E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДомашний хлеб
Хлеб на картофельном пюре

Хлеб на картофельном пюре

Готовим пушистый и вкусный хлеб на картофельном пюре. Предлагаю испечь хлеб в форме булочек.

Ингредиенты

Картофельное пюре - 200 г

Молоко - 160 мл

Сахар - 40 г

Дрожжи сухие - 7 г

Масло сливочное - 70 г

Соль - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 450 г

Дополнительно (по желанию):

Желток 1 яйца

Молоко - 1 ст.л.

  • 271 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 18 голосов


Процесс приготовления

Случалось ли у вас такое, что остается картофельное пюре, которое уже никто не хочет есть? У меня такое бывает частенько. Выбрасывать продукт жалко, поэтому приходится пристраивать его куда-то. Вот, например, можно испечь хлеб на картофельном пюре.


В этот раз это будет порционный хлеб - булочки, так мне захотелось. Они не сладкие, поэтому отлично подойдут для первых блюд, для бутербродов с колбасой или маслом, например.


Если вы решите выпекать хлеб подовый, например, или в форме, то надо будет немного увеличить время выпекания.


Для приготовления хлеба на картофельном пюре подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для хлеба на картофельном пюре


Готовим опару.


Молоко, сахар, соль, сливочное масло выкладываем в ковш, нагреваем, чтобы масло растопилось.


Добавим в эту смесь картофельное пюре и хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комочков, чтобы всё пюре разошлось и получилась однородная масса.

Добавить картофельное пюре


Добавим в эту смесь 150 гр. муки и дрожжи. Хорошо перемешиваем.

Всыпать муку и дрожжи


Вот так будет выглядеть опара. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20-30 минут.

Размешать опару


Так выглядит забродившая опара.


Постепенно добавляем в нее оставшуюся муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Готовая опара


Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.

Замесить тесто


Вот так подошло тесто спустя отведенное время.

Готовое тесто


Напоминаю, что я пекла порционный хлеб, поэтому разделила его на булочки. Если вы будете выпекать обычный хлеб, просто сформируйте шар или батон - как вам больше нравится.


Хлеб выкладываем на противень, накроем полотенцем, дадим ему постоять минут 30. После чего смазываем желтком с молоком (можно опустить этот шаг).


Выпекаем хлеб в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке!

Смазать заготовки желтком


Хлеб на картофельном пюре готов.


Сразу же снимаем с противня и полностью остужаем на решетке.

Фото хлеба на картофельном пюре


Вот такой он в разрезе: пышный, воздушный.

Рецепт хлеба на картофельном пюре


Приятного аппетита!

Хлеб на картофельном пюре


Хлеб на картофельном пюре, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

  • Молоко можно заменить на воду, сыворотку. Тогда получится более диетические вариант хлеба.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Испекла хлеб в первый раз на картофельном пюре. Дебют удался! Спасибо тебе огромное! 
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Прекрасные румяные булочки! Думаю их можно использовать и для бургеров. Например для Неряхи Джо! Будет даже еще вкуснее чем с обычными булочками т.к. они гораздо нежнее!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Наталья, именно!  Для Неряхи будет круто!
Нравится
(1)
ответить
О, эти малышки как раз по мне))) Заноси, старая вредная тетка!
Нравится
(1)
ответить
А кто это умничка у нас такая?)) А это Олесик! Прекрасные булочки-хлебушки, загляденье!
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Ай, да я! Ай, да молодец!
Нравится
(1)
ответить
Молодец- молодец! Здорово у тебя получается с тестом управляться, Олеся!
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Прям вот зарделась вся от таких слов!!!
Нравится
(0)
ответить
Олеська, да ты знатный хлебопек! Моя мамочка тоже всегда в тесто добавляла картофельное пюре.
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Да, я такая. Знатная Людочка, спасибо!
Нравится
(0)
ответить
очень мне они нравятся, в свое время часто готовила на бургеры на пикники
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Да, очень удобен порционный хлеб для всяких там пикников))
Нравится
(0)
ответить
какой приятный хлебушко 
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Спасибо, Нина!))
Нравится
(0)
ответить
Восхитительный булочный хлеб! Браво!!!
Нравится
(2)
ответить
Матильда Автор рецепта
Я вся раскраснелась от твоей похвалы...
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта