Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Омлет →
    Пулашкамуно (марийское блюдо)

    Пулашкамуно (марийское блюдо)

    Это замысловатое название с марийского языка переводится как "яйцо в плошке". На марийском языке "пулашка" означает плошка/миска, а "муно" - яйцо. Изначально это блюдо состояло только из яиц и молока, которые смешивали, в глиняной плошке и отправляли в печь после выпечки хлеба. При невысокой температуре блюдо томилось там довольно долго, покрывалось румяной корочкой, но при этом оставалось нежным внутри. Получалось что-то вроде омлета в печи.

    Но как в любом национальном блюде, каждая хозяйка добавляла что-то своё. Некоторые хозяюшки в летний сезон начали добавлять зелень, а потом и картофель. Именно этот вариант (с картофелем и зеленью) я сегодня приготовлю. Блюдо очень уютное, домашнее - отличный завтрак в деревенском стиле.

    Ингредиенты

    Яйца - 3 шт.

    Молоко - 150 мл

    Картофель сырой - 200 г

    Зелень (укроп и зелёный лук) - 30 г

    Соль - по вкусу

    Масло сливочное (для смазывания формочек) - 2 ч.л.

    2 порции.
    • 112 кКал
    • 0 ч. 40 мин.
    • 0 ч. 40 мин.
    • Б: 5.48
    • Ж: 6.59
    • У: 7.63

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Вот такой набор продуктов нам потребуется, чтобы приготовить марийское блюдо пулашкамуно.


    Сырой картофель натрите на мелкой тёрке, добавьте к нему яйца и посолите по вкусу, смешайте всё вилкой.


    Влейте молоко.


    Добавьте нарубленную зелень.


    Ещё раз всё перемешайте до однородности.


    Я буду запекать пулашкамуно в глиняных мисках. Можно использовать порционные керамические горшочки или обычную форму для запекания. Смажьте миски обильно сливочным маслом.


    Вылейте в них картофельно-яичную массу, оставляя примерно 2 сантиметра от края (запеканка поднимается в духовке).


    Отправьте в разогретую до 140-150°С духовку и запекайте до полной готовности. По времени у меня на это ушло 35 минут, вы же ориентируйтесь самостоятельно, так как все духовки разные и размеры формочек - тоже.


    Готовность определяем, во-первых, по румяной корочке. А во-вторых, потрясите миску с запеканкой или нажмите аккуратно ложкой в центр - запеканка должна быть упругой и немного пружинить, значит всё пропеклось.


    Пулашкамуно готово. Если запекали в порционных формочках, то подавайте непосредственно в них. Если в одной большой форме, то можно разрезать на порции и разложить по тарелкам.


    Приятного аппетита!


    Пулашкамуно (марийское блюдо), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Омлет

    Рубрика рецептов

    Омлет «Торнадо»
    Омлет по ГОСТу
    Омлет с колбасой в булочке
    Омлет с творогом и крабовыми палочками
    Омлет с картошкой

    Подборка рецептов

    Яичница по-деревенски
    Омлет с картофелем и сыром
    Омлет с картошкой на сковороде
    Испанский омлет «Tortilla De Patatas»
    Запеканка из тертого картофеля

    Подборка рецептов

    Картофельная бабка в горшочках
    Картофельная запеканка с творогом
    Кугелис
    Картофельная бабка в мультиварке
    Омлет с овощами

    Подборка рецептов

    Фриттата со свежей килькой в духовке
    Омлет с авокадо и сыром
    Омлет с картошкой на сковороде
    Китайский заварной яичный крем (на пару)
    Картофельная запеканка с яйцом и молоком

    Подборка рецептов

    Гуленник
    Запеканка с сосисками и картофелем в духовке
    Картофель «Ароматный»
    Кугелис
    Картофельные запеканки

    Подборка рецептов

    Вегетарианская мусака
    Гратен с лососем
    Картофельный киш с ветчиной и сыром
    Гратен из картофеля с курицей
    Омлет в духовке

    Подборка рецептов

    Пышный омлет с цветной капустой в духовке
    Омлет с фаршем в духовке
    Детский омлет в духовке
    Диетический омлет в духовке
    Омлеты с молоком

    Подборка рецептов

    Омлет с тыквой в духовке
    Омлет с брокколи в духовке
    Омлет с маком
    Омлет из желтков и молока

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Картофель (2429)Молоко коровье (1989)Вторые блюда из картофеля (1422)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Обед из картошки на каждый день (1045)Завтрак без молока (1030)Блюда из картофеля (1014)Выпечка на молоке (935)Блюда из свинины без картошки (849)Салат с яйцами (849)Простые блюда из картошки (842)Выпечка без молока (841)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить гусиные яйца?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Сколько варить картошку для пюре?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Оладьи с сосисками на молоке
    Капустные котлеты на пару в мультиварке
    Компот из клубники в мультиварке
    Лепешка из творога и сыра в аэрогриле
    Салат с карпаччо и корейской морковью
    Вителло Тоннато сувид (су-вид)
    Капуста болоньезе с фаршем на сковороде

    Пулашкамуно (марийское блюдо)
    Торт «Сникерс» с нугой
    Пирог со щавелем и клубникой
    Матча Латте на миндальном молоке
    Пирог с голубикой из дрожжевого теста
    Макароны с творогом и ягодами
    Крем для Киевского торта
    Мобильная версия сайта