E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗаготовка соусов на зиму
Лечо из кабачков с томатной па

Лечо из кабачков с томатной пастой

Аймкук

Ингредиенты

Кабачки (цукини) - 2 кг

Томатная паста - 100 г

Вода - 1,5 стакана

Болгарский перец - 2 шт.

Перец чили - по вкусу

Морковь - 1 шт.

Репчатый лук - 2 головки

Растительное масло - 50 мл

Соль - по вкусу

Уксусная кислота - 1/4 ч.л.

  • 40 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Баночные закусочные салатики на зиму в этом сезоне пользуются спросом. Особенно с кабачками. Урожай как никогда шикарен. Лечо из кабачков с томатной пастой – одна из простых, но практичных заготовок впрок. Не нужно искать свободный день, чтобы воспроизвести у себя на кухне рецепт кабачкового салата. За два часа мы успеем сделать всё, что задумали.


Итак, подготовим продукты для приготовления лечо из кабачков с томатной пастой на зиму. Главный ингредиент – кабачок. Можно использовать цукини, как в моем случае. Обязательно запаситесь качественной томатной пастой. Немного репчатого лука, болгарского перца, один стручок острого перчика чили и малюсенькая морковка. Конечно, соль, уксус и подсолнечное масло. Немного воды. Вроде ничего не забыла.

Ингредиенты для лечо из кабачков с томатной пастой на зиму


Рецепт. Репчатый лук измельчается кубиками или соломкой и поджаривается на растительном масле.

Обжарить лук


Туда же идет тертая морковка.

Положить морковь


Рубленый перец (красный, зеленый и чили).

Добавить перец


Всё хорошенько тушится. В процессе вводится томатная паста, еще немного подсолнечного масла.

Положить томатную пасту


Немного воды не помешает.

Влить воду


Через 15 минут от начала процесса приготовления присоединяются кабачки и соль. Предварительно с кабачка тонким слоем снимается кожура, а затем извлекаются семечки. Мякоть кабачка режется крупными кубиками.

Добавить кабачки


Лечо из кабачков с томатной пастой готовится под крышкой до готовности кабачка. За минуту до готовности вводится уксусная кислота.

Потушить овощи в томате


Кабачковое лечо разливается в стерильную тару и закрывается крышками. Для лечо предпочтительнее использовать небольшие стеклянные баночки с винтовыми или закатывающимися крышечками. Под капроном лечо сохраняется недолго и только в холодильнике.

Фото лечо из кабачков с томатной пастой на зиму


Хочется отметить, что правильное лечо из кабачков имеет легкий кабачковый хруст. Разваривать кабачки не рекомендуется.

Готовое лечо из кабачков с томатной пастой на зиму


Зимнее лечо из кабачков с томатной пастой хранится замечательно до самой весны.

Рецепт лечо из кабачков с томатной пастой на зиму

Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 137

    Подписчиков

  • 151

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Надежда
Время не указано. Сколько жарить. Сколько тушить. Почему сахар не нужен.... Не подробно написан рецепт.... Пробую. Получается не очень
Нравится
(1)
ответить
Надежда, в рецепте указано, что до добавления кабачка овощи готовятся минут 15. Пару минуток лук жарится, столько же с морковкой, потом перец, масло, паста и вода вводятся и тушится до мягкости - это как раз минут 10. А до готовности кабачка это ещё минут 15. Здесь нет точного времени, так как у всех получается по-разному. Сахар дополняет вкус, согласна, но это не обязательный компонент.
Нравится
(0)
ответить
Очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка, вкусное и красивое лечо! Только вот насчёт капроновых крышек не соглашусь. Под "толстыми" крышками отлично хранится всё!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Рената, благодарю. У меня с кабачком не сохранилось под капроном в прошлый сезон. Кабачки немного не довариваю, получаются с хрустяшкой. Наверняка причина в этом. 
Нравится
(0)
ответить
Какие яркие краски! Это настоящий антистресс!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Благодарю, Лакомочка!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Салат «Мельница» с грибами и говядиной

Пицца с килькой в томатном соусе

Королевская ватрушка с изюмом и творогом

Ленивые хачапури (около ПП)

Рыбные щи из консервов и свежей капусты

Куриные крылышки в панировке из чипсов

Щи из маринованной капусты (с мясом)

Сыроежки маринованные

Творожная запеканка с кукурузной крупой

Фокачча с сыром и оливками

Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)

Чечевица с мясом в горшочке

Ленивые хачапури в духовке (с сыром и творогом)

Постный суп из шпината

Мобильная версия сайта