E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКонсервирование
Черри в собственном соку на зиму

Черри в собственном соку на зиму

Этот рецепт приготовления помидоров черри в собственном соку на зиму - для больших любителей помидоров! Я каждый год сажу помидоры черри, каждый год даю себе обещание не садить много, 3-4 кустика, но заканчиваю в итоге с лесом помидоров черри в мой рост. В последнее время стала консервировать помидоры черри на зиму и не жалею. Помидорки получаются удивительно сочными, держат форму, а вкус, конечно, зависит от маринада.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт заготовки помидоров черри в собственном соку на зиму. Помидорки остаются как свежие, ну, а томатный сок получается очень вкусным.

Ингредиенты

Помидоры черри - 2 кг

Помидоры - 1 кг

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9% - 30 мл

  • 23 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 58 голосов


Процесс приготовления

Подготовим все продукты по списку. Можно, конечно, приготовить сок и из помидоров черри, но я предпочитаю делать сок из обычных помидоров - и дешевле, и вкуснее, как мне кажется.

Ингредиенты для помидоров черри в собственном соку на зиму


Первым делом перебираем все помидорки, проверяем их на целостность, отрываем хвостики. Моем помидоры под проточной водой.

Помыть помидоры


Раскладываем помидоры черри по стерилизованным банкам. Размер банки определяйте на свои предпочтения, у меня баночки - 400-граммовые.

Положить помидоры в банки


Теперь заливаем в банки кипяток. Оставляем помидоры в кипятке на 5-7 минут.

Залить помидоры кипятком


Тем временем приготовим томатную заливку. Для этого обычные крупные помидоры, желательно - спелые, пробиваем в блендере. Я использую помидоры вместе с кожурой, вы можете кожуру с помидоров предварительно снять, сделав сверху помидоров по кожуре неглубокий крестообразный разрез и залив помидоры кипятком на 5 минут. После этого кожура легко снимется.

Пробить помидоры блендером


В полученный томатный сок высыпаем соль и сахар.

Всыпать соль и сахар


Переливаем сок в сотейник и ставим на огонь, даем соку закипеть и снимаем образующуюся пенку. Даем соку прокипеть буквально 5-6 минут. После этого вливаем уксус и снимаем заливку с огня.

Влить в томатный сок уксус


С черри сливаем воду и заливаем их приготовленной томатной заливкой.

Залить помидоры томатной заливкой


Сок должен полностью покрывать помидоры черри.

Помидоры черри в томатной заливке


Все, помидоры черри в собственном соку на зиму готовы! Закручиваем или закрываем банки крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания. После этого переносим банки с заготовкой в помещение для хранения.

Фото помидоров черри в собственном соку на зиму


А зимой достаем баночку черри в собственном соку и получаем двойную радость от самих помидорок и от ароматного, вкусного томатного сока.


Приятных, ярких и вкусных вам зимних дней!!

Рецепт помидоров черри в собственном соку на зиму


Черри в собственном соку на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (28)
Добавить комментарий
Юлия
Рецепт хороший, НО мне на указанный объем томатов черри не хватило заливки, пришлось доваривать
Нравится
(2)
ответить
Ольга
Все банки вздулись! Только залить кипящим соком недостаточно. Нужно пастеризовать чтоб все кипело и только потом закрывать
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Мне тоже заливки не хватило((
А ещё мне кажется уксуса многовато на 1 кг заливки. Или я ошибаюсь? Кто пробовал, подскажите пожалуйста, не сильно кислые получаются?
И не надо ли делать проколы в самих черри?
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Мне хватило на 2 литровые банки и 1 баночку 0.7 и сок ещё остался. Думаю, зависит от помидор, сочные или нет, которые берутся для сока. Спасибо за рецепт, зимой будем пробовать)
Нравится
(0)
ответить
Кристина Вячеславовна
Почитав комментарии сделала на 1800 черри 1600 заливки, всё хватило прям в притык.
А так рецепт хороший
Нравится
(1)
ответить
Дарья
Все получилось, как надо. Хватило заливки на все банки. Делала строго по рецепту. Очень вкусный рецепт
Нравится
(0)
ответить
Марина
Елена если вы даете рецепт, так будте добры проверить его. Заливки не хватает!!!!!! Ни перца ни чеснока ни укропа ни лаврушки....
Нравится
(6)
ответить
Елена
Спасибо за рецепт, а то в этом году не знала куда девать помидоры, вместо черри брала мелкие помидорки. Всё получилось, заливки хватило, даже ещё осталось, использую как томатную пасту для других блюд
Нравится
(0)
ответить
Елена Новичок
Брала 4кг черри и 2кг помидор на сок. Не хватило на 5 банок сока.
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Елена, да тоже не хватило, ещё 2 кг помидор на сок использовали, делали на 4 кг черри
Нравится
(0)
ответить
Марина
А можно немножко чеснока добавить!?
Нравится
(3)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Марина, Лучше не нужно.
Нравится
(0)
ответить
Ольга
У меня почему то сока не хватило на все банки
Нравится
(2)
ответить
12
на 2 кг черри , 1 кг помидор для заливки мало . По этому рецепту не хватило заливки на 2,5 банки из 5 .
Нравится
(2)
ответить
Вероника
12, у меня тоже не хватило заливки(
Нравится
(0)
ответить
Алёна
12, вот аналогично. Хотя строго по рецепту готовила.
Нравится
(0)
ответить
зигмара
ленусик ,это супер вкусно ...я тя лю
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Зигмарочка!!
Нравится
(0)
ответить
Какие замечательные помидорки! Прекрасная заготовка!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Томочка, спасибо!! Помидорчики вкуснецкие!
Нравится
(0)
ответить
Такая аппетитная заготовочка отлично подойдёт к отварной картошечке или пикнику. Спасибо за рецептик!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо большое, а мы с пюрешечкой их))
Нравится
(0)
ответить
У меня мама так делает, не наешься. Очень вкусно. 
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо, Оксаночка, точно, не наешься!!))
Нравится
(0)
ответить
Сейчас уже черри нет, а на будущий год нужно не упустить!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Спасибо! Попробуй хотя бы пару баночек, зимой - это такая красота!!
Нравится
(0)
ответить
Леночка, отличная заготовка на зиму!
Нравится
(0)
ответить
ElenaV Автор рецепта
Светочка, спасибо!! Согласна!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта