E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Огурцы в томатном соке на зиму

Огурцы в томатном соке на зиму

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Многим может показаться странным сочетание огурцов с помидорами, но на самом деле огурцы в томатном соке - отличная заготовка на зиму.

Ингредиенты

Огурцы - 2,5 кг

Помидоры - 1 кг

Чеснок - 100 г

Растительное масло - 125 г

Уксус- 6 % - 3 ст.л.

Сахар - 100 г

Соль - 1,5 ст.л.

  • 57 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
4.67
Оцените рецепт
Рейтинг 4.67 из 5
на основе 6 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Огурцы в томатном соке на зиму - отличная заготовка, хотя многим может показаться странным сочетание огурцов с помидорами. На самом же деле, такой салат очень вкусен и зимой - просто как находка к ужину в качестве гарнира к основному блюду или как закуска к праздничному столу!


Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для огурцов в томатном соке на зиму


Можно для рецепта использовать уже готовый томатный сок с мякотью, я предпочитаю готовить сок из свежих томатов. На помидорах делаем крестообразные надрезы и заливаем помидоры кипятком на 10 минут, сразу сливаем горячую воду и заливаем помидоры водой холодной.

Залить помидоры кипятком


После этого мы без проблем снимаем кожицу с помидоров.

Снять с помидор кожицу


Режем помидоры на четвертинки и выкладываем их в блендер. Пробиваем томаты до состояния густого сока. Можно пропустить помидоры через мясорубку.

Положить помидоры в блендер


Добавляем к соку соль, сахар и растительное масло.

Добавить масло, соль и сахар


Переливаем сок в кастрюлю с толстым дном, ставим кастрюлю на огонь. Даем соку закипеть и снимаем шумовкой образующуюся пену. Кипятим сок 5 минут.

Проварить томатный сок


Огурцы моем, обрезаем кончики и нарезаем их нетолстыми кружочками. Лучше для этой заготовки использовать небольшие огурчики без семян.

Порезать огурцы


Выкладываем нарезанные кружочки огурцов в кастрюлю.

Положить огурцы в томатный сок


Готовим огурцы в томатном соке 10-12 минут. Добавляем нарезанный дольками чеснок и уксус и кипятим еще 3-4 минуты.

Проварить огурцы в томатном соке


Банки стерилизуем в духовке при 160 градусах С 10-15 минут, крышки заливаем кипятком на 10 минут.


Раскладываем огурцы в томатном соке по банкам. Закрываем или закручиваем банки крышками. Накрываем пледом или одеялом. Даем заготовке полностью остыть и затем переносим в прохладное место для хранения.

Переложить огурцы в томате в банку


Огурцы в томатном соке на зиму готовы!

Фото огурцов в томатном соке на зиму


Огурцы получаются хрустящими, а сок - очень насыщенным и вкусным!

Рецепт огурцов в томатном соке на зиму


Приятного аппетита!!

Огурцы в томатном соке на зиму

Аймкук
Автор рецепта
  • 643

    Рецептов

  • 81

    Подписчиков

  • 169

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (4)
Добавить комментарий
Рецепт интересный!  Приберегу до следующего года.
0
ответить
12.12.2016 в 0:40:18
Мне такая закусочка очень понравилась, правда, я делала огурцы в кетчупе. Отличный рецепт, Ленусик!
0
ответить
09.12.2016 в 20:40:23
Очень интересное сочетание! Мы же едим салат из огурцов и помидоров - вкусно! Думаю, что и такая закусочка мне понравится ))))
0
ответить
09.12.2016 в 11:24:50
Блюдо на любителя - недавно угощали, на мой вкус труд того не стоит, но кому-то нравится, за труд мой +++ )))
0
ответить
09.12.2016 в 7:21:34
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта