E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКартофельное пюре → Сколько варить картошку на пюре?

Сколько варить картошку для пюре?

Картофельное пюре – блюдо нежное, и картошку для него надо варить до особой мягкости. Общее правило такое: варить картошку нужно чуть дольше, чем до готовности (проверяется ножом). Этого правила вполне достаточно, чтобы приготовить вкусное картофельное пюре. Но если хочется запланировать обед на определённое время, то нужны более конкретные цифры😉... В этой статье мы расскажем, сколько варить картошку для пюре всеми возможными способами (из популярных), чтобы всё было чётко и вовремя!

Кстати, готовить картофельное пюре можно не только из очищенной картошки, но и из сваренной в мундире. И даже из запеченной. Вкус получается совершенно иным, но точно не хуже привычного.

Сколько варить картошку на пюре в кастрюле и мультиварке?

Вода в кастрюле должна постоянно и достаточно интенсивно булькать.

Обычный очищенный картофель из магазина будет вариться в кастрюле примерно 20-45 минут с момента закипания воды. Разные сорта могут развариваться быстрее или медленнее, но в целом большинство сортов укладывается в эти временные рамки. Ниже – подробнее...

Мелкий картофель или половинки/четвертинки крупных клубней варятся 20-25 минут с момента закипания воды.

Средний картофель разваривается за 25-35 минут.

Крупному нужно более 35 минут, придётся проверять готовность каждые 5-10 минут (а вообще, не рекомендуем варить очищенный крупный картофель целиком – слишком долго).

Совет 1. Для ускорения варки картошку можно разрезать на половинки или четвертинки. Но не режьте картошку слишком мелко – она станет менее вкусной.

Совет 2. Старайтесь подбирать картофель примерно одинакового размера (средний или мелкий) – так он приготовится весь одновременно. Крупную картошку тоже лучше разрезать на примерно одинаковые куски.

В мультиварке картошку можно варить на разных режимах, главное условие – вода должна постоянно булькать, иначе придётся дольше варить. Но чашу заполнять надо не доверху, чтобы не запачкать крышку и всю округу. И клапан лучше открыть.

Сколько варить картошку для пюре в мультиварке?

Да столько же, сколько и в кастрюле. Только вода закипает в мультиварке медленнее и режим нужно подобрать, чтобы булькало.

***Молодая картошка в кастрюле и в мультиварке обычно варится на 5-7 минут быстрее, чем старая.

Сколько варить картофель для пюре в скороварке?

В скороварке всё варится гораздо быстрее, но есть нюанс – время считается с момента набора давления, и происходит это в разных моделях по-разному.

Чтобы сварить мелкую картошку на пюре в скороварке, достаточно 3-7 минут с момента набора давления (то есть ещё плюс 7-10 минут).

Если картошка покрупнее, то время может доходить и до 10 минут (+набор давления).

Никаких особых хитростей нет, разве что воды для варки надо гораздо меньше, чем в кастрюле или мультиварке.

Сколько варить картошку для пюре в пароварке?

В пароварке или на пару в мультиварке картофель можно варить очищенным или в кожуре. Мы рекомендуем хотя бы раз попробовать сварить картофель на пюре в мундире – получится полезнее и более насыщенно.

Среднее время варки картошки для пюре в пароварке (на пару) – 20-35 минут в зависимости от размера и сорта. Время считаем с момента закипания воды.

***Молодой картофель на пару обычно варится на 5 минут быстрее, чем лежалый.

Сколько варить картофель на пюре в микроволновке?

Микроволновая печь для варки картошки на пюре тоже подходит, но только на 1-2 небольших порции за раз.

Время варки картофеля для пюре в микроволновке – 10-15 минут при 800 Вт (и очищенная, и в мундире, и молодая, и старая).

Крупную картошку в кожуре лучше не варить, потому что долго и неэффективно. Большой кучей картофель накладывать тоже не надо – будет вариться неравномерно (по краям – быстрее, а внутри – или медленнее, или вовсе не сварится).

Особый совет для всех способов варки картофеля: проверяйте готовность не ножом, а ложкой. Нож показывает общую готовность, но если картофель легко разламывается ложкой, то он уже точно готов к приготовлению пюре.

Кажется, мы рассказали всё, что знали о том, сколько варить картошку для пюре в кастрюле, мультиварке, пароварке, скороварке и микроволновке. Надеемся, что планирование обеда теперь будет проходить у вас проще и точнее (а также будет что ответить жене/мужу и детям, если они спросят, сколько ждать обеда). Готовьте с удовольствием!

Свежие рецепты


Салат с сельдереем и говядиной

Яйца в духовке в формочках

Оливье с тунцом по-испански

Оливье с тунцом и красной икрой

Малиновый пудинг

Скумбрия в духовке с лимоном и помидором

Селедка под шубой с грецкими орехами

Яичница с ветчиной и сыром

Макароны с тушенкой на сковороде с луком

Блины с изюмом (на молоке)

Постные оладьи с бананом и овсянкой

Салат «Брутальный»

Говядина с мексиканской смесью

Шпроты в слоеном тесте
Мобильная версия сайта