E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Ассорти из огурцов и помидоров

Ассорти из огурцов и помидоров

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Маринованное на зиму ассорти из помидоров и огурцов (с чесноком, без стерилизации) - вкусная и удобная заготовка на все случаи жизни.

Ингредиенты

На банку 1 л:

Огурцы - 350-400 г

Помидоры - 250-300 г

Перец болгарский - 0.5-1 шт.

Зонтик укропа - 1 шт.

Перец чёрный горошком - 5 шт.

Перец душистый - 5 шт.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Чеснок - 5-6 зубчиков

Маринад на 1 литр воды:

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Уксус 9% - 6 ст.л.

  • 57 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

У нас сейчас как раз такой период, когда огурцы немного отходят, а помидоры начинают созревать. Я решила не упустить такую возможность и заготовить маринованное ассорти из огурцов и помидоров на зиму. Для аромата добавила в каждую баночку по половине болгарского перца. Очень вкусное получается ассорти. Зимой, открыв баночку такой заготовки, сразу вспоминаешь о солнечных летних днях. Я укладывала овощи в банки довольно плотно, и в итоге у меня на 3 банки по 900 г ушёл ровно 1 литр маринада. Для более точного измерения - сложить овощи в банки и залить водой, а затем при сливе вымерить количество воды.


Для приготовления маринованного ассорти из помидоров и огурцов на зиму возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для маринованного ассорти из огурцов и помидоров на зиму


У огурчиков отрезать кончики.

Помыть огурцы


Простерилизовать банки удобным способом. На дно каждой банки положить по 5-6 зубков чеснока, 1-2 лавровых листа и по зонтику укропа, также добавить по 5 горошин чёрного и душистого перца. Вертикально поставить в банку огурчики в один слой.

Положить в банки огурцы


Положить в банку кусочки болгарского перца и наполнить до верха помидорами.

Добавить помидоры и перец


Вскипятить в кастрюле воду и залить овощи на 10 минут. Спустя это время слить воду в кастрюлю и повторно довести до кипения, снова залить овощи ещё на 10 минут. Банки прикрыть крышками.

Залить овощи кипятком


По истечении 10 минут снова слить воду из банок и вымерить её количество. В воду добавить сахар, соль и уксус. Сахар набирать с горкой, а соль - без горки. Дать маринаду закипеть и дождаться растворения соли и сахара. Залить ассорти маринадом, закрутить банки и перевернуть на крышку. Укутать маринованное ассорти из помидоров и огурцов полотенцем до полного остывания.

Закрыть банки крышками и перевернуть


Банки с ассорти очень хорошо хранятся в домашней кладовке.

Фото маринованного ассорти из огурцов и помидоров на зиму


Рецепт маринованного ассорти из огурцов и помидоров на зиму


Маринованное ассорти из огурцов и помидоров на зиму


Приятных и вкусных вам заготовок!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,эксперементировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1189

    Рецептов

  • 125

    Подписчиков

  • 376

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Верик
Благодарю, хороший рецепт. Можно сказать ассорти. Я бы только поменяла уксус 9% на яблочный 6% и тогда кол-во оставила уксуса прежним. Яблочный уксус полезнее, да и овощи приобретают приятную нотку яблочного августа! Всем добра!!!
0
ответить
07.08.2016 в 10:36:16
здорово! я тоже делаю закатки, но что-то все огурчики дорогие - пошла на рынок сегодня специально - 5-6 штук - 50 , крупные - 40. Когда они подешевеют, уже вроде август на носу (((
0
ответить
30.07.2016 в 11:55:22
супер!
0
ответить
30.07.2016 в 4:24:25
Ну, у тебя, Лика, консервирование в полном разгаре)). Красотища!
0
ответить
29.07.2016 в 17:49:22
Анжелика Автор рецепта
Да Леночка, у меня всегда в такой период заготовки, хоть и много с прошлого года осталось. Свекровь передаёт, а я консервирую))
0
ответить
29.07.2016 в 23:40:55
Замечательная заготовка на зиму!
0
ответить
29.07.2016 в 10:56:04
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Светочка!
0
ответить
29.07.2016 в 23:31:18
обожаю возиться с закрутками, но в этом году, видимо, не судьба, огурцы самые дешевые по 18 грн очень красивые баночки получились
0
ответить
29.07.2016 в 10:50:22
Анжелика Автор рецепта
Ой Танюш, я даже не интересовалась ценой. Последние огурцы которые я покупала были по 9 гривен, а потом у свекрови начали появляться свои и я уже не покупала, а сейчас огурчиков уже мало, но зато спеют помидорчики)) Согласна, что по такой цене особо не накатаешь банок.
0
ответить
29.07.2016 в 23:31:06
 Красивое ассорти! Готовлю практически так же, только маринад немного отличается.
0
ответить
29.07.2016 в 6:46:02
Анжелика Автор рецепта
Мариш, я тоже экспериментирую с маринадами.
0
ответить
29.07.2016 в 23:28:30
Как же я люблю похрустеть такими огурчиками!
0
ответить
29.07.2016 в 0:16:44
Анжелика Автор рецепта
Согласна Олесик!
0
ответить
29.07.2016 в 23:27:51
Какая вкуснотень!  Анжелочка, у нас с тобой запара!))))
0
ответить
28.07.2016 в 23:06:09
Анжелика Автор рецепта
Ага Томочка, запара не то слово!
0
ответить
28.07.2016 в 23:35:51
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта