Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Омлет →
    Пулашкамуно (марийское блюдо)

    Пулашкамуно (марийское блюдо)

    Это замысловатое название с марийского языка переводится как "яйцо в плошке". На марийском языке "пулашка" означает плошка/миска, а "муно" - яйцо. Изначально это блюдо состояло только из яиц и молока, которые смешивали, в глиняной плошке и отправляли в печь после выпечки хлеба. При невысокой температуре блюдо томилось там довольно долго, покрывалось румяной корочкой, но при этом оставалось нежным внутри. Получалось что-то вроде омлета в печи.

    Но как в любом национальном блюде, каждая хозяйка добавляла что-то своё. Некоторые хозяюшки в летний сезон начали добавлять зелень, а потом и картофель. Именно этот вариант (с картофелем и зеленью) я сегодня приготовлю. Блюдо очень уютное, домашнее - отличный завтрак в деревенском стиле.

    Ингредиенты

    Яйца - 3 шт.

    Молоко - 150 мл

    Картофель сырой - 200 г

    Зелень (укроп и зелёный лук) - 30 г

    Соль - по вкусу

    Масло сливочное (для смазывания формочек) - 2 ч.л.

    2 порции.
    • 112 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 5.48
    • Ж: 6.59
    • У: 7.63

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Вот такой набор продуктов нам потребуется, чтобы приготовить марийское блюдо пулашкамуно.


    Сырой картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте к нему яйца и посолите по вкусу, смешайте всё вилкой.


    Влейте молоко.


    Добавьте нарубленную зелень.


    Ещё раз всё перемешайте до однородности.


    Я буду запекать пулашкамуно в глиняных мисках. Можно использовать порционные керамические горшочки или обычную форму для запекания. Смажьте миски обильно сливочным маслом.


    Вылейте в них картофельно-яичную массу, оставляя примерно 2 сантиметра от края (запеканка поднимается в духовке).


    Отправьте в разогретую до 140-150°С духовку и запекайте до полной готовности. По времени у меня на это ушло 35 минут, вы же ориентируйтесь самостоятельно, так как все духовки разные и размеры формочек - тоже.


    Готовность определяем, во-первых, по румяной корочке. А во-вторых, потрясите миску с запеканкой или нажмите аккуратно ложкой в центр - запеканка должна быть упругой и немного пружинить, значит всё пропеклось.


    Пулашкамуно готово. Если запекали в порционных формочках, то подавайте непосредственно в них. Если в одной большой форме, то можно разрезать на порции и разложить по тарелкам.


    Приятного аппетита!


    Пулашкамуно (марийское блюдо), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Омлет

    Рубрика рецептов

    Омлет с куриным фаршем (на сковороде)
    Вегетарианский омлет с адыгейским сыром
    Омлет с кабачком в аэрогриле
    Омлет со спаржей на сковороде
    Омлет с картошкой

    Подборка рецептов

    Яичница по-деревенски
    Омлет с картофелем и сыром
    Ёка с жареным картофелем
    Испанский омлет «Tortilla De Patatas»
    Запеканка из тертого картофеля

    Подборка рецептов

    Картофельная бабка в горшочках
    Картофельная бабка с фаршем
    Картофельная бабка с мясом в духовке
    Овощная запеканка с рикоттой
    Омлет с овощами

    Подборка рецептов

    Омлет по-гречески
    Запеканка-омлет со стручковой фасолью
    Омлет с грибами, помидорами и луком
    Омлет с помидорами без молока на сковороде
    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    Подборка рецептов

    Картофель «Дофине»
    Картофельная запеканка с курицей
    Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду
    Картофельная запеканка с мясом
    Картофельные запеканки

    Подборка рецептов

    Картофельные гнезда с грибами
    Запеканка с сосисками и картофелем в духовке
    Картофельная запеканка в аэрогриле
    Картофельная запеканка с капустой в духовке
    Омлет в духовке

    Подборка рецептов

    Десерт из банана, какао и яйца (ПП)
    Омлет с помидорами, кабачками и сыром в духовке
    Омлет с колбасой в булочке
    Фриттата со свежей килькой в духовке
    Омлеты с молоком

    Подборка рецептов

    Слоеный омлет с начинкой
    Детский омлет с молоком
    Омлет с творогом и изюмом
    Омлет с морковью и луком

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Картофель (2429)Молоко коровье (1989)Вторые блюда из картофеля (1422)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Обед из картошки на каждый день (1045)Завтрак без молока (1030)Блюда из картофеля (1014)Выпечка на молоке (935)Блюда из свинины без картошки (849)Салат с яйцами (849)Простые блюда из картошки (842)Выпечка без молока (841)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    представляю, какая нежнятина!🥰😋🥰
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    ага, воздушно очень, особенно если картошка крахмалистая, а не восковая)))
    0
    ответить
    Zoya7
    Просто, сытно и очень вкусно! Люблю сочетание яиц с картошкой.
    0
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    спасибо, Зоюшка!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить гусиные яйца?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Сколько варить картошку для пюре?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Рваная курица
    Бульон из свиных ребрышек
    Компот из малины и клубники на зиму
    Маринованный ревень на зиму
    Лахмаджун с курицей
    Малиновое масло
    Коблер абрикосовый

    Картофельные котлеты с лисичками
    Капуста с картошкой и тушенкой в мультиварке
    Тушеные помидоры с луком и чесноком на сковороде
    Смаженица
    Яйцо в булочке в аэрогриле
    Булочки с яблоком в аэрогриле
    Желе из фруктов из компота
    Мобильная версия сайта