Помидоры в собственном соку без стерилизации

Обязательно добавляйте уксус при закатке томатов в собственном соку без стерилизации на зиму, чтобы заготовка не испортилась, особенно при хранении в кладовой, в квартире! Растительное масло можно использовать по желанию, равно как и чеснок, но не свежий!

Ингредиенты

Помидоры - 1,2 кг (средние)

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Перец черный горошек - 6-7 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 1 ст.л.

Выход: 1 л

33 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Алена Прикаавтор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 66 голосов

67 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления помидоров в собственном соку без стерилизации на зиму.

Помойте помидоры и наполните ими вымытую банку.

Остальные томаты разрежьте пополам, срежьте зеленую сердцевинку и протрите на терке в глубокую емкость, получая томатный сок. По желанию его добавочно можно протереть через ситечко, если вы не любите косточки.

Вскипятите воду в чайнике и залейте в банку до краев. Накройте емкость жестяной крышкой и дайте овощам пропариться примерно 10-12 минут.

В это время томатный сок перелейте в кастрюлю или ковш, поместите на плиту и доведите до кипения, отварите примерно 3-5 минут.

Очистите зубчик чеснока, добавьте в сок вместе с горошинами перца, солью, сахаром, уксусом и растительным маслом. Перемешайте и выключите нагрев.

Смените на банке крышки (с жестяной - на сливную) и слейте жидкость из емкости.

Залейте в банку горячий томатный сок до верха.

Сразу же укупорьте емкость крышкой с помощью ключа для консервации или прокрутите по резьбе до упора. Проверьте заготовку на прочность, перевернув над раковиной.

Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в место хранения - помидоры в собственном соку без стерилизации на зиму готовы.

Удачных вам заготовок!

Помидоры в собственном соку без стерилизации, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Другие консервы

Подборка рецептов

Бочковые помидоры в кастрюле

Маринованные огурцы с куркумой на зиму

Зелёный перец, фаршированный на зиму

Маринованный салат из кабачков и перца на зиму

Помидоры без стерилизации на зиму

Коллекция рецептов

Ассорти из огурцов и помидоров

Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»

Помидоры соленые в банках как бочковые

Домашний кетчуп c пряностями

Помидоры в собственном соку на зиму

Коллекция рецептов

Помидоры в собственном соку с чесноком

Помидоры в собственном соку без стерилизации

Томатный сок через мясорубку на зиму

Помидоры в томатном соке на зиму

Помидоры на зиму

Коллекция рецептов

Томатный сок с сельдереем через соковыжималку

Помидоры в снегу на зиму

Томатный сок через мясорубку на зиму

Помидоры в собственном соку с чесноком

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марина1758

Соли точно мало. Делала по рецепту, вообще как будто без соли. Пришлось добавлять. А так рецепт отличный, вкусно получается.

ответить

Гость

А соли и сахара не мало?

ответить

Екатерина

Спасибо огромное за рецепт))) Уже третий раз за месяц готовлю по несколько банок))) Очень вкусно, Спасибо за четкость, краткость и простоту рецепта))) Всех благ Вам)))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Екатерина, спасибо огромное за пожелание! Очень приятно!:smilehearth:

ответить

Аня

Наконец, нормальный рецепт, спасибо большое

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Аня, всегда пожалуйста!))

ответить

Светлана

Не понятно, 1.2 кг помидоров - это которые в банку или всё вместе! Сколько получается томатного сока? Обычно сахар и соль пишут на литры, а здесь как высчитывать??

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Светлана, Я не могу знать, какого размера у вас помидоры. 1,2 кг - это всего. Засовываете в банку до верха и те, которые остались - пускаете на сок. В сок добавляете все специи и уксус, масло.

ответить

Елена

Никогда не использую уксус при приготовлении томатов в собственном соку. Прекрасно хранятся.

ответить

Ксения

Хороший рецепт, спасибо

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ксения, пользуйтесь с удовольствием!:smile:

ответить

Томина Светлана

Скажите, пожалуйста, что значит чеснок не свежий?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Томина Светлана, я имела в виду, что не только с грядки, а слегка подсушенный.

ответить

Юлич

Сколько получаеться в литрах томатного сока?не пойму

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Юлич, не в литрах, это на литровую банку. Сока примерно 400-450 мл.

ответить

Ольга

Замечательный рецепт! Делала так в 2021г. и ни одна банка не вздулась. Спасибо за рецепт и подробное описание приготовления!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ольга, И вам огромное спасибо за отзыв:sendkiss:

ответить

Наталья Кошкина

Новичок

я помидоры сразу кручу на соковыжималке - для меня это быстрее, чем на терке))), а так рецепт просто отличный!:bestofthebest:

-1

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья Кошкина, спасибо)

ответить

Картошка с луком и майонезом в духовке	Жареный картофель со шпинатом	Кабачковые оладьи с моцареллой	Кабачки в беконе в аэрогриле	Компот из груш и ежевики на зиму	Кабачковые кексы в аэрогриле	Камамбер в аэрогриле с багетом и помидорами
Ньокки в сливочном соусе с беконом	Паста орзо с лисичками	Омлет с беконом в аэрогриле	Салат «Цезаридзе»	Салат со сладкими баклажанами	Омлет с кабачком без молока в духовке	Белковый салат с фасолью и тунцом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Помидоры в собственном соку без стерилизации

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты