Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Жареные огурцы на зиму

    Жареные огурцы на зиму

    Вкусные домашние огурчики – популярная и всеми любимая заготовка на зиму. Рецептов приготовления разносолов из огурцов множество, но у каждой хозяйки есть своя фирменная инструкция, доставшаяся, быть может, от мамы или от бабушки в «наследство».

    Я поделюсь своим вкусным, но слегка необычным рецептом приготовления жареных огурцов на зиму. Для заготовки буду использовать дачные огурчики, выращенные на своем участке. Жареные огурцы, закатанные в банки, подойдут в качестве закуски к «застольному» столу.

    Ингредиенты

    Огурцы – 1 кг

    Лук репчатый – 2 головки

    Помидоры (желтые) – 4 шт.

    Масло растительное – 100 мл

    Чеснок – 1 головка

    Уксус 70% – 1/2 ч.л. на одну пол-литровую банку

    Соль - 2 ч.л. (или по вкусу)

    • 74 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 36 голосов
    44 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Состав ингредиентов достаточно простой. Кроме огурцов, нужно взять репчатый лук, чеснок, соль, помидоры, растительное масло и уксус.

    Ингредиенты для жареных огурцов на зиму


    Берем кастрюлю с толстым дном или казан. Хорошо разогреваем с растительным маслом. Огурцы нарезаем кольцами. Обжариваем на растительном масле до золотистости.

    Порезать огурцы


    Режим нагрева – максимальный. В процессе жарки осторожно перемешиваем лопаткой. Добавляем соль.

    Обжарить огурцы


    Затем добавляем полукольца репчатого лука и измельченный чеснок.

    Добавить лук и чеснок


    Продолжаем жарку. Время приготовления - 30 минут. За 10 минут до готовности вводим помидоры.

    Положить помидоры


    Осторожно перемешиваем. В самом конце идет уксус из расчета: на 1 пол-литровую банку – 1/2 ч.л.

    Влить уксус


    Банки для хранения нужно подготовить заранее – хорошо прокалить в духовке. Крышки прокипятить.

    Простерилизовать банки


    Раскладываем жареные огурцы в банки под горлышко. Пустоты в банке быть не должно. Закатываем крышками с помощью ключа.

    Закатать банки крышками


    Переворачиваем на крышку. Накрываем теплым пледом. Даем банкам остыть.

    Фото жареных огурцов на зиму


    Жареные огурцы на зиму готовы! Закрутку храним в холодильнике.

    Рецепт жареных огурцов на зиму


    Жареные огурцы на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из огурцов

    Подборка рецептов

    Огурцы с томатным соусом на зиму
    Салат из огурцов по-грузински на зиму
    Маринованные огурцы с виноградом на зиму
    Салат из огурцов и моркови на зиму
    Салат из огурцов на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Салат из огурцов с кетчупом на зиму
    Салат из крупных огурцов на зиму
    Салат «Донской» с огурцами на зиму
    Салаты из огурцов и репчатого лука на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
    Салат из огурцов с куркумой на зиму
    Пряные огурцы на зиму (пикули)
    Латгальский салат из огурцов на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    В холодильнике уже места нет. Хотелось, чтобы стояли банки просто в шкафу. Так не получится?
    0
    ответить
    Гость
    В тепле не будут стоять?
    0
    ответить
    Гость
    Подскажите, пожалуйста, сколько 0,5 банок получается на 1кг огурцов? Спасибо!
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, три баночки получится: третья, возможно, будет неполная. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Екатерина
    "За 10 минут до готовности вводим помидоры" - т.е. помидоры закатываются сырыми?!
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, они готовятся 10 минут вместе со всей массой, после чего заготовка закатывается.
    0
    ответить
    Алекс
    Где соль? Сколько идёт её на эти пропорции продуктов?
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Алекс, соль - дело вкуса в данном рецепте. Пары чайных ложек без горки будет достаточно, но лучше обязательно пробуйте и корректируйте по своим предпочтениям! Благодарим вас за вопрос.
    1
    ответить
    Елена
    Куда добавлять уксус, непосредственно в банки
    или в общую массу. Это немаловажно.
    Если в общую массу, откуда знать сколько пол литровых баночек там будет.
    Нужна, обязательно, точность.
    С уважением.
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, по рецепту уксус добавляется в общую массу до раскладки по банкам. Да, вы правы, количество банок для этого нужно знать заранее. Судя по фото автора, в рецепте будет достаточно двух пол-литровых банок. Но лучше ориентироваться по ходу приготовления и класть из своих расчётов. Благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Юлия
    Необычно, вкусно. Спасибо за рецепт! Не получилось прикрепить фото.
    Фото
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Юлия, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Фото прикрепилось, всё отлично!) Приятного аппетита! 
    0
    ответить
    Юлия
    А сколько соли нужно класть на данное количество?
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Юлия, пару чайных ложек без горки будет достаточно, но соль в рецепте - дело вкуса! Поэтому обязательно пробуйте и корректируйте по своим предпочтениям! Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    тома
    Теперь тебе зима не страшна! Наготовила столько вкусняшек!:bestofthebest:
    2
    ответить
    Наталья
    тома, вот и я готовлюсь к подвигам...! )))
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Медовый «Наполеон»
    Коктейль с коньяком и вишневым соком
    Пицца на пельменном тесте
    Печенье «Диаманты»
    Креветки в кокосовом молоке
    Паста с каперсами
    Холодец из говяжьих хвостов

    Фриттата в аэрогриле
    Оливье с тушёнкой
    Хворост из слоеного теста в духовке
    Сырный Раф
    Квашеная капуста с яблоками и клюквой
    Гречневый хлеб на пшеничной закваске
    Рамен со сливками
    Мобильная версия сайта