Чатни из тыквы

Name: Чатни из тыквы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Чатни - это разновидность индийского соуса, который готовят из разных овощей и фруктов. Он достаточно пикантный и порой в нём сочетают несочетаемые ингредиенты. Вкус чатни в большинстве случаев кисло-сладко-острый. Интересно, что консистенция такого соуса может быть кусочками или же однородного состояния.

Чатни подают к рыбе или мясу, рису и картофелю, а также к свежим лепёшкам.

Тыквенное чатни по этому рецепту - нежное и бархатистое, очень ароматное и острое.

В чатни используют самые разнообразные пряности, я выбрала по своему вкусу. Также по желанию можно добавить лук и чеснок.

За счёт добавления сахара и уксуса, этот продукт подходит для длительного хранения, 1-2 года. Если чатни выдержать около месяца, то вкус станет только богаче.

Ну что, приступим?

Ингредиенты

Тыква (чистый вес) - 300 г

Апельсин - 1 шт.

Цедра лимона - 3 г

Имбирь свежий (чистый вес) - 20 г

Сахар - 80 г

Яблочный уксус - 3 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец чили - 3 г

80 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 0.93
Ж: 0.22
У: 20.3

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чатни из тыквы на зиму будем готовить из такого набора продуктов.

Апельсин и имбирь почистить и нарезать, также нарезать и чили, снять цедру лимона.

Всё сложить в чашу блендера. Добавить соль и сахар, уксус, и если используете пряности, то их - тоже сюда.

Измельчить.

Тыкву нарезать кубиками.

Залить водой и отварить до мягкости.

Вилкой или толкушкой сделать пюре из тыквы.

Добавить к тыкве апельсиновое пюре.

Перемешать. Варить на среднем огне, помешивая, 15 минут.

Разложить чатни в стерилизованные баночки и закрутить плотно крышками.

Удобнее разложить в небольшие баночки и открывать по необходимости.

Хранить чатни из тыквы в тёмном прохладном месте.

Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

Можно взять винный уксус или столовый (но его добавлять чуть меньше).
Для чатни можно взять кориандр, тмин, гвоздику, мускатный орех, горчицу или другие яркие пряности.

Полезные подборки и рецепты ...

Как приготовить тыкву с апельсином? Блюда из тыквы с апельсином

Подборка рецептов

Тыквенный кекс с творогом и грецкими орехами

Тыквенно-апельсиновое желе

Солнечные кексы из тыквы

Конфитюр из тыквы, апельсина, лимона и кураги на зиму

Чатни

Подборка рецептов

Виноградный чатни

Чатни из слив на зиму

Чатни из персиков на зиму

Мятный чатни

Заготовки из тыквы на зиму

Подборка рецептов

Варенье из тыквы с корицей

Пюре из тыквы со сгущенкой на зиму

Пюре из тыквы на зиму

Заморозка тыквы на зиму

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Лечо из кабачков с томатной пастой

Лечо с луком на зиму

Кетчуп из помидоров с яблоками на зиму

Чатни из кабачков и яблок на зиму

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Паста с грибами, курицей и беконом	Жареный рис с грибами	Салат с тунцом и кабачками по-итальянски	Пельмени с соусом песто	Лодочки из слоеного теста с яблоками	Намазка с салями	Лодочки из слоеного теста с мясом
Пончики-круассаны	Апельсиновое суфле для торта (+торт)	Вкусные хот-доги в аэрогриле	Пончики с карамелью	Лодочки из слоеного теста с красной рыбой (семгой)	Квашеные лимоны	Меренговый рулет в газовой духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Чатни из тыквы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты