E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗаготовка соусов на зиму
Лечо из перца и помидоров без

Лечо из перца и помидоров без уксуса

Я очень давно хотела приготовить лечо из перца и помидоров без уксуса, и этот рецепт вовремя попал мне в руки. Такое лечо получается очень вкусным, а то, что в нём нет даже грамма уксуса, делает эту заготовку в разы полезней. Меня уверили, что лечо будет прекрасно храниться при комнатной температуре, думаю, что так и будет.

В конце у меня немного лечо осталось, я попробовала - это невероятно вкусно! Кстати, лечо из перца и помидоров без уксуса также готовится и без капли подсолнечного масла, что тоже является одним из плюсов. Выход из данного количества ингредиентов - около 2.2 л готового продукта.

Аймкук

Ингредиенты

Перец сладкий - 1 кг

Помидоры - 1.5 кг

Гвоздика - 2 шт.

Перец душистый - 2 шт.

Перец чёрный горошком - 2 шт.

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

  • 33 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.88

Оцените рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 41 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Их немного: основное - это перец и помидоры.

Ингредиенты для лечо из перца и помидоров без уксуса


Перец лучше взять разноцветный, но можно только красный. Главное, чтобы перцы были мясистыми. Перец разрезать, удалить семена и плодоножку, нарезать крупными кусочками 2-3 см. Можно использовать и другую нарезку, в зависимости от ваших предпочтений, но не мелкую.

Порезать перец


Бланшировать помидоры, вырезать плодоножку и снять шкурку.

Бланшировать помидоры


Затем помидоры измельчить, используя блендер. Поместить помидорное пюре в большую кастрюлю, так удобней будет варить, поставить кастрюлю на небольшой огонь. Пюре следует уварить, чтоб оно стало гуще. Это займёт около 15 минут. Во время варки ложкой снимать образующуюся пену.

Измельчить помидоры в пюре


Когда пюре уварится, добавить в него специи. Следом высыпать перец, перемешать и накрыть кастрюлю крышкой. Минут через 5-7 перец погрузится в томат, и можно сразу добавлять сахар и соль.

Положить в томатное пюре перец


Перец варить ещё 15 минут, не открывая крышку. Параллельно простерилизовать банки над паром, крышки залить кипятком или прокипятить в кастрюльке.

Сварить лечо


Горячее лечо разложить в подготовленную тару, закатать и перевернуть. Накрыть банки махровым полотенцем и оставить до остывания.

Переложить лечо в банку


Лечо из перца и помидоров без уксуса готово. Зимой и весной такое лечо станет вкусным напоминанием о тёплых летних днях и отлично дополнит множество повседневных и праздничных блюд. Вкусных вам заготовок!

Рецепт лечо из перца и помидоров без уксуса

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1914

    Рецептов

  • 422

    Подписчиков

  • 649

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Фотоотзывы по рецепту

Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация
Прохожий
Комментарии и отзывы (14)
Добавить комментарий
Елена
Я кладу сахара больше, стакан. Люблю сладко-острый вкус. Добавляю корицу. А с помидорами не заморачиваюсь: снимаю шкурку, режу и.. в мультиварку. Люблю, когда попадаются кусочки. Все в восторге. 
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Елена, у меня нет мультиварки, поэтому я готовлю таким способом
Нравится
(0)
ответить
Аймкукочка.
Очень понравился рецепт по составу и простоте,приготовила,немного изменив состав.Очень вкусно.Спасибо автору.
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Аймкукочка., готовьте в удовольствие
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Обязательно попробую приготовить! Спасибо
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Татьяна, готовьте в удовольствие!
Нравится
(0)
ответить
Людмила
Сделала лечо.Очень понравилось.Только предлагаю помидоры для соуса резать пополам,вырезать плодоножку и натирать на крупной тёрке.Процесс значительно упрощается. И от кожуры отделяем и одновременно измельчаем.
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Людмила, очень рада, что понравилось! Можно делать как удобней для вас.
Нравится
(0)
ответить
Лика, без уксуса- класс, в тепле он будет стоять? или в холоде точно надо.. хочу такое лечо...
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Леночка, у меня нет холода, городская квартира. Томатный сок каждый год делаю, хранится прекрасно, ачучук из помидоров также стоит без ничего, все заготовки стоят на лоджии. Уверена что и лечо это будет стоять, а вкус бесподобный!
Нравится
(0)
ответить
Отлично! Умничка! Хороший вариант! Много + в нём.   Но приготовить, увы не получится, нет места! Забрала в копилочку, до следующего года.
Нравится
(0)
ответить
Тамар, а ты все, что там тебе мешает и не помещается, присылай мне и готовь дальше по рецепту Лики
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Олесик, а давай ты к нам приезжай поедать заготовки! Мы с Томой тебя накормим!
Нравится
(0)
ответить
А с удовольствием!!!!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты


Хантейка

Новогодние капкейки «Ёлочки»

Манник с тыквой на сметане

Манник на сметане и молоке

Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски

Капля дождя (Японский десерт)

Суфле из тыквы и творога

Салат с креветками, авокадо и ананасом

Суп-пюре из батата

Канапе «Греческое»

Куриные крылышки с картошкой в рукаве

Куриные крылышки в сметане на сковороде

Куриные крылья с хрустящей корочкой в духовке

Манник на кефире и сметане
Мобильная версия сайта