E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Помидоры в томатном соке на зи

Помидоры в томатном соке на зиму

Заготовив достаточное количество помидоров в томатном соке на зиму, вы даже не вспомните про магазинные аналоги - слишком уж вкусно выходит!
Аймкук

Ингредиенты

Помидоры (для сока) - 1 кг

Помидоры - 600 г

Соль - 1 ст.л.

Перец душистый горошком - 3 шт.

Перец чёрный горошком - 10 шт.

Гвоздика - 3 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец острый - 0,5 шт.

  • 20 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

4.57
Оцените рецепт
Рейтинг 4.57 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовку на зиму - помидоры в томатном соке. Рецепт несложный в приготовлении, а результат замечательный! Как здорово будет зимой открыть баночку с помидорами в томатном соке, предложить гостям и родным. Очень вкусно будет с отварной картошкой, с мясными блюдами, да и просто в качестве закуски. И ещё: рецепт позволяет использовать некондиционные помидоры, это удобно.


Итак, основные ингредиенты для приготовления помидоров в томатном соке на зиму самые простые - помидоры и соль. Я добавила ещё чеснок, острый перец и специи, но это совсем не обязательно! Помидоры для сока берите самые спелые, а для самой заготовки - мелкие или среднего размера.

Ингредиенты для приготовления помидоров в томатном соке


Крупные помидоры режем на крупные кусочки, чтобы удобно было пропускать через соковыжималку.

Порезали помидоры


Если у вас ручная, то вы можете регулировать плотность отжимок. А если как у меня - электрическая, пропустите отжимки ещё раз через соковыжималку. Остаётся густая масса, которую можно использовать в приготовлении супа или второго блюда.

Томатный жмых


Из 1 кг помидоров у меня получился 1 л сока, может получиться немного меньше, зависит от сочности помидоров.

Сырой томатный сок


Сок выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим до кипения. Соли нужно столько, чтобы сок был слегка пересолен, потому что часть соли заберут помидоры. Варим сок на умеренном огне 10-15 минут, снимая пену (её тоже можно использовать в приготовлении других блюд). После уваривания у меня получилось 700 мл томатного сока.


Пока варится сок, стерилизуем банки над паром, укладываем чеснок, половину перчика, специи и помидоры.

Специи


Помидоры я накалываю зубочисткой около плодоножки, чтобы не лопалась шкурка. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, прикрыв крышкой.

Помидоры в банке


Затем воду сливаем, заливаем помидоры горячим томатным соком, плотно закрываем крышкой (я использую толстые капроновые), переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания. После этого убираем помидоры в томатном соке на зиму в погреб или другое тёмное прохладное хранилище.


Сока у меня ушло 500 мл на литровую банку. Остаток сока я поместила в пакет с защёлкой и убрала в морозилку. Его можно будет использовать зимой как заправку в супы или вторые блюда.

Томатный сок в пакете


Помидоры в томатном соке готовы! Угощайтесь на здоровье!

Рецепт приготовления помидоров в томатном соке на зиму


Помидоры в томатном соке на зиму

Аймкук
Автор рецепта
Я Рената, ко мне на "ты", пожалуйста!
  • 343

    Рецептов

  • 79

    Подписчиков

  • 137

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Хорошую идею вы мне подали. Как раз присматриваю рецепты консервации помидоров.
0
ответить
06.08.2016 в 0:31:32
Rencha1 Автор рецепта
Я очень рада, что рецептик приглянулся! Просто и очень вкусно! Готовьте на здоровье!
0
ответить
06.08.2016 в 16:11:41
Все время было интересно попробовать различные тавтологические рецепты, например: помидоры в помидорах или огурцы в огурцах
С огурцами не рискну, а вот помидорки по вашему рецепту сделать попробую!
0
ответить
Договорились, Рената)))
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Алёна, спасибо!!! Со мной можно на "ты", я Рената))) Угощайтесь на здоровье!!!
0
ответить
vorobyshek Новичок
Отличный рецепт у тебя, Ренаточка!
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Ой, Валюшенька, спасибо!!!! Очень рада тебе!
0
ответить
Отличная заготовка на зиму!
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Спасибо, Светик! Угощайся!!!
0
ответить
Ренатушка, я каждый год делала такую заготовку, а этот год не сделала. Очень много закрыла других заготовок, а помидорчики 2 банки с того года остались.
0
ответить
Конечно вкусно! Я вообще помидорная душа!
0
ответить
Rencha1 Автор рецепта
Анжелочка, правда же, вкусно?))) Спасибо тебе за внимание и поддержку!
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Брокколи со сметаной на сковороде

Гемиста (фаршированные овощи по-гречески)

Квашеная крапива

Чебуреки с сыром и помидорами

Ленивые голубцы с пекинской капустой

Салат с авокадо и фетой

Пирожное «Нанаймо»

Слоеное пирожное с клубникой (из слоеного теста)

Лаймовый курд

Сырный суп с копченостями

Уйгурские манты

Пирог «Невидимка» с яблоками и грушами

Перец, фаршированный баклажанами, на зиму в томате

Зеленое масло как в ресторане

Мобильная версия сайта