E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Маринованные помидоры с перцем

Маринованные помидоры с перцем, морковью и луком

Вкусные маринованные помидоры, в окружении моркови, лука и перца, станут отличной закуской ко многим блюдам в зимне-весенний период.
Аймкук

Ингредиенты

Помидоры — 1.2 кг

Перец болгарский — 1 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Петрушка — 3 веточки

Зонтик укропа — 1-2 шт.

Корень хрена — 5-6 см

Чеснок — 3 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Перец чёрный горошком — 4 шт.

Соль — 40 г

Сахар — 55 г

Уксус 9% — 40 мл

Вода — сколько войдёт (обычно не более 1.5 л)

  • 36 кКал
  • 1 ч.
  • 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.96

Оцените рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 26 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этих маринованных помидоров входит у меня в число обязательных заготовок. Когда открывается очередная банка, я как маньяк выпиваю весь рассол, пока семья наслаждается вкусными помидорчиками. Заготавливаю такие помидоры я несколько лет и считаю этот рецепт одним из самых удачных, хотя критично невкусных помидоров мне не попадалось. Позже я поделюсь ещё одним рецептом помидоров с вкуснейшим рассолом, а пока предлагаю приступить к заготовке маринованных помидоров с перцем, морковью и луком.


Расчёт даю на банку объёмом 2 литра, можете закрыть одну на пробу - я часто так поступаю с новыми рецептами. Подписываю банки, и если заготовка понравилась, в следующем сезоне увеличиваю количество.


Подготовить все необходимые нам продукты.

Ингредиенты для маринованных помидоров с перцем, морковью и луком


Помыть проточной водой овощи, почистить лук и морковь. Перец разрезать пополам и удалить семена и плодоножку.

Овощи почистить и помыть


В плодоножках помидоров нужно сделать прокол зубочисткой, для того чтобы помидоры не лопались. Не знаю, нужен ли этот шаг, так как некоторые помидорки всё равно лопаются, но я прокалываю, мне не сложно. Лук следует нарезать кольцами, морковь - кружочками, почистить чеснок, нарезать колечками острый перец с семенами.

Порезать лук


На дно чистой банки поместить зонт укропа и веточки петрушки, лавровый лист, чеснок, острый перец и пару кружков лука и моркови. Почистить корень хрена и также добавить его в банку, около 4-6 см, в зависимости от толщины. Я добавила в банку перец горошком, но можно использовать или его или острый перец, на ваше усмотрение. Кто любит поострее - и то, и другое.

Положить зелень, лук и морковь в банку


Наполнить банку помидорами, перекладывая кружками моркови и лука, а также кусочками болгарского перца.

Выложить помидоры и перец


В кастрюле вскипятить воду и залить помидоры в банке на 30 минут, прикрыв банку крышкой.

Залить банку кипятком


В кастрюлю отмерить нужное количество соли и сахара и спустя время слить туда воду из банки. Довести рассол до кипения.

Слить с банки воду


Уксус налить прямо в банку и залить помидоры кипящим рассолом под горлышко. Банку закатать или закрутить винтовой крышкой, перевернуть дном вверх и укутать до полного остывания.

Фото маринованных помидоров с перцем, морковью и луком


Маринованные помидоры с перцем, морковью и луком отлично хранятся в условиях городской квартиры.

Рецепт маринованных помидоров с перцем, морковью и луком


Приятных вам заготовок!


Маринованные помидоры с перцем, морковью и луком — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1855

    Рецептов

  • 399

    Подписчиков

  • 638

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Лидиа
Второй год по этому рецепту делаю. Очень вкусно. Ну а рассол вообще изумительный. Спасибо за рецепт
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Лидиа, очень рада что понравился рецептСпасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Рецепт понравился. Закатала баночку помидор.
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Екатерина, готовьте в удовольствие!
Нравится
(0)
ответить
Елена
Сделала по рецепту, получилось очень вкусно!!!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Елена, очень рада, что всё понравилосьБольшое спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Елизавета Ценитель
Хороший рецепт, быстрый и простой. Помидоры не полопались. Очень вкусно, даже овощи и рассол имеют невероятный вкус.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Елизавета, очень рада, что вам понравились! Мне тоже в этих помидорах рассол нравится
Нравится
(0)
ответить
Шикарные помидорчики. 
Нравится
(0)
ответить
ol.esia4680
Тоже всегда протыкаю, но лопаются☺
Нравится
(0)
ответить
Красивая заготовка!
Нравится
(0)
ответить
Загляденье, Ликусь!  Забираю заготовочку с удовольствием!
Нравится
(0)
ответить
классика на все времена!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ириша!
Нравится
(0)
ответить
Пчёлка, ты наша! Красота, натюрморт!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Томочка! Три ящика помидоров передали, спешу обработать
Нравится
(0)
ответить
Красота! Пора и мне уже их накрутить)))
Нравится
(2)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ага, давай крути, а то всё морозишь и морозишь
Нравится
(0)
ответить
Это единственное, что едим из консервации Огурцы только квашенные, компоты и варенье - ни-ни. Уже дожилась, что варю конфитюр и его тоже морожу в пакетиках для блинов на подачу
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Баклажаны по-херсонски на зиму

Соус из запеченных слив к мясу

Смузи из черники и молока

Простой пирог с крыжовником

Дрожжевой пирог с капустой и яйцом (в начинке)

Салат из кабачков с чесноком и зеленью

Компот из ирги и вишни на зиму

Лещ с капустой в духовке

Бургер «Черепашка»

Салат из огурцов по-грузински на зиму

Сэндвич с омлетом

Мясной рулет в аэрогриле

Салат с баклажанами и авокадо

Помидоры в кляре с сыром

Мобильная версия сайта