E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Помидоры в томатном соке на зи

Помидоры в томатном соке на зиму

Заготовив достаточное количество помидоров в томатном соке на зиму, вы даже не вспомните про магазинные аналоги - слишком уж вкусно выходит!
Аймкук

Ингредиенты

Помидоры (для сока) - 1 кг

Помидоры - 600 г

Соль - 1 ст.л.

Перец душистый горошком - 3 шт.

Перец чёрный горошком - 10 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец острый - 0,5 шт.

  • 20 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.6
Оцените рецепт
Рейтинг 4.6 из 5
на основе 5 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовку на зиму - помидоры в томатном соке. Рецепт несложный в приготовлении, а результат замечательный! Как здорово будет зимой открыть баночку с помидорами в томатном соке, предложить гостям и родным. Очень вкусно будет с отварной картошкой, с мясными блюдами, да и просто в качестве закуски. И ещё: рецепт позволяет использовать некондиционные помидоры, это удобно.


Итак, основные ингредиенты для приготовления помидоров в томатном соке на зиму самые простые - помидоры и соль. Я добавила ещё чеснок, острый перец и специи, но это совсем не обязательно! Помидоры для сока берите самые спелые, а для самой заготовки - мелкие или среднего размера.

Ингредиенты для приготовления помидоров в томатном соке


Крупные помидоры режем на крупные кусочки, чтобы удобно было пропускать через соковыжималку.

Порезали помидоры


Если у вас ручная, то вы можете регулировать плотность отжимок. А если как у меня - электрическая, пропустите отжимки ещё раз через соковыжималку. Остаётся густая масса, которую можно использовать в приготовлении супа или второго блюда.

Томатный жмых


Из 1 кг помидоров у меня получился 1 л сока, может получиться немного меньше, зависит от сочности помидоров.

Сырой томатный сок


Сок выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим до кипения. Соли нужно столько, чтобы сок был слегка пересолен, потому что часть соли заберут помидоры. Варим сок на умеренном огне 10-15 минут, снимая пену (её тоже можно использовать в приготовлении других блюд). После уваривания у меня получилось 700 мл томатного сока.


Пока варится сок, стерилизуем банки над паром, укладываем чеснок, половину перчика, специи и помидоры.

Специи


Помидоры я накалываю зубочисткой около плодоножки, чтобы не лопалась шкурка. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, прикрыв крышкой.

Помидоры в банке


Затем воду сливаем, заливаем помидоры горячим томатным соком, плотно закрываем крышкой (я использую толстые капроновые), переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания. После этого убираем помидоры в томатном соке на зиму в погреб или другое тёмное прохладное хранилище.


Сока у меня ушло 500 мл на литровую банку. Остаток сока я поместила в пакет с защёлкой и убрала в морозилку. Его можно будет использовать зимой как заправку в супы или вторые блюда.

Томатный сок в пакете


Помидоры в томатном соке готовы! Угощайтесь на здоровье!

Рецепт приготовления помидоров в томатном соке на зиму


Помидоры в томатном соке на зиму

Аймкук
Автор рецепта
Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!
  • 343

    Рецептов

  • 79

    Подписчиков

  • 137

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (12)
Добавить комментарий
Хорошую идею вы мне подали. Как раз присматриваю рецепты консервации помидоров.
0
ответить
06.08.2016 в 0:31:32
Rencha1 Автор рецепта
Я очень рада, что рецептик приглянулся! Просто и очень вкусно! Готовьте на здоровье!
0
ответить
06.08.2016 в 16:11:41
Все время было интересно попробовать различные тавтологические рецепты, например: помидоры в помидорах или огурцы в огурцах
С огурцами не рискну, а вот помидорки по вашему рецепту сделать попробую!
0
ответить
Договорились, Рената)))
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Алёна, спасибо!!! Со мной можно на "ты", я Рената))) Угощайтесь на здоровье!!!
0
ответить
vorobyshek Новичок
Отличный рецепт у тебя, Ренаточка!
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ой, Валюшенька, спасибо!!!! Очень рада тебе!
0
ответить
Отличная заготовка на зиму!
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Светик! Угощайся!!!
0
ответить
Ренатушка, я каждый год делала такую заготовку, а этот год не сделала. Очень много закрыла других заготовок, а помидорчики 2 банки с того года остались.
0
ответить
Конечно вкусно! Я вообще помидорная душа!
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Анжелочка, правда же, вкусно?))) Спасибо тебе за внимание и поддержку!
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта