Картофельные гнезда с грибами

Этот рецепт в нашей семье уже много лет. Моя мама часто готовила такие "гнезда", иногда начиняла их печенью или мясом - с любым наполнением это очень вкусное блюдо. Картофельные гнезда с грибами отлично подходят для семейного обеда или ужина, да и на праздничный стол подать не стыдно, гостям точно понравится, еще и рецепт попросят, не сомневайтесь. В данном блюде я использую лесные грибы, заготовленные в сезон, но их запросто можно заменить на шампиньоны - тоже будет очень вкусно, при этом они продаются в любом супермаркете в свежем и замороженном виде.

Ингредиенты

Картофель - 750 г

Грибы лесные - 250 г

Пармезан - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Яйца куриные - 2 шт.

Сливки - 100 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

112 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 21 голосов

56 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, подготовим все необходимые продукты.

Для начала вымоем и очистим картофель, сварим в подсоленной воде до полной готовности.

Пока картошка варится, займемся начинкой. Лук мелко порубим и обжарим на разогретой сковороде с растительным или сливочным маслом до румяности.

Добавим предварительно размороженные грибы, посолим и обжарим минут 15 на среднем огне, при этом помешиваем.

Добавим сливки и прогреем минуты 3 до загустения, посолим.

Кстати, сливки можно использовать любой жирности, а также можно заменить на сметану.

Как только картофель станет мягким, сольем воду, добавим сливочное масло.

Яйца вымоем, отделим желтки от белков, желтки выльем в картофель.

Разомнем при помощи толкушки в пюре. Важно, чтобы не было комочков.

Для более гладкой и однородной массы можно воспользоваться блендером.

Добавим тертый пармезан и перемешаем, именно этот сыр придает особый аромат картофелю.

Смажем форму для запекания сливочным маслом, в кулинарный шприц или кулек выложим картофельное пюре и сделаем гнезда, так, как показано на фото.

В углубление выложим грибную начинку. Поставим в разогретую до 200 градусов духовку до румяности.

Ароматные, аппетитные картофельные гнезда с грибами готовы. Подавать их нужно в горячем виде со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Картофельные гнезда с грибами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка с грибами в духовке

Подборка рецептов

Тушеная картошка с грибами в духовке

Картофель запеченный с шампиньонами в духовке

Картошка с грибами и помидорами в духовке

Картошка с грибным фаршем в духовке

Блюда из картофельного пюре с грибами

Подборка рецептов

Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами

Картофельные зразы с грибами и сыром

Пирог из слоеного теста с картошкой и грибами

Картофельная запеканка с фаршем без сыра в духовке

Картофельное пюре

Подборка рецептов

Бефстроганов с картофельным пюре

Картофельное пюре со сметаной

Картофельное пюре со шпинатом и чесноком

Картофельное пюре с фрикадельками

Картофельное пюре

Рецепты по ингредиенту

Хлеб на картофельном пюре

Постные картофельные лепешки на сковороде

Вареники с картошкой и шампиньонами

Осетинский пирог на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Блюда в духовке на ужин (1395)Блюда из картофеля (875)Блюда из мяса на ужин (2210)Блюда на ужин без мяса (1056)Блюда на ужин на скорую руку (1658)Вегетарианский ужин (1408)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда на ужин быстро и вкусно (1001)Грибы (1239)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Постный ужин (949)Простой ужин за 30 минут (1263)Ужины на каждый день (5513)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Очень вкусные когда горячие.
Но я бы еще усовершенствовала и в пюре добавила взбитые яичные белки( до густой пены)
Тогда они будут более воздушные как на картинке в рецепте😋

Фото

ответить

Галюша Автор рецепта

Гость, возможно, это от сорта картофеля зависит. Но, всегда можно поэкспериментировать.

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Закуска из драников с яйцом скрембл	Говядина с дижонской горчицей на сковороде	Вафли из творога и брокколи	Свиные ребрышки в вине	Печенье «Крымское» с изюмом	Вафли с фаршем	Вафли с халвой в вафельнице
Чечевица с картошкой	Вафли чайные в вафельнице (постные)	Кесари (индийский десерт из манки)	Торт «Чебурашка»	Лепешка роти с камамбером	Овсянка сувид (су-вид)	Хачапури из лепешки роти с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Картофельные гнезда с грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты