот у меня такая же история, остановиться нет сил . Спасибо, что приготовили по моему рецепту и за прекрасную фотоулику
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Хлеб на молоке
    Заварной хлеб
    Картофельный хлеб в духовке
    Быстрый кулич в хлебопечке
    Апельсиновый хлеб (Orange brot)
    Пшеничный хлеб
    Домашний пшеничный хлеб в духовке
    Белый хлеб с чесноком
    Grissini ritorti (хлебные палочки гриссини)
    Пшенично-ржаной хлеб на опаре
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах
    Луковый хлеб в духовке
    Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре
    Кукурузный хлеб на опаре
    Пшеничный хлеб с отрубями
    Хлеб в духовке
    Пасхальный кулич на сгущенном молоке
    Морковный хлеб
    Горчичный хлеб
    Пампушки с сыром
    Хлеб (переехал)
    Морковный хлеб
    Французский батон
    Хлеб с беконом «Колоски»
    Бородинский хлеб в вафельнице
    Выпечка без яиц
    Пицца с сырным бортиком
    Пиде с картофелем и зеленью
    Тарт татен
    Постные лепешки без дрожжей в духовке
    Выпечка на молоке
    Кальцоне с курицей
    Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
    Кулебяка с мясом и картошкой
    Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом
    Выпечка из дрожжевого теста
    Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком
    Ватрушки с черникой
    Хачапури в духовке
    Цельнозерновой хлеб с овсянкой и льном

    Свежие рецепты


    Рисовый хот-дог на сковороде
    Шницель «Полесский»
    Торт «Молочная девочка» (классический рецепт)
    Панакота из ряженки (с желатином)
    Рийет из кролика
    Оладьи с тыквой на молоке
    Тако Мексикано с картофелем и сыром

    Бисквит с маком и орехами
    Суп из щавеля с яйцом и курицей
    Сицилийское миндальное печенье
    Салат «Гнездо аиста»
    Плов с тыквой и курицей в духовке
    Морковно-творожное суфле
    Баранья лопатка, запеченная в рукаве в духовке
    Мобильная версия сайта