Итальянский хлеб «Гармошка»

Готовим вкусный отрывной хлеб в виде гармошки по-итальянски. Такой хлебушек готовится достаточно просто, опарным способом на молоке.

Аймкук

Ингредиенты

Опара:

Сахар - 1 ст.л.

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Мука пшеничная - 100 г

Молоко - 125 мл

Тесто:

Мука пшеничная - 350 г

Молоко - 125 мл

Соль - 1 ч.л.

Масло сливочное - 50 г

Масло сливочное - 50 г (для обмакивания)

282 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

4.91

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 46 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Одна из разновидностей итальянского хлеба Гармошка. Нежный, пышный, мягкий молочный хлебушек. Интересная подача в виде гармошки, такой хлеб не надо резать. Вкусно к завтраку со сливочным малом, сыром, джемом или вареньем. Часто пеку этот хлеб, такая булочка "улетает" у нас за день.

В первую очередь надо поставить опару.

Дрожжи смешать с мукой и сахаром.

Смешать дрожжи, муку и сахар

Залить теплым молоком, перемешать.

Влить молоко

Накрыть и убрать в тепло, пока опара не поднимется "шапочкой".

Подошедшая опара

В опару добавить молоко, мягкое масло, соль и муку. Замесить мягкое эластичное тесто.

Замесить тесто

Накрыть и убрать подходить.

Подошедшее тесто

Обмять один раз и снова дать подойти.

Готовое тесто

Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт.

Раскатать тесто

Каждый прямоугольник разделить на 8 частей.

Порезать тесто на прямоугольники

Обмакивая кусочек теста в растопленное масло, выложить в форму для хлеба.

Уложить кусочки теста с маслом в форму

Накрыть на 5-10 минут.

Дать тесту в форме подойти

Выпекать итальянский хлеб при температуре 200-220 градусов до готовности, примерно 30-40 минут.

Остудить на решетке.

Готовый итальянский хлеб

Приятного аппетита.

Рецепт итальянского хлеба

Фото итальянского хлеба

Аймкук

Мария Автор рецепта

351
Рецептов
124
Подписчиков
365
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Немного накривили с кусочками😉 и решили с детьми, что он должен быть жёлтый. Не знаю почему.... с куркумой

от Олеся

Ценитель

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Комментарии и отзывы (24)

Добавить комментарий

Юлия

Новичок

очень интересный вариант хлеба, получился хорошо, хотя не совсем просто его сделать аккуратно, тк кусочки теста мягкие и разного размера. форма у меня заполнилась на 2/3 и куски последние лежали в ней, но потом тесто поднялось и форма выровнялась более-менее. так же я не стала добавлять сливочное масло в тесто, мне кажется, того, что будет снаружи, более чем достаточно. в следующий раз туда положу сухих травок. еще готовый его натереть чесночком, думаю, то что надо.